اليوم نحن نقدم لك لطهي المعجنات ، غير محلى لذيذة وغير طبيعية. سوف تملأ الكعكة مع عبق ، والعصير ، واللحوم ملء في غمد من المعجنات نفخة. توافق على أنه من المستحيل ببساطة ابتكار أفضل مزيج في طبق! لذلك ، لن نهدر الوقت ونبدأ في التعرف على وصفات لفطيرة اللحم من المعجنات اللذيذة ، والتي سنصف بالتفصيل كيفية تحضيرها.
فطيرة لحم مصنوعة من عجينة الخميرة مع اللحم المفروم
المكونات:
- دقيق القمح - 750 غرام ؛
- الملح الجيد - ملعقة صغيرة (في العجين) ، ملعقة صغيرة (لحم مفروم) ؛
- المرغرين للخبز - 300 غرام ؛
- الحليب الدافئ - 220 مل.
- خميرة - 50 غم
- السكر المحبب - 3 ملاعق صغيرة؛
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- صفار البيض - 1 قطعة.
- لحم الخنزير المفروم - 500 غرام ؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
قبل تشكيل فتات ، وطحن الدقيق مع 2/3 من المارغرين لينة للخبز. في الحليب الدافئ ، نضيف السكر والملح وحقن شريحة طازجة من الخميرة ، والتي تذوب تمامًا عن طريق التحريك بملعقة. يُسكب مزيج الخميرة بالكامل في الدقيق ثم يُضاف إليه البيض ويُخلط العجين. نحن نقسم في الخليطين المختلطين والضيق جدا ، في المقابل نطرح كلا الجزئين. كذلك قم بتزييتهم بالتناوب مع المارجرين البسيط المتبقي ، وضعه فوق بعضها البعض ، ثم تقطيعه إلى أربعة أجزاء ثم قم بطيه مرة أخرى. يتم وضع القدم الناتجة من العجين في كيس واسع وفي حجرة التجميد لمدة 20-30 دقيقة.
نحن نمزج لحم الخنزير المُعدة مع بضعة من اللمبات المفرومة. أضف الملح والفلفل الصغير واخلط وحشو بسيط ولكنه لذيذ. نأخذ عجينةنا ونقسمها إلى نصفين ونلفها إلى دائرتين ذات قطر أكبر قليلاً من القالب ، حيث سنخبز كعكة. نأخذ هذا الشكل ونضع فيه دائرة محضرة من عجين الفطير على الخميرة ، حيث توضع حوافها بالتساوي على جدران القالب. نضع الحشوة على طول القطر الكامل للعجين المنتشر (بدون حساب الحواف) ونغلقها مع الجزء الثاني من العجين. اضغط على حواف كل من العجينة معا وشدها قليلا في الداخل. باستخدام سكين حاد ، نقوم بعمل 4-5 ثقوب على الجزء العلوي من الفطيرة المشكلة ، ثم نضيفها إلى صفار مهروس ونرسلها إلى فرن مسخن إلى 185 درجة. يستغرق نصف ساعة فقط لخبز كعكة.
وصفة لفطيرة اللحم من العجين ، ينفخ ، ينفخ ، الجاهزة في متعدد
المكونات:
- خميرة فطيرة حلوة جاهزة - 250 جم؛
- فيليه الدجاج - 150 غ؛
- شريحة لحم الخنزير - 150 غ؛
- بصل (كبير) - 1 قطعة.
- الخضار المفروم للشبت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التوابل لأطباق اللحوم - 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح - حسب الذوق
- صفار البيض من بيض الدجاج - 1 قطعة.
- زبدة - 20 غ.
إعداد
بادئ ذي بدء ، نحصل على من الفريزر العجين النفخ نحتاجه ، حتى أنه في حين نتعامل مع الحشوة يتم تجريدها وتنعيمها.
يتم تمرير نوعين من اللحوم المعدة للطهي مع البصل المقشر من خلال مصفاة كبيرة في مفرمة اللحم. بشكل فردي ، حسب رغبتك ، رش الملح المفروم بالملح ، أضف إليه التوابل العطرية والخضراوات المفرومة للشبت الطازج.
يتم طرح حجم العجين اللازم للعجينة