اليوم في مادتنا سنخبرنا بالتفصيل كيف نعد marshmallow الأمريكية. هذه الحساسية تختلف اختلافاً كبيراً عن المارشميلو المنزلي التقليدي والذوق ، وفي التكوين والتحضير للتقنية. لا يحتوي Marshmallow على بياض البيض أو التفاح ، ولكن الطعم يكون أكثر كثافة ودرجة لزوجة.
يوصي الذواقة الذين يعرفون الكثير عن تناول هذا المنتج الحلو بإضافته إلى فنجان من القهوة الساخنة ، حيث يذوب ، لتشكيل رغوة شهية ولذيذة. لذيذ جدا ، أيضا ، إذا كان مارشميلو قلي على الحصة. وهكذا ، خارج بالكراميل ، يتم تشكيل قشرة مقرمشة ، وداخلها يتحول إلى كريم لطيف.
كيفية جعل marshmallow الخطمي في المنزل - وصفه
المكونات:
- مسحوق جيلاتينى - 25 جم؛
- تصفية المياه المغلية في درجة حرارة الغرفة - 250 مل.
- الماء الساخن المفلتر - 150 مل.
- السكر المحبب - 750 غرام ؛
- حامض الستريك - 2/3 من الملعقة.
- صودا الطعام - 1/4 ملعقة شاي ملعقة شاي؛
- الملح المشترك - 1/4 ملعقة شاي ملعقة شاي.
- السكر البودرة - 95 غ؛
- نشا البطاطا أو الذرة - 95 غ.
إعداد
تبدأ عملية إنشاء مضغ مارشميلو مارشميلو مع إعداد شراب. للقيام بذلك ، في قدر أو قدر كبير من السميد ، تذوب 350 غرام من السكر وحمض الستريك في الماء الساخن ، وتسخينه حتى يغلي وتذوب كل البلورات مع التقليب ، ثم تغطى الحاوية بغطاء وتطهى الشراب لمدة 45 دقيقة. بعد ذلك ، تركنا الكتلة تهدأ قليلاً ، وأضيفي صودا الخبز المذابة في ملعقة حلوى ، مع التحريك.
في الوقت الذي يتم فيه تحضير هذا الشراب ، ينقع الجيلاتين في ربع كوب من الماء في درجة حرارة الغرفة ، وبعد 20 دقيقة تسخن الكتلة قليلاً ويخلطها حتى يذوب تماماً.
في وعاء منفصل ، قم بخلط ما تبقى من السكر والملح والماء في درجة حرارة الغرفة ، وأضف 160 ملليلتر من الشراب المحضر. تدفئة الكتلة ليغلي ، وبعد هذا التقليب ، ونحن طرح