يمكن أن تكون المنتجات الثانوية ، بما في ذلك الكلى الخنزير ، لذيذة جدا إذا طهيها بشكل صحيح. بالإضافة إلى الذوق ، فإن هذا المنتج له فوائد لا شك فيها ، وذلك بفضل المحتوى العالي من العناصر النادرة. حول كيفية إعداد كليتي لحم الخنزير بشكل صحيح ، سنصف بالتفصيل أدناه.
كيف لطهي الكلى لحم الخنزير بشكل صحيح دون رائحة؟
بما أن الكلى هي العضو في الترشيح ، فمن المستحسن أن تنقع قبل الطهي ، من أجل التخلص من بقايا اليوريا في الأنابيب.
اقول لكم كيفية نقع الكلى لحم الخنزير. هناك عدة طرق. داخل الكلية الأولى ، المكان الأول في وعاء من الماء البارد النظيف ، ثم اتركه لمدة تصل إلى نصف يوم. عندما يصبح السائل عكرًا ، يتم تصريفه ويتم تغطية المنتج بالماء النقي. بعد النقع ، توضع الكلى في طنجرة ، ومليئة بالماء النظيف مرة أخرى ، وتُجلب إلى الغليان ، وتستخرج وتكرر العملية مرة أخرى.
تتضمن الطريقة البسيطة قليلاً نقع المنتج في الحليب لمدة ثلاث ساعات. حليب بعد الاستعمال ، بالطبع ، سكب.
إذا قررت ، بعد النقع ، إضافة الكلى إلى السلطة والوجبات الخفيفة ، فالسؤال التالي هو كم لطهي كلى لحم الخنزير. املأ الكلى بالماء والملح ، ضع القدر على نار عالية وغلي المخلفات لبضع دقائق. ماء مع رغوة ، واستنزاف ، وغسل الكلى وملء السائل الطازج. كرر الإجراء. بعد غليان آخر ، تغمر المياه مرة أخرى الكلى المغسولة بالمياه ، وتعود إلى النار وتغلي حتى تغلي لمدة نصف ساعة.
كيف تقلى الكلى لحم الخنزير؟
الآن أخبرك ماذا يمكنك الطهي من كلى الخنزير. ماذا عن الطبق الحار المكرر بمذكرات من النبيذ الأحمر والخردل والحلاوة الخفيفة؟ هذا طبق غير مكلفة ، ولكن الأصلي ، يستحق مكانا حتى على طاولة احتفالية.
المكونات:
- كلى لحم الخنزير - 630 جم.
- نبيذ أحمر - 115 مل؛
- الخل - 15 مل؛
- المربى من الكشمش الأحمر - 5 غ ؛
- الخردل - 5 غ؛
- كريم - 15 مل.
إعداد
نقع الكلى لحم الخنزير من النواة البيضاء وتقسم إلى قطع. تُقلى القطع حتى تصبح ذهبية ، ثم تُضاف المكونات المتبقية وتُترك الصلصة كثيفة لمدة دقيقة تقريبًا.
شيش كباب من كلى الخنزير
المكونات:
- كلى لحم الخنزير - 650 غ؛
- بصل - 130 جم؛
- الخل - 15 مل؛
- صلصة الشواء - 115 مل.
إعداد
موسم البراعم استعداد ، مع مزيج البصل والخل واترك لمدة 3 ساعات promarinovatsya. ضعي براعمًا على أسياخ ، وشرب صلصة الشواء واقلى فوق الفحم حتى ينضج.