الأرز في وصفات اللحم يضيف الأخير ليس فقط إلى الحجم ، ولكن أيضا إلى الشبع. إن وجود مقبلات مثل هذه النسخة من الإعداد لا يستبعد ، ولكن في حالة غيابه لن تبقى جائعاً. في الوصفات أدناه ، سنقوم بإعداد كرات اللحم مع الأرز في صلصة الطماطم ، قادرة على مساعدتك عندما لا يكون هناك وقت كاف لإعداد العشاء.
كرات اللحم مع الأرز الخام في صلصة الطماطم - وصفة
نقترح البدء بالتنوع الكلاسيكي لوصفة كرات اللحم على أساس اللحم المفروم. لمزيد من الدهون والعصارة ، يمكن دمج لحم البقر مع لحم الخنزير بنسب متساوية ، ولكن إذا كنت تفضل وصفة صحية ، فقم بإعداد لحم البقر المفروم المفروم.
المكونات:
- حشو لحوم البقر - 520 غرام ؛
- أرز - 55 جم؛
- بصل - 115 جم؛
- مرق الدجاج - 950 مل؛
- معجون الطماطم - 35 غ؛
- الدقيق - 45 غ.
إعداد
بالنسبة لهذه الوصفة ، فإن أرزبيو الأرز ، الذي يتكون منه الريزوتو ، أو أي نوع آخر من الحبوب ذات المحتوى العالي من النشا ، والذي سيحمل كرات اللحم معًا يكون مثاليًا. ليس هناك حاجة لغليها مسبقاً ، خلال وقت الإطفاء ، سيكون للأرز وقت للتخفيف.
قطع قطع البصل في وفرة من زيت الزيتون وجمعها مع اللحم المفروم والأرز. لا ننسى التوابل. من الخليط الناتج ، دحرج كرات اللحم وطحنها في الدقيق. في وقت لاحق ، لا يجعل الطحين اللحم اللذيذ فحسب ، بل يساعد أيضًا على تكثيف الصلصة. اقلي البطاطس حتى تقبض على قشرة بنية ذهبية ثم صبها في معجون الطماطم المخفف في المرق. تُترك كرات اللحم اللذيذة مع الأرز في صلصة الطماطم للحساء لمدة نصف ساعة تقريبًا.
كرات لحم السمك مع الأرز في صلصة الطماطم
مزيج من السمك والأرز يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي ، ولكن ما الذي يمنعنا من نقل هذا المزيج إلى المطبخ الإيطالي وإعداد كرات اللحم على الأسماك؟
المكونات:
- شرائح من السمك الأبيض - 520 غ؛
- أرز (مسلوق) - 65 جم؛
- الكمون المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- بياض البيض - 1 قطعة.
- الكزبرة المطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة.
- أسنان الثوم - 5 قطع.
- معجون الطماطم - 55 غ؛
- مرق - 475 مل.
- الطماطم في عصيرها - 310 غرام.
إعداد
تُقطّع شرائح السمك الأبيض وتوابلها بقليل من الملح والفلفل الطازج المطحون. أضيفي بقية التوابل متبوعة ببيض البيض والأرز المسلوق. يتكون من مزيج من tefelki والبني عليها بكمية كبيرة من زيت الزيتون.
اطبخ الثوم واقليها بسرعة ، أضيفي الطماطم والمرق. اعط الصلصة لتغلي ، تقلل الحرارة وتوضع كرات اللحم فيها. اترك الطبق على الموقد لمدة 20 دقيقة.
كرات اللحم الدجاج مع الأرز في صلصة كريم الطماطم الحامضة
خيار آخر مفيد ، مغذي ومنخفض السعرات الحرارية يمكن أن يكون اللحم على أساس اللحم المفروم الدجاج. في قلب الطبق الغذائي يمكن أن يكون هناك شريحة واحدة فقط ، ولكن من أجل التغيير ، يمكن إضافة لحم مفروم ولحم أحمر لطائر.
المكونات:
لكرات اللحم:
- لحم دجاج مطحون - 760 جم؛
- أرز - 115 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- بصل - 65 جم؛
- فصوص الثوم - 1 قطعة.
- الدقيق - 35 غ.
للصلصة:
- زبدة - 35 جم؛
- الدقيق - 15 غ؛
- مرق الدجاج - 480 مل؛
- قشطة حامضة - 55 جم؛
- معجون الطماطم - 25 غ؛
- البابريكا - 5 غ.
إعداد
قم بخلط جميع المكونات مع اللحم المفروم عدا الطحين معاً. مع أشجار زيتية ، شكل كرات اللحم وتحريكها في الدقيق. شطف في وفرة من الزيت الساخن حتى تصبح كرات اللحم جاهزة بالكامل. بعد ذلك ، قم بتحويل كرات اللحم إلى طبق ، وفي نفس الوعاء ، تذوب الزبد وتحفظ الدقيق. بمجرد أن تصبح معكرونة الطحين ذات لون كريم ، أضيفي المرق والطماطم والقشدة الحامضة ، واشربي كل شيء مع البابريكا واترك الصلصة لتكثف. أعد كرات اللحم في مقلاة والحرارة في الصلصة ، وبعد ذلك يمكنك تقديم طبق على الفور في الشركة من المساحات الخضراء.