تريد الحصول على المزيد من الدجاج العصير مع قشرة مقرمشة ، مع الحفاظ على الحد الأقصى من خصائصه المفيدة - يقلى في الخليط. نحن على يقين بأنك ستشعر بالرضا عن النتيجة ، وسوف يصبح الدجاج في الخليط أحد الأطباق المفضلة لديك.
من وصفاتنا المعروضة أدناه ، سوف تتعلم كيفية طهي الدجاج للدجاج أو قطع اللحم من الدجاج ، وكيفية تقلى الطيور بشكل صحيح في ذلك.
الدجاج في الخليط - وصفة
المكونات:
- شرائح الدجاج - 950 غ؛
- الملح - حسب الذوق
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- الكركم - حسب الذوق
- الأعشاب الحارة الجافة - حسب الذوق
- مايونيز - 50 جم؛
- زيت نباتي مكرر
للعجين:
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- خليط الأرض من الفلفل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فتات الخبز - 220 غ؛
- دقيق - 75 جم؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
تغلي شرائح الدجاج ، تجفف بالمناديل ، وتُقطع بالفرش متوسطة الحجم. اطويها في وعاء ، ثم أضيفي الملح ، واخلطيها بمزيج من الفلفل المطحون ، والكركم ، والأعشاب الجافة ، وأضيفي المايونيز والمزيج. حدد في الثلاجة لمدة سبع ساعات من أجل التنقيع.
يضرب البيض بالملح ، ويضاف خليطًا أرضيًا من الفلفل ويخلط.
كل السمك المفلطح brusochek في الدقيق ، ثم انخفض في البيض وخبزها بعناية في فتات الخبز. وضعها على الفور في الزيت الساخن في مقلاة. اقليها حتى تصبح جاهزة وقاسية لمدة سبع إلى عشر دقائق على نار متوسطة على كل جانب ، في نهاية قلي الغطاء.
الدجاج في الخليط الجبن
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج - 620 جم؛
- الملح - حسب الذوق
- توابل للدجاج - حسب الذوق
- زيت نباتي مكرر
للعجين:
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- الجبن الصلب - 210 غرام ؛
- مايونيز - 150 جم؛
- دقيق القمح - 120 غ؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
لإعداد الطبق ، نحتاج إلى شرائح صدر الدجاج أو أي قطعة أخرى من الدجاج بدون عظام. نقطع اللحم عبر الألياف إلى قطع ، بسماكة سنتيمتر واحد تقريبًا. لا تنسى غسل وتجفيف الدجاج مسبقا. شرائح الدجاج الموسم مع الملح والتوابل للدجاج ويترك لمدة ساعتين.
للعجين ، قمنا بتخفيف البيض والملح جيداً ، باستخدام شوكة أو خفاقة. ثم يضاف المايونيز والفلفل الأسود المطحون والطحين ويقلب حتى يتساوق بشكل متجانس. في النهاية ، نضيف الجبن الصلب الذي يمر عبر المبشرة المتوسطة.
نضع شرائح الدجاج المتبل في جبنة الخليط من جميع الجوانب ونضع على الفور مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي. نحافظ على اللحم لمدة دقيقتين تقريبا على كل جانب أو حتى جاهزة وردية.
بدلا من ذلك ، يمكنك خبز مثل هذا الدجاج في خليط الجبن في الفرن. للقيام بذلك ، قطع من الطيور ، ينقع في الخليط ، تقلى في زيت ساخن جدا لمدة ثلاثين ثانية ، ثم وضعها على ورقة الخبز والوقوف في درجة حرارة تصل إلى 200 درجة في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
شريحة لحم الدجاج في البيرة الخليط
المكونات:
- صدر دجاج بدون عظم - 650 جم؛
- الملح - حسب الذوق
- توابل للدجاج - حسب الذوق
- زيت نباتي مكرر
للعجين:
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- بيرة - 300 مل؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- دقيق القمح - 250-300 غرام ؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
مناجم الدجاج ، جاف مع المناديل وقطع عبر الألياف مع لوحات واحدة تقريبا
بينما ينقع اللحم مع نكهة التوابل الحارة ، سنقوم بطهي الحلوى. للقيام بذلك ، قم بضرب البيض بالملح ، صب البيرة ، الزيت النباتي المكرر ، صب الدقيق المنخل وكسر بمزيج أو خفقت حتى تخلص من كرات الدقيق.
كل قطعة مغموسة بعناية في الخليط وتحديد في الزيت الساخن في مقلاة. نحن ندعم من كلا الجانبين قبل أن نحمر.