لقد اكتشفنا بالفعل أن الطقس ليس مكونًا أساسيًا للاستمتاع بطبق اللحوم المفضل ، لأن الكباب الشيش يمكن طهيه في المنزل باستخدام شواية أو فرن. مع وجبات خفيفة لشيش كباب سيكون أكثر صعوبة ، ولهذا السبب قررنا أن نخصص هذا البند لمقالة منفصلة.
دعونا نتعرف على أول وجبة خفيفة في الطبيعة لشيش كباب من الكبد .
وصفة للطماطم مع العدس في مرجل
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بصل أخضر - 4 ريش.
- الزنجبيل المبشور - ملعقة صغيرة واحدة.
- كاري - ملعقة صغيرة
- طماطم كرزية - 500 جم؛
- الفاصوليا المسلوقة أو العدس المسلوق - 250 جم؛
- عصير الجير والملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
في المرجل نقوم بتسخين الزيت ونقلبه على الكاري والزنجبيل والجزء الأبيض من ريش البصل الأخضر لمدة حوالي 1-2 دقيقة.
تُضاف الطماطم الكرزية إلى الخليط الحار وتُقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى ، حتى تبدأ بالتليين. نغرق في مرجل في وقت مبكر قبل العدس المسلوق أو حبة الفاصوليا البيضاء ، فإننا نخلط ونمزج عصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق. إضافة ساخنة دسمة إلى كباب شيش جاهزة للخدمة!
الآن اقول لكم كيفية عمل وجبة خفيفة من الخضار للشيش كباب.
كوسة مشوية
المكونات:
- كوسة - 1 كغم؛
- زيت الزيتون - ملعقة شاي واحدة؛
- البصل الأخضر - 5-6 ريش.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأحمر والملح - حسب الذوق.
إعداد
تقطع الكوسة إلى النصف ، ويقطع كل نصفها إلى قطع. تزييت الكوسة بزيت الزيتون وتقلى فوق شواية مطوية لمدة 5-7 دقائق على جانب واحد. لمزيد من الراحة ، يمكنك قلي نصفين من الكوسة ، ثم تقطيعها إلى قطع. كوسة جاهزة في وعاء سلطة مع البصل الأخضر المفروم ، متبلة بباقي الزبدة وعصير الليمون والملح مع الفلفل.
في الوصفة التالية ، سننظر في تحضير وجبة خفيفة باردة للشيش كباب.
سلطة الملفوف الأحمر
المكونات:
- عصير البرتقال الطازج - 1/2 ملعقة كبيرة.
- عصير الليمون - 1/4 قرن؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر البني - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الملفوف الأحمر (متوسطة الحجم) - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 2 قطعة.
- البقدونس.
إعداد
في وعاء صغير ، يخلط عصير البرتقال والجير ، ويضاف الزبدة ، والسكر ، وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
يتم تقطيع الكرنب بشكلٍ جيد وتآكله قليلاً حتى يمتص الصلصة بسهولة. صب صلصة الملفوف ، اثارة ، إضافة الجزر المبشور ومزيج مرة أخرى. نعطي السلطة للوقوف في الثلاجة لمدة 30-45 دقيقة قبل التقديم ، وقبل تناول الطعام مباشرة نضيف البقدونس المفروم إلى داخلها.