فتحت المأكولات التايلاندية خصائصها للأوروبيين منذ وقت ليس بالبعيد ، من الوقت الذي بدأت فيه تنظيم رحلات لعشاق غير عاديين إلى تايلاند. العديد من الأطباق المحلية غير عادية ، ولكن لذيذ جداً. يحتوي المطبخ التايلندي الوطني على عدد من الميزات:
- يستخدم السكان عددًا كبيرًا من التوابل الحارة: الفلفل الحار ، والزنجبيل ، والثوم ، والفلفل المطحون.
- خيار الطبخ الأكثر شيوعا في تايلاند هو القلي السريع على لهب قوي في مقلاة سميكة الجدران (تسمى "الووك" ) ، والتي تضمن الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة في الطعام ؛
- أساس العديد من الأطباق التايلاندية هو الأرز ، على الرغم من أن الشعرية غالباً ما تستخدم ؛
- في معظم الأحيان في أطباق يتم وضع الدجاج أو المأكولات البحرية.
سوف تخبرك وصفة اللحوم المقترحة باللغة التايلاندية كيفية طهي واحدة من الأطباق التقليدية لمأكولات هذا البلد الجنوبي الشرقي. سوف يحب المذاق عشاق الأطباق الحارة والتوابل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إعداد اللحوم في التايلاندية لن يسبب وقتا كبيرا. في حال استدعاء الأصدقاء وأعلم أنه في ساعة سيكون لديك ، بدء بجرأة طهي هذا الطبق غير عادي.
وصفة لطهي اللحوم باللغة التايلاندية
المكونات:
- اللحوم (فيليه الدجاج ولحم الخنزير أو لحم العجل للاختيار من بينها) - 700 غرام ؛
- النشا (الذرة أفضل) - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم غسل شرائح الدجاج جيدا ، ويتم تجفيفها بمنشفة وتقطيعها إلى شرائح. قطع شرائح ، ووضع في وعاء ، صب النشا ، ومزيج.
في مقلاة ، حار على النار ، صب الزيت وتسخينه. اللحم مقلي ويوضع في وعاء.
الآن نحن نستعد الطبق الجانبي. يتم الجمع بين لحم التايلاندي مع الأرز أو المعكرونة الأرز سادة التايلاندية ، والمعكرونة والخضروات المتنوعة.
اللحوم بالتايلاندية مع الخضار
مكونات للتزيين:
- الطماطم - 4 قطع.
- فلفل حلو - 3 قطع؛
- بصل - قطعة واحدة.
- صلصة الصويا - 1/3 كوب.
- صلصة حارة (أي) - ملعقة صغيرة ¼ ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 4 أسنان.
- أرض الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة؛
- صلصة الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون - عدة ملاعق طعام ؛
- الخضر (الشبت ، الطرخون ، الخ).
إعداد
نقطع الخضروات ، نضيف الزنجبيل المطحون ، الثوم المعصور ونقلب جميع المكونات على النار (في الزيت المتبقي بعد قلي اللحم) ، يجب أن يحصل المزيج على لون بني فاتح. نأخذ المزيج المقلي من مقلاة (في نفس الوقت ، مصارف النفط الزائدة) ونضعها في وعاء. على مقلاة فارغة إفرد المعجون وصب عن كوب من الماء ، مع إضافة قليل من السكر. يجب تبخر الماء. ثم تضاف صلصة الصويا والملح.
في الصلصة وضعنا الخضروات واللحوم المختلطة بالفعل المحمص ، لفترة قصيرة لإطفاء. نضع كل شيء على طبق ، رشه بالأعشاب المقطعة.
إذا كنت تأخذ عنصر إضافي - الخيار وتقلى جنبا إلى جنب مع غيرها من الخضروات ، سوف تحصل على طبق غير عادي - باللحوم التايلاندية مع الخيار.
اللحوم في التايلاندية مع الأرز
المكونات:
- لحم بقري تندرلوين - 700 جم؛
- الفلفل البلغاري (الأحمر والأصفر والأخضر) - 1 قطعة.
- الثوم - 3 إلى 4 فصوص ؛
- صلصة الصويا - 1/3 كوب.
- الفلفل.
- الأرز (في كيس) - 3 قطع.
- الشبت.
- ششافان - ملعقة صغيرة.
تحضير اللحوم
يتم قطع شرائح اللحم لمدة نصف ساعة في صلصة الصويا ، ويخلط مع الثوم المسحوق. اللحوم في مقلاة (المولدرون) مقلية حتى
إعداد مقبلات
اسلق الأرز حتى يصبح جاهزاً في صحنين: في وعاء واحد من رزمتين من الأرز ، في وعاء آخر ، نرمي هناك الزعفران المطحون. في كيس واحد من الأرز ، المطبوخ في الطبق الأول ، نضيف الشبت المتقطع. اتضح الأرز متعدد الألوان: الأخضر (مع الشبت) ، والأصفر البرتقالي (مع الزعفران) والأبيض. يتم وضع الأرز من ثلاثة ألوان على طبق في طبقات. وضع الجانب من اللحم مع الفلفل الملون.
اتضح مرضية وجميلة!