Lahanorizo هو الطبق التقليدي للطهي المنزلي اليوناني ، والمكونات التي لا غنى عنها هي الأرز والملفوف الأبيض. Lahanorizo - طبق مماثل لبيلاف الخضروات أو الملفوف . يمكن التوصية بهذا الطعام خاصة للصائمين والنباتيين ذوي الإقترانات المختلفة ، على الرغم من وجود اختلافات في هذا الطبق مع إضافة اللحم.
يتم إعداد lahanorizo التقليدية ببساطة وبكل بساطة من الأرز من الأصناف الأوروبية مع الخضار في زيت الزيتون مع إضافة أساسية من عصير الليمون. لا توجد lakhanorizo صفة ثابتة بدقة ، لذلك هناك مجال للخيال الطهي الخاص بك.
اقول لكم كيف لطهي lahanorizo. من الأكثر ملاءمة لطهي الطعام في قدر ، أو مقلاة أو مقلاة عميقة.
وصفة بسيطة ل lahanorizo
المكونات:
- الملفوف الأبيض - حوالي 600 غرام ؛
- أرز مستدير (غير مستحسن) - 200 جم؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- فلفل أحمر حلو
- فلفل أحمر حار
- الفلفل الأسود البازلاء - 5-8 قطعة.
- القرنفل - 2-3 النورات ؛
- أوراق الغار - 3-5 قطع.
- الثوم - 2-3 فصوص
- معجون الطماطم (مكون اختياري) - 1-2 شارع. الملاعق.
- زيت الزيتون
- الخضر (الريحان والبقدونس والكزبرة) ؛
- عصير الليمون
- الملح.
إعداد
الملفوف القريده ليست رقيقة جدا. يتم قطع البصل إلى حلقات ربع ، والفلفل الحلو - القش قصيرة. يملأ الأرز بالماء المغلي ، وينتظر 10 دقائق ، وسنزف الماء ونغسله بالماء البارد.
تحمر البصل في زيت الزيتون ، إضافة الملفوف والفلفل. اقليها مع التحريك لمدة 3-5 دقائق. تأكد من إضافة عصير الليمون بعد ذلك (وإلا سيتم غلي الخضروات ، كما يقولون ، في الخرق وسوف تذوق بشكل سيء) ، وعصر ما يكفي من عصير نصف الليمون. أيضا إضافة التوابل والأرز المغسول.
سيكون من اللطيف إضافة غرفة طعام بيضاء إلى النبيذ المنزلي غير المعزول (إن وجد) ، ولكن من الأسهل صب القليل من الماء. التالي سنطبخ لمدة 8-16 دقيقة (يعتمد على نوع الأرز). يمكنك إضافة معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة ،
من الممكن التعامل مع إعداد lakhanorizo بشكل أكثر بساطة وبشكل جذري - يضيف حقل القلي البصل الأرز المغسول مباشرة بالخضار.
إذا كنت ترغب في نوع مختلف من اللحم - اقلي البصل وأضف 300-400 جرام من اللحم المفروم. اقليها معًا حتى يتغير اللون وأضف باقي المكونات. فقط لا ننسى عصير الليمون.