جزر فارو - المطبخ

العشاء المعتاد للمقيم في قاسية Faeroes هو كارثة حقيقية للنباتيين. جزر فارو غنية باللحم الضأن والأسماك ، والمطبخ المحلي ، بطبيعة الحال ، يقوم على أساسها. هنا هذا جيد أكثر من مجرد ما يكفي: الأغنام أكبر مرتين من الناس ، ويمكن العثور على الأسماك ، في الواقع ، على أي ، حتى أكثر الذوق الهوى. شعبية جدا مع السكان المحليين هو الجبن الأغنام ، وجميع أنواع المأكولات البحرية ، واللحوم البحرية والبيض ، والبطاطا.

من الجدير بالذكر أنه في المطبخ الدنماركي ليس من المعتاد استخدام الكثير من التوابل أو الملح ، لذلك كل الأطباق هنا مختلفة تمامًا عن بعضها البعض في الذوق. يحبّ [فروس] أن يشعر المذاق الحقيقيّة من الطعام هم يأكلون ، لذلك هم لا يستعملون أيّ عبوات أو نكهّة محسنات.

أساس الطهي الفاروي

استنادًا إلى عدد صغير من المنتجات المتاحة ، يخلق فن الطهي الفاروي ما يُطلق عليه روائع متواضعة. على سبيل المثال ، طبق "rastkoyot" الفاروي التقليدي عبارة عن لحم خروف ، يتم طهيه لمدة 6-9 أشهر. يتم ذبح الأغنام في أوائل الخريف ، ولأشهر ، تجفف الرياح في أجزاء صغيرة من لحمها ، ممتدة ومربوطة. على الرغم من سهولة وبساطة الطبخ ، فإن هذا الطبق لذيذ للغاية. عادة ما يتم تقديمه مع الخبز ، تقطيع اللحم في شرائح رقيقة. لا يقل شعبية هو طبق "scherpikyot" ، وصفة منه بسيطة المستحيل. هذا هو المعتاد متشنج ، لكنه جفف لأكثر من عام ، ومن ثم خدم على الإطلاق دون أي علاج.

على الطبق الجانبي غالباً ما يتم تقديم البطاطس أو الأرز أو سمك القد البرد (السمك المتنوع واللحم وجبن الأغنام).

تجفف الأسماك عادة بالطريقة نفسها التي يتم فيها تجفيف لحم الضأن. تسمى الأسماك المجففة بمهرجان الصدور ، وتسمى الأسماك المجففة الراستنفك أو تورانيفسك. في معظم الأحيان على طاولة Faroese ، يمكنك العثور على سمك الرنجة ، وسمك القد ، وسمك القرفة ، وسمك الهلبوت. ومع ذلك ، لا توجد أسواق أسماك هنا - يتم صيد الأسماك المحلية من تلقاء نفسها ، ويمكن لضيوف الجزر تناول أطباق السمك في المقاهي أو المطاعم.

إن Faroes هم من عشاق السندويشات الكبار ، ويعاملونهم بخوف شديد واهتمام كبير. هنا الطهاة المحترفين يشاركون في إعداد السندويشات. السندويشات المحلية تختلف في أحجام مثيرة للإعجاب وعدد كبير من جميع أنواع المكونات. يتم تقديمها ليس كفاتح شهية ، ولكن كطبق كامل مستقل ، والذي ، عادة ، يتم تناوله عادة مع شوكة وسكين ، وفي أي حال من الأحوال باليد ، كما اعتدنا على ذلك. اخترع الطهاة المحليون حوالي 300 وصفات مختلفة لـ Smarrebrod (تماما مثل هذا ، يتم استدعاء نوع من السندويشات المشتركة في هذه الأجزاء). بالمناسبة ، التكلفة بالنسبة لهم ليست صغيرة جدا ، إما ، لذلك إذا كنت حريصا على محاولة واحدة من هذه "الأعمال الفنية شطيرة" ، الاستعداد ، كما يقولون ، أموالك.

كما هو الحال في معظم البلدان ، فإن جزر فارو مثل الشاي مع الأعشاب والقهوة. من المشروبات منخفضة الكحول ، تكتسب البيرة شعبية ، ويتم استيراد جزء كبير منها شهريا من بلدان مختلفة.

أين تأكل الأطباق الوطنية من جزر فارو؟

لسوء الحظ ، في الآونة الأخيرة في جزر فارو ، أصبحت المأكولات العالمية أكثر شعبية ، لذلك العديد من المؤسسات قد غيرت صورتها. ومع ذلك ، هناك أماكن حيث يمكنك الاستمرار في تناول المأكولات المحلية. على سبيل المثال ، في مطعم Glasstovan في فندق Foroyar أو في مطعم فندق Hafnia ، والتي تقع في Tórshavn المتواضعة ولكن الخلابة ، عاصمة جزر Faroe.

أما بالنسبة للأسعار ، في جزر فارو ، سيكون من الصعب إنقاذ أي شيء سياحي ، بما في ذلك الطعام. ومع ذلك ، هناك دائما خيار لتناول الطعام في الوجبات السريعة ، أو ، وهو أكثر فائدة وأرخص بكثير ، إلى الغذاء الزعتر في السوبر ماركت. أسعار الخضروات والفواكه الطازجة هي أيضا أبعد من متناول ، لأنها لم تقترب بما فيه الكفاية للوصول إلى رفوف المتاجر المحلية. لذا ، إذا كنت خجولًا في التمويل ، فاشتر شيئًا من المنتجات المحلية الرخيصة.