في كثير من الأحيان يظل عشيقات من البيض غير المستخدمة ، سواء الخام والمسلوق. العثور عليها تطبيق جدير بسيط جدا. نحن نقدم لك عدد من وصفات لإعداد البسكويت الصفار. وتبين أنها طرية ومتفتتة وممتازة في الذوق ، على الرغم من أنها تعد ببساطة شديدة.
وصفة الكوكيز الغريبة على صفار البيض
المكونات:
- دقيق القمح - 750 غرام ؛
- صفار البيض - 6 قطع.
- السكر المحبب - 200 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 12 غ؛
- زبدة - 200 غم
- ملح - قرصة
- قرفة مطحونة - 25 غم؛
- سكر الفانيليا - 25 جم؛
- قشرة واحدة صغيرة من الليمون.
إعداد
نقوم بتلطيف الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، وفركها بالسكر وضربها قليلاً. ثم يضاف صفار الليمون وسكر الفانيليا والقرفة المطحونة ومسحوق الخميرة والدقيق المنخل وبدء العجين. يجب أن تكون ناعمة وخضراء وخالية من اليدين. نحن نلفها بطبقة سماكة من سبعة إلى عشرة مليمترات ، وباستخدام التماثيل أو الزجاج ، نقطع الكعك. نضعها على صينية خبز مدهونة بالدهان ، ونسقط خمسة ملليمترات من بعضنا البعض ، ونخبز في فرن محمى على 195 درجة لمدة حوالي 15 دقيقة. نحن نركز على لون الخبز ، بمجرد أن اكتسبت الكعكة لونًا ورديًا ، فهي جاهزة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تمزيق البسكويت البارد مع السكر البودرة.
ملفات تعريف الارتباط "الكمأة" على صفار البيض المسلوق
المكونات:
- دقيق القمح - 200 غم
- صفار البيض ، المسلوق - 4 قطع.
- السكر المحبب - 155 غرام ؛
- السكر البودرة - 120 غ؛
- زبدة - 210 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو - 50 غ.
إعداد
إلى الصفار المسحوق ، المسحوق مع شوكة أو الضفدع ، إضافة السكر ، الدقيق المنخل ، ذاب ، الزبد الدافئ ويعجن العجين. يجب أن تكون لينة ومرنة. نمزق عددًا صغيرًا من العجينة من قطعة واحدة من العجين ونشكل كرات ، والتي نضعها على صفيحة مغطاة بورق. نرسل ملفات تعريف الارتباط إلى فرن مسخن إلى 195 درجة لمدة ثلاثين دقيقة.
الكوكيز جاهزة تمامًا ومبردة تمامًا ، ونسكب مزيجًا من السكر والكاكاو وننشر على طبق.
ملفات تعريف الارتباط "الكستناء" من صفار البيض المسلوق
المكونات:
- الدقيق - 200-250 غرام ؛
- صفار البيض ، المسلوق - 6 قطع.
- السكر المحبب - 125 غرام ؛
- كريم حامض - 75 جم؛
- الزبدة أو المارجرين - 200 غم.
- سكر الفانيليا - 25 جم؛
- مسحوق الخبز - 25 غرام ؛
- البندق - 100-150 غرام ؛
التزجيج:
- زبدة - 50 جم؛
- الحليب - 100 مل.
- الكاكاو - 75 غرامًا ؛
- السكر المحبب - 200 غرام ؛
إعداد
يطحن صفار الزبدة المطبوخة بالزبدة الناعمة ، ويُضاف الكريما الحامضة والمزيج. صب السكر والسكر والفانيليا يقلب حتى السلس. ثم ، سكب الطحين المنخل ، الذي كان في السابق ممزوجًا بمسحوق الخبز ، يعجن العجين. يجب أن تكون ناعمة ومرنة وممتصّة. الآن قرصة العجين قليلا ، وجعل كعكة مستديرة ، والتي وضعنا nutlet واحد وتشكيل كرة ، حول حجم الجوز. نفعل هذا مع الاختبار كله. نحن كومة الكرات الواردة على يتأهل أو الأرض
لتحضير التزجيج ، نخلط جميع المكونات في قدر صغيرة أو مغرفة ، ونغليها بالغليان مع التحريك باستمرار ، ونغلي حتى يذوب السكر. يتم قلب المكسرات المتبقية بخلاط أو مطحون بدبابيس.
يتم غمس الكوكيز المبردة في طبقة زجاجية دافئة مغموسة بفتات الجوز ووضعها على طبق.
إذا كنت ترغب في ذلك ، أو عند الضرورة ، يمكنك استبدال فتات الجوز بفطائر الوافل ، أو استخدام خليط منها. سوف يتحول ليس أقل لذيذ.