إذا كنت ترغب في تدليل عائلتك وخبز شيء لتناول الشاي ، هذه المقالة هي لك. سنخبركم عن كيفية تحضير الكعك اللذيذ المصنوع من عجين الفطير. في نفس الوقت ، من الممكن صنع الكعك بسرعة ومن معجنات فطيرة جاهزة ، وإذا سمح الوقت بوجود رغبة ، فيمكن إعدادها بنفسك. شخص يحب المعجنات نفخة لخبز على الخميرة ، شخص ما يحب أكثر bezdozhzhevoe. بشكل عام ، الخيار لك ، نحن فقط نعطيك بعض الأفكار لحفلة شاي لطيفة.
كعك من عجين الخميرة العجين
هذه الوصفة تنتج كرات الخبز اللذيذة أو كما يطلق عليها في فرنسا "الكرواسون".
المكونات:
- الدقيق - 0،5 كجم ؛
- لبن - 300 مل.
- زبدة - 250 غرام ؛
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة شاي؛
- السكر - 50 غرام ؛
- ملح - قرصة
- صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
الحليب يسخن قليلاً ، من المهم أن يكون دافئاً ، ليس حاراً. نحن نخمر الخميرة في ذلك ونضيف السكر. يجب ترك القليل من الحليب لتليين الخبز. عندما تبدأ الخميرة في الاقتراب ، يضاف الدقيق المنخول والملح و 50 غ من الزبدة. يعجن العجين لينة. اتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم نظفه في الثلاجة لمدة 10 دقائق أخرى.
الآن نحن بحاجة إلى الحصول على طبقة متساوية من 200 غرام من الزبدة. يمكن القيام بذلك بطرق مختلفة. بدلا من ذلك ، يمكنك ببساطة وضع الفيلم الغذائي على وتد وتوزع الزيت عليه ، يمكنك لفه بين طبقتين من الفيلم. ويمكنك قصها إلى أفلام رقيقة ووضعها على الفيلم. بشكل عام ، لأنك ستكون أكثر ملاءمة. نأخذ عجينة ثلاجتها ونرش سطح العمل بالدقيق ونطحن العجينة على شكل مستطيل عليها. في المنتصف ننتشر الزبدة ، وحواف غطاء العجين من الأعلى. قم بإفراغ الرباعي الناتج وطيها مرة أخرى ، مع لف حافة واحدة أولاً ، ثم أخرى. اتضح 3 طبقات من الاختبار. نلفها في فيلم أو كيس ونقوم بإزالتها لمدة نصف ساعة في الثلاجة. نخرج ونكرر من جديد: نطرحها في شكل رباعي ونحول مرة أخرى إلى ثلاث طبقات. مرة أخرى ، تنظيف الثلاجة. وبعد 30 دقيقة ، كرر الإجراء القابل للطي مرة أخرى. بعد ذلك ، قم بتقطيع العجين وقطعه إلى مثلثات. إذا كنت ترغب في الحصول على خبز صغير ، اجعل القطع الصغيرة صغيرة. إذا كنت تخطط لصنع كرواسون حقيقي ، فيجب أن تكون المثلثات أكبر من ذلك. كملء ، يمكنك استخدام أي مربى ، مربى ، فاكهة ، حليب مكثف. بشكل عام ، ما تحب. يتم تشحيم كل المثلث مع ملء ما يصل إلى 1/3 من الجزء ، بدءا من الجانب الأكبر ، وقابل الكعك. نضعها على صينية خبز ، لا قريبة من بعضها البعض ، ونتركها لمدة ساعة تقريبًا لتصنع العجين. بعد ذلك ، نقوم بشحومهم بمزيج من صفار البيض مع ملعقة طعام واحدة من الحليب وإرسالها إلى الفرن ، تسخن إلى 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. أعدت لخبز الكعك ذي الوصفات اللذيذة حتى بدون الملء.
الكعك مع معجنات نفخة
إذا كانت الوصفة السابقة للكعك من خميرة فطائر المعجنات تبدو صعبة للغاية بالنسبة لك ، ولكنك لا تزال تريد تدليل نفسك وأقاربك ، استخدم الوصفة التالية.
المكونات:
- دقيق - 2 كوب.
- المرغرين - 200 غرام ؛
- الماء - 0.5 كوب.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الملح - قرصة.
إعداد
على الطاولة نخلط الطحين ، نضيف قطع المارجرين ونقطعها بسكين ، يجب أن نحصل على كسرة. يوضع السكر والملح في الماء البارد ويقلبان. في الدقيق ، المفروم بالمرغنة ، صب في الماء وعجن بسرعة العجين. الآن قم بتغطيتها بمنديل وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة لمدة 3 ، وإذا سمح الوقت ، يمكنك تركها في البرد وكل الليل. نزيل العجينة ونضعها بشكل رائع ونضيفها في طبقات 3-4. من المستحسن تكرار هذا الإجراء 2-3 مرات.
ولكن إذا كان الضيوف بالفعل على الطريق ، فيمكنك إعداد الكعك من المعجنات الجاهزة. للبيع هو كل من الخميرة و bezdozhzhevoe. انها مريحة للغاية لإسقاط بضع من هذه الأكياس في الفريزر. يجب أن يتم تجريد العجينة ، ثم يتم تفتيتها ، وتقسم إلى مثلثات ، وتضع أي حشوة وترسلها إلى الفرن. كل بسرعة كبيرة ، والمواد الغذائية تبين لذيذ.