اليوم ، نقترح عليك إنشاء تحفة من فن الطهي - كعكة تسمى "الكرز الشتاء". هو ببساطة يأسر الجميع مع الحنان من كعك له غير عادية ، يلفها التوت الكرز العصير. هذا التوت يخلق تباينا في البياض للقشرة والكريما ، ليس فقط مع لونه الغني ، ولكن أيضا يميّز بشكل رائع المذاق الحلو لقاعدة الحلوى مع نورها الخفيف. دعونا ننظر في وصفات "الكرز الشتوي" الجميلة ، لذيذ ، وتعلم كيفية صنع مثل هذه الكعكة.
كعكة "الكرز الشتاء" مع القش - وصفة كلاسيكية
المكونات:
- زبدة - 280 غرام ؛
- دقيق القمح - 450 غرام ؛
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- كريم حامض محلي الصنع - 1 كجم (250 غرام في العجين ، 750 غرام - كريم) ؛
- السكر المحبب - 0.5 كيلوغرام (220 غ - في العجين ، 200 غم - بالكريمة ، 80 غم - في الكرز) ؛
- مسحوق الخبز - 1،5 ملعقة صغيرة.
- الكرز الطازج - 500 غ؛
- الشوكولاته المبشورة - 80 غ.
إعداد
قطعة من الزبدة الجيدة ثلاثة على مبشرة كبيرة ، وبعد فرك مع يديه مع طحين مسبق الختم مع مسحوق الخبز. نكسر بنية البويضة ، مفصولة عن القشرة ، مع إضافة السكر ، يليها القشدة الحامضة المصنوعة في المنزل المعدة للاختبار. يُسكب المزيج الناتج في وعاء من الدقيق ويخلطه بسرعة ويخلط عجينة ضيقة غير لزجة يتم وضعها في كيس ويُرسل لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة إلى الفريزر.
الكرز الطازج ، منفصل عن الحجر ويصب عليه القليل من السكر. نأخذ العجين المبرد ونقسمه إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء ، كل واحد منها نفرز ثم نقطعه إلى شرائح متساوية الطول. نضع على طول طول كل شريط مثل الكرز المحضر ، ونرفع حافة العجين ، ونغلق الكرز على شكل أنبوب ، وبعد ذلك سنقوم بعد ذلك بتشكيل كعكة باسم رائع "شتاء الكرز". خياطة أسفل بالضبط وضع الأنابيب على الرق ، والتي نغطي ورقة الخبز ووضعها في الفرن يسخن إلى 185 درجة لمدة 15 دقيقة فقط.
مع الخلاط ، قم بضرب القشدة الحامضة المتبقية في وعاء عميق مع إضافة السكر بشكل تدريجي فيها وإحضارها إلى كتلة خصبة مهواة. على طبق مسطح في صف واحد وضع سبعة أنابيب تهدئة وغاب بوفرة مع كريمهم. في المستقبل ، وبنفس الطريقة ، نقوم بنشر وتليين جميع الطبقات اللاحقة من الكعكة ، مع تقليل كل صف بواسطة أنبوب واحد. عند الخروج ، نحصل على كعكة في شكل كوخ الثلج ، والتي نغطيها بالكامل مع كريم أبيض ثلج ورشي على النقيض من أجل الشوكولاته المبشورة.
وصفة لكعكة "الكرز الشتاء" من المعجنات نفخة
المكونات:
- معجنات نفخة جاهزة - 1.5 عبوة (600 جم)؛
- الكرز المعلب في العصير الخاص بهم - 1 لتر علب؛
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الدقيق - 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كريم حامض دسم - 700 جم؛
- السكر المحبب الناعم - 350 غم؛
- حلاقة جوز الهند - 100 جم.
إعداد
نزيل المعجنات المنتفخة من العبوة الخارجية ونتركها لبضع دقائق على الطاولة حتى تصبح ناعمة. ثم قم بتفتيت الطبقة بالكامل ، وضعها على طاولة صب الدقيق ثم اطحن العجينة إلى ثلاثة ملليمترات. نشا البطاطس صب كل العجين وقطعها في أطول وأوسع شرائح. ملء وسط كل منهم مع الكرز المعلب ، والتي كانت سابقا