ما هو موجود في الحنطة السوداء؟

في كل عام تزداد موضة التغذية السليمة ، بحيث يزداد اهتمام الناس بتكوين المنتجات ، مع إعطاء الأفضلية للأشكال الأكثر فائدة منها. كثيرون يودون معرفة ما هو موجود في الحنطة السوداء ، لأن هذه الجريش تحظى بشعبية كبيرة. يتفق خبراء التغذية والأطباء على أن هذا المنتج مفيد ويستحق أن يظهر في كثير من الأحيان على مكتبك.

التركيب الكيميائي للحنطة السوداء

يمكن للجرارات أن تتباهى بوجود كمية كبيرة من الألياف ، والتي تدخل الجسم وتنتفخ وتخلق شعوراً بالشبع لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، تقوم الألياف الخشن بتنظيف الجسم من السموم ، وهذا له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. الحنطة السوداء المعزولة هي أيضا محتوى الأحماض الدهنية أوميغا 3 .

عندما أتحدث عن الفيتامينات الموجودة في الحنطة السوداء ، أود فقط أن أقول عن وجود فيتامينات مجموعة B ، التي تعتبر مهمة لاستقلاب الكربوهيدرات والبروتين والدهون. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة لهذه المواد من أجل الأداء السليم للدماغ والجهاز العصبي. الحنطة السوداء تفتخر كمية كبيرة من فيتامين P ، والتي لها تأثير إيجابي على نشاط الغدة الدرقية. لا تزال هذه المادة مهمة لنظام القلب والأوعية الدموية.

تجدر الإشارة إلى أن تكوين البروتينات والدهون والكربوهيدرات في الحنطة السوداء هو في نسبة أكثر مواتاة من ، على سبيل المثال ، في الحبوب الأخرى. كمية البروتين 12.7 غرام ، وهو قريب تقريبا من اللحم. أما بالنسبة للكربوهيدرات ، فهي تحتوي على 62.2 غرام ، معظمها ينتمي إلى المجموعة "المعقدة" ، أي أنه يتم هضمها لفترة طويلة في الجسم ، مما يعطي الشخص طاقة. الدهون هي النفط جدا - 3.4 غرام ، ولكن هذا المبلغ هو ما يكفي لتحسين عملية التمثيل الغذائي.

نقطة أخرى مهمة تهم الكثير هي ما إذا كان الغلوتين متضمنًا في الحنطة السوداء ، لأن العديد منها لديه حساسية من هذه المادة ، لذلك في هذا الغدد هو الغائب تماما غائبة.