كم يمكن تقديم أطباق مثيرة للاهتمام من الدجاج. اللحم من هذا الطائر اللذيذ في أي شكل - في المطبوخ ، مطهي ، المقلية ، والمخبوز. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاصه بسهولة من قبل الجسم ، وعلاوة على ذلك ، فإنه يعد أيضا بسرعة كبيرة. الآن سنخبرك بكيفية صنع لفائف الدجاج . سيكون هذا الطبق خيارًا ممتازًا ليس فقط للعشاء العادي أو العشاء ، ولكن أيضًا للطاولة الاحتفالية.
لفة دجاج فيليه وصفة
المكونات:
- فيليه الدجاج - 1 كغم؛
- الجبن الرائب - 200 غ؛
- لحم الخنزير المقدد المدخن - 400 جم؛
- الفلفل البلغاري - نصف.
- خيار مخلل - 2 قطعة.
- زيت نباتي
- الملح والتوابل.
إعداد
يتم قطع شرائح الدجاج على طول ، ولكن ليس إلى النهاية. نكشف عنها ونضربها جيدًا ، ونغطيها بغشاء غذائي. شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد. وبالمثل ، قطع الخيار والفلفل. على الفيلم ، نشر 4-5 شرائح من تداخل لحم الخنزير المقدد. في الأعلى ضع الثدي المطبوخ والملح ورشي مع التوابل. على حافة انتشار الجبن والخيار والفلفل. الآن تم لف كل ذلك بلطف مع القوائم. يتم تغليف كل قطعة في فيلم (كم للخبز) وتثبيت الحواف بشكل جيد ، بحيث أنه عند الخبز لا يسرب العصير. نحن نصب الزيت النباتي على صينية خبز ونضع لفائفنا ونصب الماء. يجب أن تغطي قطعة العمل بمقدار 2 سم عند درجة حرارة 200 درجة تقريبًا ، اخبزيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. عندما تكون القوائم جاهزة ، نقوم بإزالة الفيلم.
لف مع شرائح الدجاج
المكونات:
- فيليه دجاج - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- البيض - 1 قطعة.
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
يتم تمرير فيليه مع البصل من خلال مفرمة اللحم ، والشبت ناعما ، إضافة البيض المخفوق الأبيض والملح والفلفل حسب الذوق. نحن نمزج كل شيء بدقة. على ورقة الخبز انتشار الرقاقة ، وعلى أنها وضعت بشكل متساو من forcemeat المعدة. فلفل بلدي ، نزيل الأساسية فيه وقطعه إلى مكعبات صغيرة. نحن ننشر الفلفل في طبقة متساوية من اللحم المفروم. لفة بلطف لفة. نلفها في رقائق ونضعها على صينية خبز. في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة ، وخبز 50 دقيقة.
رول "دجاج فيليه مع الفطر"
المكونات:
- فيليه الدجاج - 600 غ؛
- فطر فطر - 200 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- الجبن - 100 غرام ؛
- زيت نباتي
- الشبت والفلفل والملح - حسب الذوق.
إعداد
البصل المفروم فرما ناعما ، على جبنة كبيرة ثلاثة جبنة ، شبت سحق. في مقلاة ، يسخن الزيت النباتي ، يوضع البصل ويقلى لمدة حوالي دقيقة ، ثم يضاف الفطر إلى شرائح ، ملح وفلفل. يقلى الفطر حتى ينضج. دجاج فيليه بعناية قبالة ، رش مع الملح والفلفل ، ومن فوق توزيع الجبن المبشور والشبت. أعلى مع طبقة حتى الفطر وضع ولف بلطف لفة. يقلى الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نلف لفة على صينية خبز ونخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
لفة فيليه الدجاج مع الخوخ
المكونات:
- دجاج فيليه (مزدوج) - 1 قطعة؛
- كريم حامض - 100 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- بيض السمان - 1 قطعة.
- برقوق - 10 قطع.
- الملح ، التوابل - حسب الذوق.
إعداد
ينقع البرقوق في الماء الساخن. قطع دجاج فيليه على طول جزأين وكل واحد منهم ضرب من كلا الجانبين. ضغطت الثوم من خلال الصحافة. كل قطعة من الشحوم فيليه مع الثوم ، وفي الأعلى نقوم بتقطيع البرقوق إلى شرائح. نحن نطوي الشرائح مع لفة ، إصلاحه مع أسياخ خشبية. يتم مزج الكريمة الحامضة مع البيض والملح حسب الذوق. مع الصلصة الناتجة نقوم بتليين القوائم. تُخبز في الفرن لمدة حوالي 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.