Sauté هو طبق الخضار التي يتم تضمينها في فئة ليس فقط الطعام اللذيذ ، ولكن صحي ويتم بشكل لا يصدق بسرعة وسهولة. دعونا معرفة معك كيفية إعداد سوتيه من الباذنجان بشكل صحيح.
كيف لطهي مقلي من الباذنجان والكوسة؟
المكونات:
- الجزر - 3 قطع.
- كوسة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الباذنجان - 3 قطع.
- الطماطم الناضجة - 3 قطع.
- الفلفل الأحمر البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الأعشاب الطازجة (البقدونس أو الشبت) - حفنة صغيرة واحدة؛
- الزيوت النباتية - 60 مل.
- الثوم - 1 فص.
- التوابل.
إعداد
يغسل الباذنجان جيداً ، ويقطع إلى مكعبات ، ويُسكب ويُترك طوال الليل ، حتى تخرج منه جميع المرارة. ثم شطفها بعناية وجففها على منشفة. تتم معالجة الجزر ، والكوسا ، والبصل والفلفل الحلو وتقطيعها إلى شرائح صغيرة متطابقة. في مقلاة ، نقوم بإحماء الزيت ، وننشر الجزر أولاً ونقليه 3 دقائق على نار عالية. ثم نحوله إلى طبق ، وعلى الزيت المتبقي نمرر الباذنجان أولاً ، ثم الكوسة والبصل بالفلفل. بعد كل خطوة ، أزيلي الخضروات من المقلاة وأضيف الزيت النباتي إذا لزم الأمر. في الدوران الأخير ، نشرب قليلا الطماطم ، الحلقات المفرومة ، مع الثوم المفروم. الآن نربط جميع الخضار في القدر ، نتبل فيها التوابل ونرمي السكر ونرسل الطبق إلى الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة. قبل التقديم ، نقوم بتزيين السوتيه بالأعشاب المقطعة.
كيف لطهي الباذنجان sautéed لفصل الشتاء؟
المكونات:
- الفلفل الأحمر البلغاري - 5 قطع.
- الباذنجان - 2 كجم.
- الطماطم - 1 كجم.
- الجزر - 5 قطع.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- لمبة 2 قطع.
- السكر - 50 غرام ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي - 100 مل.
إعداد
الآن سنخبرك بكيفية تحضير سوتيه من الباذنجان في متعدد المتغيرات. يتم غسل جميع الخضروات جيدا وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ثم ، في وضع "الخبز" ، نمرر البصل على الزيت النباتي ، ثم نضيف الفلفل الحار والبلغاري. بعد حوالي 5 دقائق رمي الجزر والباذنجان و podsalivayem قليلا. الطماطم (البندورة) انتشار أعلى ، أغلق الغطاء ووضع برنامج "Quishing" لمدة 1.5 ساعة. نضع المزيج المنتهي في الجرار النظيفة ، بإضافة القليل من السكر والملح إلى القاع. نحن نضيق الأغطية ونديرها ونحفظها في بطانية دافئة حتى التبريد. بعد ذلك ، نقوم بإعادة ترتيب المقلي في القبو وتقديمه فقط في شكل مبرد مع شرائح من الخبز الطازج.