Cannelloni هو عبارة عن معكرونة إيطالية كلاسيكية على شكل أنابيب كبيرة مجوفة ، وعادة ما يتم تعبئتها بالحشو والخبز تحت الصلصة. يمكن استخدام بديل ل cannelloni بمثابة أوراق مغلية ل lasagna ، ملفوفة حول ملء.
Cannelloni محشوة باللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والجبن أو الخضار هو طبق سهل الإعداد مثالي لعشاء عائلي بسيط أو لعيد رسمي. كانيلوني محشي ، مخبوز بالجبن والصلصات ، يقدم على المائدة ، يرش بزيت الزيتون.
كانيلوني الطبخ
إذا كان متجر cannelloni لا يناسبك ، حاول أن تصنع بنفسك ، نؤكد لك أنه بسيط للغاية!
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- ماء (درجة حرارة الغرفة) - عنصر واحد ؛
- دقيق - 2 عناصر؛
- الملح - قرصة.
إعداد
خلط الدقيق مع الملح ، في مركز جعل حفرة وتغلب على البيض هناك. قم بضرب البيض ببطء بشوكة ، واستخلص الدقيق قليلاً من حواف الحفرة. عندما يصبح الوزن صعبًا للخلط مع شوكة ، ابدأ بعجن العجين بيديك حتى يتوقف عن كونه لزجًا. شكل كرة من العجينة وقم بتغطيتها بفيلم أو منشفة. دع العجين يستريح لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد ذلك ، قطع قطعة صغيرة وتدور مع دبوس المتداول لتشكيل الفطائر رقيقة من القطر الصغير. تغلي الفطائر المنتهية في الماء المملح لمدة دقيقتين ، ثم تضعها لبضع ثوان في وعاء من الماء المثلج (الذي سيوقف عملية الطهي).
الرش المجفف يرش بزيت الزيتون.
صلصات كانيلوني
يقدم كانيلوني مع صلصتين كلاسيكيتين: الطماطم والبشاميل.
صلصة الطماطم
المكونات:
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الزعتر المجفف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق.
إعداد
على زيت الزيتون تقلى البصل والثوم حتى لونها بنيا ذهبيا. أضف الجزر المبشور واجتز الخليط لمدة 5 دقائق. الطماطم مقشرة ، مطحونة ، تضاف إلى تخميرنا مع الزعتر والملح والفلفل والحساء لمدة 30 دقيقة.
صلصة البشاميل
المكونات:
- زبدة - 60 جم؛
- الطحين - ثلث قرن؛
- الحليب - 4 عناصر.
- جبنة بارميزان - 75 جم؛
- الملح والفلفل وجوزة الطيب - قرصة.
إعداد
يُقلى الدقيق في الزبدة حتى يصبح لونه ذهبيًا ، ثم يُضاف الحليب ويُطهى حتى تصبح سميكة لمدة 10 دقائق ، مع إضافة التوابل. بعد إضافة المبشور "البارميزان".
كانيلوني مع الروبيان
تشتهر إيطاليا بالمكرونة والمأكولات البحرية ، فلماذا لا تجرب هذه التركيبة المذهلة؟ سيكون عليك بالتأكيد تذوقه.
المكونات:
- الروبيان - 400 جم؛
- جبنة "موتزاريلا" - 150 جم؛
- الثوم - 1 فص.
- لمبة - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- نبيذ أبيض جاف - 200 مل.
إعداد
يقطع البصل والثوم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يضاف إليه النبيذ ويطهى لمدة حوالي دقيقة. أضف الروبيان المقشر وقم بإشباعها في النبيذ لمدة 5 دقائق. عندما تبرد الحشوة ، نطحنها قليلاً ونقوم بتعبئة الكانيلوني. نضعها في قالب ، نسكب الصلصات ، نرش عليها "موزاريلا" ونخبزها على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
كانيلوني مع الفطر والجبن
محشوة كانيلوني مع الفطر والجبن وصفة من شأنها أن تروق لمحبي ذوق الكلاسيكية.
المكونات:
- جبن "ريكوتا" - 580 غرام ؛
- جبنة بارميزان - 100 جم؛
- فطر أبيض - 500 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- أوراق الزعتر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل وزيت الزيتون - حسب الذوق.
إعداد
"Ricotta" و المبشور "البارميزان" يخلط مع صفار البيض. يُقلى زيت الزيتون البصل والثوم ، ويُضاف الفطر والأعشاب والبهارات ويقلى لمدة 7 إلى 10 دقائق قبل تبخير السائل. مزيج الفطر مع كتلة الجبن واشياء لدينا كانيلوني. طهي في الفرن لمدة 30 دقيقة في 180 درجة.
وصفة كانيلوني مع الدجاج والسبانخ
المكونات:
- فرم الدجاج - 500 جم؛
- السبانخ الطازجة - 600 غ (أو السبانخ المجمدة - 250 غرام) ؛
- لمبة - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2 فصوص
- باسل مفروم - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يُقلى البصل والثوم وتُضاف إليه اللحم المفروم والبهارات والأعشاب وتُقلى لمدة 4-5 دقائق. أطفئ الموقد وأضيف السبانخ الطازجة مع التحريك (إذا كنت تستخدم السبانخ المجمد ، فقليه في نفس الوقت مع الدجاج). يبرد الخليط مع كانيلوني. تحضير cannelloni محشوة ، قبل ملء مع الصلصات ويرش مع جبن البارميزان المبشور ، و 30 دقيقة في 180 درجة.
كانيلوني مع لحم الخنزير والجبن
المكونات:
- لحم الخنزير - 200 غرام.
- جبن "البارميزان" - 150 غ؛
- فرع من روزماري - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- زيت الزيتون.
إعداد
سخن زيت الزيتون في مقلاة وأضف غصنًا من إكليل الجبل الطازج وفصلاً كاملاً من الثوم ، ثم اقليهم حتى تأتي الرائحة ، ثم اخرجي لحم الخنزير المقطّع إلى قطع ذهبية حتى يصبح ذهبيًا في هذا الزيت. دع لحم الخنزير يبرد ، وأضف "البارميزان" المبشور - التعبئة جاهزة! الآن يمكنك خبز الطبق في الفرن وخدمته على الطاولة.