لحم الخروف ، المخبوز في الفرن في رقائق معدنية ، لديه مظهر جميل ورائحة فريدة من نوعها. سوف تزين الأطباق منه ليس منضدتك اليومية فحسب ، بل أيضا أي احتفال. سوف يساعدك التتبيلة المنتقاة بشكل صحيح على جعل اللحم ناعمًا جدًا وناعمًا ومثيرًا بشكل مذهل. هيا نكتشف معك بعض الأسرار لكيفية طهي لحم الضأن في فرن في رقائق معدنية.
خروف خبز في احباط
المكونات:
- لحم الضأن - 1،5 كجم.
- لمبة - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - حسب الذوق
- خل النبيذ - 0.5 ملعقة صغيرة.
- التوابل.
إعداد
نحن نغسل اللحم ونصنع شقوقًا صغيرة فوقها ونملأها بالكسار المهروس والثوم. بعد ذلك ، افركيها بالتوابل وتوضع جانباً. في وعاء ، مزج زيت الزيتون مع الخل والأعشاب العطرية وتغطيها مع لحم الضأن. يتم تنظيف اللمبة ، وتمزيقها بنصف حلقات ووضعها على ورقة من الفويل. ننشر اللحم من الأعلى ، ونحكم على كل شيء بإحكام ، ونهزّه جيداً ونضعه بعيداً لمدة 4 ساعات في الثلاجة. بعد ذلك ، اخبز الطبق في فرن مسخن لمدة 3 ساعات حتى ينضج.
وصفة لحم الخروف في الفرن في احباط مع الخضار
المكونات:
- لحم خروف - 500 غم
- الجزر - 1 قطعة.
- لمبة - 1 قطعة.
- البطاطا - 5 قطع.
- الطماطم - 3 قطع.
- التوابل
- الماء - 0.5 ملعقة كبيرة.
إعداد
تغسل اللحوم ويفرك مع التوابل. تتم معالجة الخضروات وتقطيعها إلى كميات كبيرة. ثم نقوم بتغطية النموذج بورقة إحباط ، إضافة لحم الخروف مع الخضار في قالب ، ورش مع الزيت النباتي وصب بعض الضفائر. قم بإحكام الالتفاف وإرسال الطبق لمدة 1.5 ساعة في فرن مسخن مسبقاً ، مع اختيار درجة حرارة 200 درجة.
خروف خبز في رقائق معدنية ، في الفرن مع المشمش المجفف
المكونات:
- لحم الضأن - 3 كجم
- المشمش المجفف - 100 غرام ؛
- الثوم - 3 فصوص
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- روزماري - حسب الذوق.
للصلصة:
- روزماري مجفف
- مرق اللحم - 600 مل؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نحن تشويه الجثة بالزيت والسكين وجعل شقوق صغيرة على سطح اللحم بأكمله. الثوم النقى يخلط مع المشمش المجفف وإكليل الجبل و يبيد هذا الخليط مع لحم الضأن. ثم فرك مع التوابل ووضعها على ورقة من احباط. التفاف بإحكام وخبز لمدة 2 ساعة. دون أن نخسر أي وقت ، نقوم بإعداد الصلصة: نسكب الطحين في مرق اللحم ، ونغليها ونرمي التوابل وإكليل الجبل. قبل التقديم ، نسقي الخروف بهذا المزيج ونزينه بالخضار المقطّع عند الرغبة.
ضأن مع البطاطا في احباط في الفرن
المكونات:
- لب من لحم الضأن - 500 غ؛
- البطاطا - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوابل.
إعداد
قطع لحم الضأن إلى قطع. يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها في شرائح صغيرة وتخلط مع اللحم في قدر. ثم يضاف القشدة الحامضة ، ورمي التوابل وتخلط جيدا. المقلاة مغطاة بورق الرقائق ، وننشر لحم الخروف والبطاطا ، ونخبز ونخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً.
لفة من لحم الغنم في الفرن في احباط
المكونات:
- لحم خروف - 800 غم
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صلصة تاباسكو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الخردل - ملعقة صغيرة
- التوابل،
- بيضة - قطعة واحدة
- الثوم - 2 فصوص
- الدقيق - 2 ملعقة صغيرة.
- الأعشاب الطازجة - 1 حفنة.
إعداد
يتم تنظيف الثوم وسحقها وتخلطها مع صلصة الطماطم والصلصة والخضر المقطعة. ثم نلقي الطحين والسكر والمزيج. بشكل منفصل تغلب على البيض مع القشدة الحامضة والخردل. قطع اللحم إلى طبقات رقيقة وخفقت طفيفة. التمليح والفلفل حسب الذوق ، يغيب عن قطعة واحدة من معجون الطماطم وأضعاف لفة ضيقة. الشريحة الثانية هي لطخت صلصة الكريمة الحامضة وملفوفة في لفة المعدة. الثالثة لطخت مرة أخرى مع معجون الطماطم ويلف الأولين ، الخ. يتم تغليف رغيف اللحم ذو الطبقات بالرقائق ويرسل للخبز لمدة 1.5 ساعة في فرن مسخن مسبقاً.