من بين جميع أنواع البروتين المتوفرة في الوقت الحالي ، يعتبر بروتين البيض هو الأفضل ، ويجمع بين القيمة البيولوجية القصوى والفعالية الكلية. إنه هذا المنتج الفريد الذي يحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان.
بروتين بياض البيض
تجدر الإشارة إلى أن مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية لا تتوفر إلا في بويضة كاملة ، والتي تتكون من البروتين والدهون. ومع ذلك ، من الناحية العملية ، يستخدم الرياضيون ، كقاعدة عامة ، بياض البيض فقط ، لأن الصفار يحتوي على دهون. من ناحية ، هذا هو النهج الصحيح ، من ناحية أخرى - بسبب هذا الاختيار ، يتم فقدان الكثير من الفائدة المحتملة من تناول البيض.
يحتوي بياض البيض على 11 غرام من البروتين لكل 100 غرام. وهذا يعني أن الرياضي ، الذي يحتاج إلى الحصول على 110 جرام من البروتين ، يجب أن يأكل كيلوجرامًا من بياض البيض. هذا أمر صعب للغاية ، مع الأخذ بعين الاعتبار حقيقة أن الأطباء لا ينصحون بشكل عام بالانخراط في البيض وتناول الطعام بشكل منتظم أكثر من 3 قطع في اليوم الواحد.
تجدر الإشارة إلى أنه يتم هضم بروتين البويضات الخام بنسبة 50-60٪ فقط ، عندما يمتص الجسم البشري بنسبة 95٪. ومن هنا الاستنتاج البسيط - تأكد من تناول البيض المطبوخ ، وليس البيض.
لحسن الحظ ، فإن بروتين البيض ، الذي يمكن العثور عليه في مخازن التغذية الرياضية ، مصنوع من البيض الكامل ، لذلك يمكنك الاعتماد على أقصى فائدة للجسم.
كيف تصنع بروتين البيض في المنزل؟
العديد من الحرفيين حريصون على صنع بروتين البيض بمفردهم. كقاعدة عامة ، كل ذلك يتلخص في حقيقة أنها ببساطة تغلي البيض المسلوق (في الماء بدون غلاف) ، وتطلق عليه "العزلة". بالطبع ، وفقا لهذه التكنولوجيا ، يمكنك فقط الحصول على بيضة مسلوقة عادية.
لإنتاج بروتين بيض معزول ، يتم استخدام تقنيات متطورة ومعدات متطورة وتنقية متعددة للمنتج النهائي ، مما يسمح بإزالة جزيئات الدهون وتشبع المنتج بالبروتينات قدر الإمكان.
ومن هنا الاستنتاج البسيط: لا تضيع الوقت ولا تترجم المنتج. إذا كنت ترغب في الحصول على كتلة العضلات دون تطبيق التغذية الرياضية ، فقط قم بتضمين البيض ، واللحوم ، والأسماك ، والجبن ، والدواجن في النظام الغذائي - كل هذا يجب أن يكون على مائدتك يوميا وبكميات كبيرة إلى حد ما ، لأن المعدل اليومي للرياضي 1.5-2 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
كيف تأخذ بروتين البيض؟
عند اختيار الجرعة ووقت أخذ أي أغذية رياضية ، تكمن عشرات الفوارق الدقيقة ، وفي كل منها سوف تكون قادرًا على الفهم بشكل فردي فقط ، بمساعدة مدرب ذي خبرة أو خبير تغذية. من المهم النظر في عدد من العوامل: وزن جسمك ، وكمية البروتين التي يتم تضمينها في نظامك الغذائي الأساسي ، والغرض من التدريبات الخاصة بك وأكثر من ذلك بكثير.
كما سبق ذكره أعلاه ، لكل كيلوغرام من الوزن تحتاج إلى 1.5 غرام من البروتين ، أي يجب أن يتناول الشخص الذي وزنه 60 كجم 90 جرامًا من البروتين يوميًا. ومع ذلك ، فهذه قاعدة عامة ، وما لم تكن نباتيًا ،
منتجات البروتين هي اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والبقوليات. احسب عدد المرات وكم تستهلك هذه المنتجات كل يوم ، واكتشف في المصادر المفتوحة تكويناتها ، السعرات الحرارية ومعلمات البروتين. من خلال الحسابات البسيطة ، حدد كمية البروتين التي تحصل عليها مع نظامك الغذائي العادي ، اطرح هذا العدد من الإجمالي واحسب الجرعة. يجب تقسيم الرقم الناتج بالتساوي إلى 3-5 حفلات استقبال.
يمكنك أن تأخذ بياض البيض في أي وقت ، ومن المفيد بشكل خاص أن تفعل ذلك قبل وبعد التمرين ، وأيضاً بدلاً من الوجبات المفقودة.