ينتمي الكبد إلى المنتجات الثانوية ويعتبره الكثيرون غذاء من الدرجة الثانية. وعبثا تماما ، لأنه مفيد جدا لجسمنا. يحتوي على حامض الفوليك وفيتامين أ ، بالإضافة إلى الحديد ، وهو ضروري للغاية من أجل الحصول على مستوى كاف من الهيموجلوبين. أيضا من ذلك يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة. الآن سنخبرك بكيفية طهي الكبد في لحم الخنزير المقدد.
كبد الدجاج في لحم الخنزير المقدد
المكونات:
- كبد الدجاج - 300 غم
- لحم الخنزير المقدد - 150 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الشبت.
إعداد
كبد الدجاج وتطهير العروق. قليه في الزيت النباتي حتى يصبح جاهزًا تقريبًا. ليس من الضروري إضافة الملح. يتم لف كل قطعة من الكبد في لحم الخنزير المقدد ووضعها في مقلاة مع قطع. تقلى حتى يصبح لحم الخنزير المقدد البني الذهبي. قبل التقديم ، رش الطبق بالشبت المفروم.
الكبد لحم البقر في لحم الخنزير المقدد
المكونات:
- كبد البقر - 1 كغم؛
- تشريح من لحم الخنزير المقدد - 250 غرام.
- الليمون - 1 قطعة.
- صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ثوم - 4 فصوص
- زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص
- الملح ، والتوابل (بذور الكزبرة ، والخردل ، والكركم) - حسب الذوق.
إعداد
تحضير المعكرونة من التوابل: يهرسها في هاون ، وهناك أيضا إضافة الثوم سحقت وعصير الليمون وصلصة الصويا وزيت الزيتون. الكبد لحم البقر هو الألغام وإزالة الفيلم. لتسهيل هذه العملية ، نغمس أصابعنا بالملح. نقطع الكبد في أجزاء ونقع في صلصة محضرة لمدة ساعة تقريبًا. في ذلك ، يمكنك أيضا إضافة نكهة الليمون المجروش. على لوح التقطيع نضع ورقة من لحم الخنزير المقدد ، نضع الكبد في الأعلى ونلف لفة. يقلى الزيت النباتي على كلا الجانبين لمدة دقيقتين.
Pate of liver in bacon
المكونات:
- كبد الدجاج - 1 كغم؛
- المانجا - 50 غم
- البيض - 3 قطع.
- كريم من محتوى الدهون 20 ٪ - 50 مل.
- لحم الخنزير المدخن الخام - 15 شريحة؛
- الأعشاب بروفنسال - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم تمرير الكبد من خلال مفرمة اللحم. في وعاء منفصل خفقت البيض. نقوم بتوصيل الكبد والبيض والملح والتوابل وتخلط جيدا. صب في الكريمة ، صب في المانجو ، وتخلط مرة أخرى وتترك لحوالي 50 دقيقة.
صحن الخبز المستطيل مبطّن بأوراق لحم الخنزير المقدد بحيث يعلق حول الحواف. صب مزيج الكبد في الأعلى. من الجزء العلوي نغطيه بنهايات أوراق لحم الخنزير المقدد ونرسله إلى الفرن الساخن إلى 200 درجة لمدة 55-60 دقيقة. بعد ذلك ، أخرج النموذج ، دع الباتش في بيكون يبرد ويقطع إلى أجزاء. إضافة ممتازة لهذا الطبق ستكون بمثابة صلصة التوت البري .