يعد الفطر في صلصة الكريمة الحامضة إضافة مثالية لأي زينة ، والتي بالتأكيد ستجذب انتباه جميع الضيوف. فهي مثالية لأطباق اللحوم والحبوب وحتى بالنسبة للبطاطا المسلوقة. هل تريد أن تصنع مثل هذا الطبق؟ بعد ذلك سوف نخبرك بكيفية تحضير الفطر في صلصة الكريمة الحامضة.
اسباجيتي مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة
المكونات:
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- لمبة - 1 قطعة.
- شانتيريلز جديدة - 500 غ؛
- الجبن - 170 غرام ؛
- الدقيق المنخول - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكركم - قرصة ؛
- الشبت الطازج - 1 حفنة.
- السباغيتي.
إعداد
يتم تنظيفها من الحطام ، وغسلها بالكامل ، والمجففة وقطع كبير في النصف ، وتركت صغيرة في هذا الشكل. ثم نضع الفطر في مقلاة عميقة ونصب نصف كوب من الماء المصفى وزيت نباتي قليل. أغلق الغطاء واطهي الخضار لمدة 15 دقيقة على أصغر حريق. ثم افتح الغطاء بحيث يبدأ السائل بالتدريج. المقبل ، صب الكركم ، بحيث يقوي اللون الذهبي من chanterelles ويعطي صلصة خلع الملابس. نقوم بمعالجة المصباح و shinkuem و passeruem في مقلاة منفصلة. عندما لا يكون هناك أي سائل في الفطر على الإطلاق ، ضع الشعاع ، واقليه ، واقليه حتى يصبح طريًا. في كمية صغيرة من القشدة الحامضة ، اسكبي الدقيق ، ثم نخلط الخليط ونحوله إلى تحميص نباتي. يتم خلط كل شيء مكثف لمنع حدوث الكتل. احمليها معاً لمدة دقيقة 3. هذه المرة نقوم بفرك الجبنة وربطها مع الكريمة الحامضة المتبقية. يُضاف إلى الشانتيريل ، ويقلب صلصة الفطر على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. اسباجيتي قبل الغليان ، وشطف وانتشر على طبق من ذهب. من الأعلى قم بتوزيع الصلصة المطبوخة بالتساوي وتقديم الطبق إلى المائدة ، بعد أن زينت بالخضروات الطازجة.
صلصة الفطر من الفطر المجفف مع القشدة الحامضة
المكونات:
- زبدة - 50 جم؛
- فطر مجفف - 100 جم؛
- لمبة - 3 قطع.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوابل،
- مياه مفلترة.
إعداد
يتم غسل الفطر الجاف تمامًا ، مليئًا بالمياه المفلترة ويترك طوال الليل. ثم نضعها في قدر ونسكب المياة العذبة ونطهو حتى تصبح جاهزة دون إضافة الملح على نار ضعيفة. بعد ذلك ، برفق ، بمساعدة الضجيج ، نخرجهم من المرق وسحقهم بسكين. يتم تنظيف المصباح وتمزيقه وبللته على الزبدة المذابة. عندما تصبح شفافة ، إضافة الفطر أعدت ويقلى كل شيء حتى ينضج.
يتم طحن الدقيق بشكل فردي في الزبدة إلى اللون البني ، ثم تصب تدريجياً في داخلها بضعة أكواب من المرق الساخن. يُخفّف الخليط باستمرار ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف الفطر مع البصل ويُطهى القشدة الحامضة ويُضاف إليه التوابل. بمجرد أن تبدأ الكتلة في الغليان ، أخرجها على الفور من النار ، أعطها القليل للوقوف تحت الغطاء وخدمتها.
Champignons في صلصة القشدة الحامضة - وصفة
المكونات:
- قشطة حامضة قليل الدسم - 200 مل؛
- فطر فطر طازج - 500 غم
- لمبة - 1 قطعة.
- دقيق - 20 غ؛
- التوابل،
- زيت نباتي - 40 مل.
إعداد
تتم معالجة المصباح وتمزيقه بالمكعبات ونمر في مقلاة على زيت نباتي إلى حالة واضحة. ثم يضاف شرائح الفطر ، ويخلط لهم حتى يتبخر كل الرطوبة. في مقلاة أخرى ، نذوب قطعة من الزبدة ، نسكب الدقيق ونحمرها لبضع دقائق. بعد ذلك ، قم بتحويله إلى الخضار والملح حسب الذوق وإضافة القشدة الحامضة. كل مزيج دقيق والاستعداد لغلي السائل. حسنا ، هذا كل شيء ، صلصة الفطر لدينا جاهزة! إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طحنها في الخلاط إلى تناسق متجانس.