Tiramisu هي وصفة من أصل إيطالي نبيلة ، وبالتالي مكونات مكلفة لتناسبها. إن جبنة من الجبن الخفيف ، وملف تعريف الارتباط متجدد الهواء ، يشبه "أصابع السيدة" ، وتشريب القهوة تعطي الحلوى من الأنوثة والطبقة الأرستقراطية ، لتشعر بالقرب من الممكن عن طريق إعداد طعام شهى بنفسك.
تيراميسو في المنزل
وتستند وصفة الكلاسيكية على كريم من الجبن mascarpone ، والجلد مع البيض والنبيذ الحلو ، وملفات تعريف الارتباط القهوة غارقة savoyardi. وصفة للطبق الشهير يخيف العديد ، محيرة مع ارتفاع التكلفة والتعقيد. يمكنك تسهيل المهمة وقبل إعداد tiramisu ، والتقاط نظائرها من المنتجات أو إنشائها يدويا.
- أساس الحلوى هو الكوكيز savoyardi العصير ، في حالة عدم وجود مثل هذا ، استخدم البسكويت الجاهز.
- للقشدة ، اخفق صفائح الليمون والبروتينات مع السكر واخلط مع جبنة الماسكربون.
- يمكن زيادة الطبقات في التيراميسو عن طريق تناوب الكريم والبسكويت.
- Tiramisu هي وصفة يجب أن تبقى لبضع ساعات في البرد قبل التقديم.
بسكويت تيراميسو
طبخ السافوياردي في المنزل يجعله حقيقيًا وبسيطًا ، كما يتوفر لبسكويت الطهي للكثيرين. يتكون البسكويت ، الذي يحتوي على نسيج دقيق والقدرة على امتصاص الحشوات المختلفة ، من البروتينات المخفوقة. هو مسحوق مع مسحوق السكر ويعمل كأساس دائم في الحلوى.
المكونات:
- البيض - 3 قطع.
- الدقيق - 150 غرام ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- السكر البودرة - 50 غ.
إعداد
- اخفق البروتينات المبردة مع 75 غراما من السكر.
- فرك صفار البيض مع 75 غرامًا من السكر.
- ربط الجماهير ، صب في الدقيق ويعجن.
- نضع العجين في كيس المعجنات ثم نضغط على الشرائط بسرعة 15 سم.
- يرش المسحوق ويخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.
كريم للتيراميسو
كريم التيراميسو مع مسكربون هو أهم مكون من الحلوى ، لأنه يعطي طعم دسم حساس ، وملمس هواء خفيف ويسمح لك بتجربة الحشوات. الشرط الرئيسي لإنشاء كريم - تحمل بوضوح التوازن بين المكونات وتجنب عدم الرضا ، غير مقبول للوصفات الكلاسيكية.
- يمكن استبدال جبنة مسكربون النهائية بمزيج من الجبن أو الجبن الدهني مع إضافة الكريمة أو الزبدة أو الحليب.
- خاصية هامة للتيراميسو هي الاتساق. لا يمكنك تقليل كمية مسكربون ، وإلا فإن الحلوى لن تحافظ على الشكل.
- يمكن أن تختلف المشروبات الكحولية الكلاسيكية من مارسالا مع الروم ، البراندي أو المسكرات.
كعكة تيراميسو في المنزل
وتستند وصفة التيراميسو مع الماسكربون والسافوياردي على التناوب بالتناوب من بسكويت البسكويت وحشو الكريمة المتجدد الهواء. تشتمل الحلوى المشهورة على مكونات عالية الجودة ، والتي يجب عليك تخزينها مسبقًا عن طريق الشراء أو صنعها بنفسك. فقط في هذه الحالة ، لن يتطلب التيراميسو الكلاسيكي نصف ساعة.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- مسكربون - 250 غرام ؛
- savoyardi - 10 قطعة.
- السكر البودرة - 75 غرام ؛
- قهوة - 200 مل؛
- الخمور - 80 مل.
- الكاكاو - 75 غ.
إعداد
- وصفة للتيراميسو في المنزل تبدأ مع كريم.
- اخفقي جبنة مسكربون مع مجرفة.
- صفار منفصلة من البروتينات.
- اخفق صفار البيض والسكر. سوط البيض بدونها.
- الجمع بين صفار البيض مع الجبن ، أدخل السناجب.
- في القهوة ، إضافة المسكرات ، تراجع البسكويت ووضعها في قالب.
- صب جزء من الكريم.
- كرر الإجراء عن طريق تبديل الطبقات. الثلاجة.
كعكة تيراميسو - وصفة
تشير وصفة التيراميسو مع مسكربون إلى تغيرات معقولة من الناحية المالية. الشراء العادي لكعكة إسفنج قادرة على استبدال نادرة لرفوف مخزن سافوياردي ملفات تعريف الارتباط دون فقدان الذوق ومع ميزة كبيرة - فقط التبريد لمدة ساعة واحدة. علاج أعد لساعة ونصف هو الحل المناسب لأي حدث.
المكونات:
- مسكربون - 320 غرام ؛
- كعكة بسكويت - 1 pc.
- البيض - 4 قطع.
- القهوة - 300 مل.
- الخمور - 50 غ؛
- السكر - 70 جم.
- الكاكاو - 30 غ.
إعداد
- الكعك كعكة الاسفنج.
- الجمع بين صفار مع السكر ، الجنيه.
- سوط البيض قبل رغوة الخصبة.
- بالتناوب أدخل خليط البيض في مسكربون.
- في القهوة صب في المسكرات ورب كل شريط.
- وضعها في قالب ، الشحوم مع كريم.
- كرر الطبقات.
- البسكويت tiramisu هو وصفة تتضمن تبريد الحلوى لمدة ساعة.
الفراولة التيراميسو
تيراميسو مع الفراولة - يعطي أحاسيس جديدة للذوق ، وينوع الوصفات التقليدية مع الفواكه والكريمات اللطيفة مع مسكربون وكريم. هذا الأخير - يقترن تماما مع التوت مشرق والعصير. يتشابه التسلسل ومبدأ تجميع التيراميسو مع التتابع الكلاسيكي ويوفر أيضًا الوقت في وجود المكونات المكتسبة سابقًا.
المكونات:
- savoyardi - 20 قطعة ؛
- مسكربون - 250 غرام ؛
- كريم 35 ٪ - 200 مل.
- الفراولة - 350 غ؛
- السكر البودرة - 120 غرام.
إعداد
- الجمع بين الجبن ، و 90 غراما من مسحوق والقشدة. خفقت.
- يحرك الفراولة ، مع مزيج من مسحوق.
- طبقة من البسكويت تشويه الفراولة ثم الكريمة. كرر.
- Tiramisu هي وصفة الفراولة ، والتي ينبغي تزينها بالتوت.
Tiramisu مع الجبن
Tiramisu دون mascarpone هو نسخة مريحة وبسيطة من المنتجات البديلة. في هذه الحالة ، يتلاءم الجبن الدهني مع الكريمة الحامضة واللبن بشكل مثالي مع الوصفة الكلاسيكية ، محاولين الحصول على جودة مسكربون باهظ الثمن. الحلوى ، على أساس مبدأ الخلط السريع والتبريد ، لن تفقد في الجودة والسرعة.
المكونات:
- الجبن - 480 غ؛
- القشدة الحامضة - 85 جم؛
- البيض - 5 قطع.
- زبادي - 100 مل؛
- القهوة - 350 مل.
- savoyardi - 150 غرامًا ؛
- الخمور - 50 مل.
- السكر - 150 غرام.
إعداد
- الجبن واللبن والقشدة الحامضة ونصف السكر حتى التجانس.
- فصل البروتينات من صفار البيض وخفقت على حدة ، مضيفا السكر.
- الجمع بين الجبن والبيض المخاليط.
- في القهوة ، صب في الخمور وتراجع البسكويت.
- وضع طبقات ملفات تعريف الارتباط ، بالتناوب مع كريم.
تيراميسو في كوب - وصفة
Tiramisu في الزجاج ليس فقط تقديم الأصلي ، ولكن أيضا نهج جديد للوصفات الكلاسيكية. حلوى بسيطة وسريعة ، تعتمد على وضع الطبقات للمكونات - هي عالمية. يمتلك طعمًا عاليًا وخصائص جمالية ، وهو مصنوع من منتجات يمكن الوصول إليها مالياً ، وهو أمر مهم عند التخطيط للأحداث الاحتفالية.
المكونات:
- كعكة الغريبة - 200 غ ؛
- الجبن - 200 غم
- كريم حامض - 120 جم؛
- السكر - 50 غرام ؛
- قهوة - 200 مل؛
- الكاكاو - 50 غم
- الكونياك - 20 مل.
إعداد
- خفقت القشدة الحامضة والجبن المنزلية والسكر مع خلاط.
- أضف كونياك إلى القهوة.
- اغمس ملفات تعريف الارتباط في القهوة ، وقم بالتناوب مع الكتلة بوضعها في طبقات.
- Tiramisu - الوصفة الأصلية ، والتي ينبغي أن تكون مزينة بالكاكاو والمبردة.
Tiramisu مع الريكوتا - وصفة
تواصل Tiramisu مع الريكوتا قائمة من الاختلافات من الأشياء الجيدة الشعبية من المكونات ذات الجودة وبأسعار معقولة. Ricotta متشابه في التماسك مع mascarpone ، وبالتالي يستحق استبداله. ميزة مميزة - يمكن لضرب كتلة الريكوتا بخلاط دون فقدان الاتساق ، وهو أمر غير مقبول على الإطلاق مع الجبن التقليدي.
المكونات:
- savoyardi - 20 قطعة ؛
- ريكوتا - 500 غم
- زبادي - 250 مل؛
- السكر - 150 غرام ؛
- البندق الأرض - 40 ز ؛
- قرفة - 10 غ؛
- قهوة - 300 مل.
إعداد
- خفقت الخلاط بالزبادي والسكر والريكوتا.
- أضيفي القرفة والبندق إلى الخليط.
- طهي الحلوى في القهوة وانتشرها.
- تزييت كريم وتكرار الطبقات.