لولا - كباب - هو طبق مشهور جاء إلينا من الشرق ووقع على الفور في الحب مع النعومة والرائحة والرقة. على عكس شوكولاتة ، يتم إعدادها ليس من قطعة لحم ، مع البيض والدقيق ، ولكن ببساطة من اللحم المفروم. تشيكن lyulya-kebab - هو نسخة سهلة و منخفضة السعرات الحرارية من هذا الطبق. إعداده في المنزل بسرعة وبساطة ، ولطعم رائع ، تحتاج إلى إضافة أي التوابل الشرقية لتذوق. لذا ، دعونا لا نضيع الوقت ونتعلم بعض الوصفات من كباب كباب من الدجاج.
لولا كباب من الدجاج في المنزل
المكونات:
- صدور الدجاج - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الجبن - 20 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الطماطم الكرز - 5 قطع.
- الشبت والبقدونس.
للصلصة:
- نبيذ أحمر - 100 مل؛
- كريم - 100 مل؛
- الزنجبيل المجفف الأرض - 0،5 ملعقة شاي.
- الكزبرة المطحونة - قرصة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
النظر في طريقة بسيطة كيفية جعل lulya كباب من الدجاج. بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد جميع المكونات الضرورية: الفلفل البلغاري هو لي ، وتنظيف البذور وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة متطابقة. يغلي البيض بقوة ، وينظف من القشرة ويطحن مع الجبن في نفس قطعة الفلفل. يُوضَع المزيج معاً في وعاء كبير ، ثم يُضاف الخضار المقطعة جيداً من البصل والبقدونس والملح والفلفل حسب الذوق ، ثم نضغط على بضع فصوص من الثوم. الآن نأخذ لحم الدجاج ، ونقطعه إلى مكعبات واحدة ، ثم نمرره عبر مفرمة اللحم. إذا كان الحشو صعبًا ، فقم بتحويله مرة أخرى ، وهذا سيسمح للكباب بأن يصبح طريًا وغضًا نتيجة لذلك. بعد ذلك ، اخلط الخليط بالمزيج الذي سبق تحضيره.
قم بخلط الكتلة بالكامل ، صب القليل من الزيت النباتي وشكل الكباب الصغيرة ، وضعهم على سيوف الخيزران ووضعها على ورقة خبز مدهونة بالزبدة. الآن نضيء الفرن ونسخه إلى 180 درجة. ثم ضعي المقلاة وأخبزيها لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، تحضير الصلصة ل kebab lulya. للقيام بذلك ، نقوم أولاً بتبخير النبيذ الأحمر على نار خفيفة ، ثم نسكب بعناية في الكريمة ، ونضع الزنجبيل والكزبرة والطحينة حتى تصبح كتلة كثيفة طفيفة. طهي الدجاج كباب لوليا إلى طبق ، وتزيين مع الطماطم الصغيرة الكرز وتقديم مع صلصة.
وصفة لحم الضأن كباب من الدجاج على الشواية
المكونات:
- فيليه الدجاج - 1 كغم؛
- لمبة - 4 قطع.
- الشبت ، الكزبرة ، البقدونس.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
للصلصة:
- لبن زبادي طبيعي - 500 مل؛
- النعناع - 2 ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون - 0،5 ملعقة شاي.
- خيار طازج - 1 قطعة؛
- زيت الزيتون - 0،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
أغسل شريحتي ونجففها بمنشفة ثم نقطعها إلى أجزاء صغيرة. ثم نمرر اللحم من خلال مفرمة اللحم أو نطحنه بخلاط. نقوم بتنظيف البصل والقطع الصغيرة. يضاف البصل في فرم اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الذوق ويخلط جميع المكونات. علاوة على ذلك ، يتم تعجن الكتلة تمامًا لمدة 20 دقيقة حتى يتم تركيبها ، وتحويلها إلى وعاء ،
نحن نخدم طبق جاهز مع الكثير من الأعشاب الطازجة وصلصة الطماطم وصلصة "جادجيك". لتحضيره ، يخلط الزبادي الطبيعي مع النعناع ، يضاف الخيار الطازج المفروم ، قليل من زيت الزيتون وكثير من عصير الليمون. امزج كل شيء واحصل على صلصة مدهشة لجبن الدجاج.