اليوم في محلات السوبر ماركت مجموعة كبيرة من النقانق ، شهية اللحوم المختلفة ، كل واحد منا يمكن اختيار وجبة خفيفة لذوقك. ولكن يمكنك بسهولة طهي واحدة منها بنفسك - لحم الخنزير balyk ، وصفة التي سوف نقدم أدناه. سيقدم لحم العطاء واللحوم للعائلة ليس فقط لتناول العشاء ، ويتم تقديم لحم الخنزير باليك بشكل رائع كتقسيم على طاولة الاحتفالية.
كيف لطهي باليك من لحم الخنزير؟
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار اللحوم. أفضل شيء لبالك هو عنق لحم الخنزير ، وهذا الجزء هو أكثر دهنية ، وبالتالي ، فإن اللحوم تتحول أكثر عصيرا. نحن نذبح قطعتنا في التوابل ، لا نفرط في ذلك ، حتى تحتفظ بذوقها ، ونرسلها إلى الفرن لبضع ساعات. إذا لم تكن قد وضعت لحم الخنزير منقع سابقاً ، لمدة 10-12 ساعة ، فدعه يقف على الأقل ساعة أو ساعتين ، ثم يصبح الباليك أكثر عطرةً وناعماً وعطاءً.
باليك لحم الخنزير في الفرن
المكونات:
- لحم الخنزير - 1،5 كجم.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الثوم -4 الاسنان
- زنجبيل - ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب - ملعقة صغيرة واحدة.
إعداد
نقوم بفرك اللحم المغسول بالملح والفلفل والزنجبيل وجوزة الطيب واتركه ليلاً لكي ينقع في الثلاجة. ثم نحول لحم الخنزير باليك إلى الأكمام للخبز وربطه جيدا. نخبز اللحم في الفرن عند درجة حرارة حوالي 170 درجة في الساعة والنصف. 10 دقائق قبل نهاية إعداد لحم الخنزير balyk ، وقطع الحزمة مع مقص ، وفتحه والضغط على الثوم في اللحم. إذا كنت تحب نكهة الثوم والرائحة ، فيمكنك تناول قطعة من الثوم مسبقًا. عندما تكون جاهزة ، اتركها لمدة 10-15 دقيقة في الفرن واتركها تبرد. قطعنا بالفعل وخدمنا كوجبة خفيفة باردة.
لحم الخنزير باليك - وصفة
في هذه الوصفة ، نقترح عليك أن تنقع لحم الخنزير في المايونيز - سوف يصبح اللحم طرياً وناعماً.
المكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الثوم -3 فصوص
- الجزر - 1 قطعة.
- مايونيز - حسب الذوق
- شحم الخنزير - 1 قطعة.
إعداد
نصنع ثقوباً في لحم الخنزير بسكين ، ندخل فيها قطع الجزر والثوم وشرائح لحم الخنزير المقدد. نحن نفرك على جميع الجوانب الملح والفلفل والغطاء مع المايونيز ونضعه في الثلاجة لتنقع. ثم نحول اللحم إلى كم ، ونخبز بالكيك من لحم الخنزير في الفرن لنحو 1.5 ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.
إذا قررت جعل balyk من لواصق - خذ وقتك. يمكننا أن نقدم لك لطهي لحم الخنزير المقدد المدخن أو المسلوق .