وصفة للكعكات البسكويت العصير المشربة بالحليب - وهو من مواليد القرن التاسع عشر. بفضل التبادل الثقافي بين أوروبا وأمريكا الشمالية والجنوبية ، ازدادت شعبية هذه الكعك بشكل لا يصدق ، وبحلول نهاية الأربعينات ، أصبحت منتشرة على نطاق واسع بين بلدان منطقة البحر الكاريبي. في وصفة كعكة الحليب الثلاثة الأصلية ، أعطى الزبدة العجين ملمسًا لزجًا ، كثيفًا ، مشبعًا ، وبالطبع قيمة عالية من السعرات الحرارية. الكيك بدون زيت يحتوي على نسيج أكثر نعومة وخفة ، وهو أفضل وأسرع مشبع بالكريم ويجعل الحلوى أقل حلوة. النظر في الخيارات الأكثر شعبية لصنع كعكة.
كعكة "ثلاثة حليب" مع الفودكا
يمكن تخصيص كتاب كامل لقائمة بكل أسرار البسكويت المثالي ، ولكن في إطار هذه الوصفة ، نحتاج فقط إلى توصية واحدة ، غير عادية: قبل تحضير الكعكة "ثلاثة حليب" ، أضف 15 مل من الفودكا إلى العجين ، والتي ، عندما تعالج بالحرارة ، سوف تشبع العجين ، تجعل الكعكة رودي وكثيف ولذيذ.
المكونات:
- دقيق - 255 غرام ؛
- بيضة دجاج - 4 قطع.
- السكر - 160 غرام ؛
- الفودكا - 15 مل.
- مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
- كريم 33 ٪ - 210 مل.
- حليب مكثف مع السكر - 430 مل؛
- حليب مكثف مكثف بدون سكر - 410 مل؛
- الحليب نسبة دهون 3.5٪ - 200 مل.
إعداد
- تحويل البيض والسكر إلى رغوة مع خلاط ، إضافة المكونات الجافة إلى الخليط ، وخلط وتصب في الفودكا.
- توزيع الخليط في قالب وإرسال البسكويت في الفرن لمدة نصف ساعة ، وتحديد درجة الحرارة في 170 درجة.
- الانتهاء من البسكويت بارد ومتماسكة مع شوكة.
- تُخفق الأنواع الثلاثة من الحليب معا ونقع خليط الكيك النهائي ، ثم نضع الكعكة في البرد لمدة عشر ساعات.
- اخفق الكريما في رغوة سميكة وزين الحلوى.
كعكة "ثلاثة حليب" في multivark - وصفة
لتسهيل الخبز من الكعك سيساعد multivarker ، قادرة على توزيع الحرارة أكثر بالتساوي داخل الوعاء وتخبز بسكويت بالتساوي. سيكون مع استخدام هذه الأداة المطبخ خبز بسكويت كعكة للوصفة التالية.
المكونات:
- سكر - 195 جم؛
- دقيق - 190 جم؛
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- زبدة - 15 غم
- زيت نباتي - 45 مل؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
- ماء - 55 مل؛
- حليب مبخر - 210 مل؛
- كريم 20 ٪ - 200 مل.
- حليب مكثف - 230 مل.
إعداد
- يخفق البيض مع السكر حتى الرغوة السميكة ، ويمزج مع خليط من مسحوق الخبز والطحين ، ويحرك.
- يُسكب الزيت النباتي بالماء المغلي ويُخلط ويُضاف إلى العجين.
- صب العجين في وعاء متعدد المتغيرات ، مشحم مسبقا مع النفط. اضبط وضع "الخبز" على 45 دقيقة.
- إعداد كريم عن طريق خلط الحليب المكثف ، المركزة والقشدة.
- تبرد الكعكة مع شوكة على السطح بأكمله وملئه بالكريم. على استعداد لطهي رقة لبضع ساعات في البرد.
كعكة لذيذة إلهية "ثلاثة حليب"
المكونات:
- دقيق - 390 جم؛
- السكر - 310 غرام ؛
- لبن - 225 مل؛
- بيض الدجاج - 5 قطع.
- زبدة - 115 غرام ؛
- حليب مكثف - 330 مل؛
- حليب مكثف - 210 مل؛
- حليب مكثف - 340 مل؛
- كريم - 195 مل؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام.
إعداد
- تسخين الزبدة والحليب.
- اخفق البيض مع السكر. خلط المكونات الجافة من القائمة بشكل منفصل وإضافة إلى كتلة البيض.
- قم بخلط خليط الحليب والنفط مع قاعدة الاختبار ووضعه في القالب. خبز البسكويت عند درجة حرارة 185 درجة فقط أكثر من نصف ساعة.
- إعداد كريم عن طريق خلط كريم مع الحليب المركزة والمركزة.
- على استعداد لتبريد الكروشيه البسكويت ، نقع كريم وإرساله إلى البرودة لتمرغ.
- تزييت سطح الكعكة مع الحليب المكثف المغلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين الحلوى مع كريم ، والشوكولاته وغيرها من الزخارف الحلوة إلى ذوقك.