وبالنظر إلى جميع السلع المخبوزة التي يتم تمثيلها الآن على رفوف محلات السوبر ماركت ، فإن ربات البيوت أقل احتمالية لاستهلاك الخبز المنزلي ، ولكن دون جدوى. مقارنة بالمشتريات ، المنتج المنزلي ليس فقط أرخص ، ولكن أيضا ألذ. لديه قشرة مقرمشة وفتاتة رقيقة مع رائحة واضحة ، مما يبرر تماما الوقت الذي يقضيه في الطهي. تفاصيل حول كيفية خبز الخبز في المنزل في وصفات من هذه المواد.
كيف خبز الخبز بدون خميرة؟
دعونا نبدأ مع وصفة مخصصة لجميع أولئك الذين لا يريدون أن تأخذ على الخبز محلية الصنع بسبب وجود الخميرة في ذلك. إن العمل مع الخميرة يمكن أن يجلب الكثير من المتاعب إلى الخبازين قليلي الخبرة ، لذلك قررنا أن ندرج في القائمة وصفة تقليدية لخبز الصودا الأيرلندي.
المكونات:
- لبن - 235 مل؛
- عصير الليمون - 15 مل؛
- دقيق - 265 غرام ؛
- الملح ، الصودا - 1/2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يخلط عصير الليمون مع الحليب ويوضع الخليط جانباً لمدة 10 دقائق. قم بتوصيل المكونات الجافة المتبقية بشكل منفصل. في نهاية الوقت المخصص ، صب في خليط الحليب إلى الدقيق والبدء في دلك العجين. بمجرد أن يصبح الأمر سهلاً ويصبح ناعماً ، قم بتشكيله في كرة ثم قم بعمل تقاطع على السطح. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يكون سطح الخبز رطباً قليلاً ورشها برقائق الشوفان وبذور الخشخاش والبذور. يتم إرسال الرغيف المقولب إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يحمر ، وبعد ترك الخبز ليبرد.
إذا كنت لا تعرف كيفية خبز الخبز محلية الصنع في multivarquet ، فمن الأفضل أن تجرب هذه الوصفة. ضع رغيف الخبز في وضع الخبز لمدة ساعة ، ثم استدر واستمر في الطهي لمدة 40 دقيقة أخرى.
كيفية خبز خبز الجاودار في المنزل في الفرن؟
يطلق على خبز الجاودار اسم "الأسود" بسبب اللون القاتم من القشرة والفتات ، ويتم الحصول عليه عند الخبز. وكقاعدة عامة ، لا يخبز الخبز من دقيق الجاودار وحده ، ولكنه يخلط أيضًا مع دقيق القمح ، حتى يتضح أن الفتات أكثر خصوبة وعطاء. بالإضافة إلى ذلك ، لإضفاء صبغة خفيفة على الرغيف بأكمله ، يمكنك استخدام كمية صغيرة من الكاكاو. لن يشعر طعمها في الخبز الانتهاء.
المكونات:
- دقيق الجاودار - 265 غ؛
- دقيق القمح - 265 غ؛
- الخميرة - 5 غرام ؛
- ماء 330 مل؛
- سكر - 5 غم
- الزيوت النباتية - 35 مل.
إعداد
قبل خبز الخبز الأسود ، يجب أن يتم تمرير كلا النوعين من الدقيق من خلال منخل ، بينما يمكن خلط وجبة النخالة المتبقية من النخالة مع التوابل ورش سطح الخبز. ثم يسكب خليط الدقيق في الخميرة ، يضاف السكر ، قليل من الملح ويصب في الماء الدافئ. اعجن العجينة واتركها لمدة ساعة ونصف لتركيبها ، ثم رش الزيت النباتي عليها ، كرر العجن ووضع العجينة في القالب. كرر التدقيق لفترة مماثلة من الوقت ، ثم ضع الرغيف في فرن مسخن لمدة 200 درجة خلال أول 15 دقيقة ، ثم استمر في الخبز على 180 درجة لمدة 40 دقيقة أخرى.
كيفية خبز الخبز لذيذ في صانع الخبز؟
المكونات:
- السكر - 35 غم.
- لبن - 65 مل؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الخميرة - 5 غرام ؛
- دقيق - 285 غم.
- الجبن - 95 جم؛
- زبدة - 25 غ.
إعداد
أولا ، مزج المكونات السائل مع صانع الخبز. قم بخلط الخميرة بالطحين وصبها في محتويات الجهاز. حدد برنامج "العجين" ، وبعد الانتهاء من إضافة زيت ناعم. نقل العجين إلى سطح العمل ، هريس طفيفة ، وتقسيم الصودا وتمتد كل قطعة من القطع إلى بيضاوي مع يديك. نضع قطع الجبنة ونغطيها بالعجينة ونضعها في لفة. رتب القطع في صانع الخبز واتركها لإثبات زيادة تصل إلى ضعفين. الآن حدد الوضع الرئيسي وانقر فوق "ابدأ". بعد الانتهاء من التحضير ، يتم نقل الرغيف إلى الموقد حتى يتم تبريده تمامًا.