قيمة الشرائح هي ، كقاعدة عامة ، أنها تتميز بالنعومة والنظام الغذائي ، ولا تحتوي على عظام ويمكن تطبيقها بسهولة في مجموعة واسعة من الأطباق. وصفات أدناه قررنا تكريس طريقة واحدة خاصة لطهي هذا الجزء من الذبيحة وجعل شرائح في الخليط.
فيليه الدجاج في مقلاة
إذا كنا نتحدث عن الدجاج المقلي في الخليط ، فإن الأمريكيين في هذا المجال لا يساوون. يحظى دجاج تكساس الكلاسيكي في عجينة مقرمشة بشعبية في جميع أنحاء العالم ويباع دلاء كاملة في سلسلة وجبات سريعة شهيرة. قررنا استخدام الوصفة الكلاسيكية للخلاط الأمريكي لصنع أكثر شرائح الدجاج اللذيذة.
المكونات:
- فيليه دجاج - 3 قطع
- الكفير - 470 مل.
- البيض - 3 قطع.
- الفلفل الحلو ، والفلفل حريف - ل ½ ملعقة شاي.
- دقيق - 235 جم؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
- قبل القلي ، يجب أن ينقع الطير. مذاق أمريكي كلاسيكي للدجاج - الكفير ، والذي يتم تحضيره من خليط من الزبادي مع التوابل والملح. في مثل هذا الخليط ، يتم ترك شرائح الدجاج ليوم كامل.
- قبل التقديم في شرائح التتبيلة يتم تقسيمها إلى طبقتين من القطع ، بحيث يتم تحميصها بالتساوي والسرعة.
- بعد التنقيع ، تجفف قطع اللحم وتغمس في البيض والطحين والملح. يمكن لعشاق الأطباق الحارة أن تضيف إلى كلاريت حول ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة المفضلة لديك.
- عندما تستنزف بقايا العجين ، يتم طهيها حتى تحمر في الزيت الساخن على مقلاة من جميع الجوانب.
فيليه السمك في الخليط - وصفة
وتعد الوصفة الأكثر شيوعًا لشرائح السمك في الخليط هي وصفة للسمك والبطاطس الإنجليزية ، حيث يتم تقطيع السمك في خليط بيرة هش وتقدم مع البطاطس والصلصة . وجبة خفيفة رائعة ، لذيذة وبسيطة.
المكونات:
- دقيق القمح - 55 غ؛
- دقيق الذرة - 55 جم؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- بيرة خفيفة - 140 مل؛
- شرائح من السمك الأبيض - 450 غ؛
- زيت للقلي.
إعداد
- في حين أن الوفرة من الزيت النباتي تدفأ في سمنة عميقة ، والأسماك. إزالة الجلد من شرائح ، وإزالة العظام ، إن وجدت ، وتجفيف اللب مع منشفة ورقية.
- اخلطي كلا النوعين من الدقيق مع مسحوق الخبيز وصب في البيرة الباردة المثلجة. حرك حتى تحصل على عصا. طويلة جدا لمزجها ليست ضرورية ، في هذه الحالة ، فإن الكتل طبيعية.
- تغمس شرائح شرائح في الخليط وتراجع إلى المقلاة العميقة. عندما تكون السمكة بنية ومقرمشة - جاهزة.
شرائح في تركيا مع الجبن
المكونات:
- فيليه مفروم من تركيا - 440 غ؛
- العصي سولوجوني - 4 قطع.
- دقيق - 220 غرام ؛
- الكفير - 65 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت للقلي.
إعداد
- يوضع حشو من شرائح الديك الرومي ويقسمه إلى 4 أجزاء متساوية.
- إلى كل جزء من أجزاء من قوة القطيع ، قم بلصق عصا الجبن ولف "الكليت" المستلم في نصف الطحين.
- اخلطي الدقيق المتبقي بالملح والكفير والبيض. تراجع عيدان الطعام في الخليط ويقلى لهم حتى يصبح العطاء.
كيف لطهي شرائح في الخليط في الفرن؟
لصنع دجاج كلاسيكي في الخليط هو الخبز أكثر صحية في الفرن ، وأن كلاريت لا ينتشر في جميع أنحاء صينية الخبز ، ونحن سوف تشمل أيضا شرائح مع فتات الخبز.
المكونات:
- قطعة دجاج فيليه - قطعتان؛
- المياه الغازية - 115 مل.
- دقيق - 220 غرام ؛
- خبز الخبز - 80 غ؛
- مزيج من الأعشاب الإيطالية المجففة - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- اقسم الشرائح إلى 4 قطع من سمك متساو.
- تحضير صلصة من الدقيق والصودا ، وتوابل مع الملح والفلفل.
- تغمس كل شرائح في الخليط ، ثم لفة في خليط من الفتات مع الأعشاب.
- يوضع فيليه على الرق ويترك في فرن مسخن 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح جاهزة.