التهاب البنكرياس هو مرض مزعج للغاية يغيّر حرفياً حياة الشخص بالكامل. للحفاظ على الصحة وجعل الجسم يعمل كما ينبغي ، يجب على المريض اتخاذ تدابير عاجلة - لبدء العلاج ، والذي يعد جزء منه نظامًا غذائيًا خاصًا. إن اتباع نظام غذائي مع البنكرياس البنكرياس ، والقائمة التقريبية التي ينبغي بناؤها وفقا لقواعد معينة هو إجراء ضروري ، من دونه لن يكون من الممكن التعامل مع المرض. لذلك يجب أن تعرف ما يمكنك وما لا يمكن أن تأكل داخل المجمع الطبي.
القواعد الرئيسية للنظام الغذائي لالتهاب البنكرياس
بادئ ذي بدء ، يجب عليك تذكر النصيحة الرئيسية: من المهم ليس فقط ما تأكله ، ولكن كيف. قائمة النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس في البالغين تشمل المنتجات التي هي آمنة لبنكرياس تعمل بشكل سيئ ، إذا كنت طهيها بشكل غير صحيح واستخدامها في انتهاك لتوصيات المتخصصين ، فلن يكون هناك أي تأثير إيجابي للتغذية العلاجية. لذلك:
- يمكنك الطهي فقط في غلاية مزدوجة أو فرن ، لا ينبغي أن تكون الأطعمة المقلية على الطاولة ؛
- أيضا ، مدخنة ، دهنية ، مدمن على الكحول ، توابل حارّة ، يخلط ، عصائر حامضة وفاكهة ، مخلوقات ممنوعة ؛
- يجب أن تكون الوجبات خلال اليوم على الأقل 5-6 ؛
- هناك حاجة في نفس الوقت.
- يجب أن تكون الأجزاء صغيرة ؛
- من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطعمة اللزجة والأرضية ؛
- يجب أن يكون الطعام دافئًا - ليس حارًا وليس من الثلاجة ، بل تم تسخينه ؛
- يجب عليك شرب كمية كافية من الماء - وليس الشاي والقهوة ، وليس العصائر ، ولكن المياه النظيفة العادية.
النظام الغذائي في البنكرياس خلال تفاقم
قد تختلف النظام الغذائي والنظام الغذائي لالتهاب البنكرياس قليلا اعتمادا على شكل المرض: حاد أو مزمن. في الحالة الأولى ، سيكون النظام أكثر صرامة.
بعد هجوم التهاب البنكرياس الحاد ، يُنصح بإجراء أول يومين من التفريغ. من الناحية المثالية ، في هذا الوقت ، من الأفضل التخلي عن الطعام تماماً ، وتناول مشروب فقط: تسريب الشعير ، والمياه المعدنية بدون غاز ، والشاي الأخضر الضعيف. ومن ثم فمن الضروري أن يترك الإضراب عن الطعام ، بما في ذلك الوجبات الخفيفة في النظام الغذائي اليومي بدون الملح والتوابل والدهون - على النحو الأمثل: العصيدة على الماء ، شوربة الخضار ، الخضروات البخارية. يجب ألا يتجاوز النظام الغذائي اليومي 800 سعرة حرارية. بعد يوم ، يمكن زيادة محتوى السعرات الحرارية إلى 1200 وحدة. يمكنك إضافة منتجات الألبان والزيوت النباتية والفاكهة. يمكن أن تكون القائمة التقريبية ليوم واحد على النحو التالي:
- الإفطار - عصيدة مع الفاكهة.
- الغداء - السمك المسلوق أو اللحم ، معجون الخضار.
- العشاء - الحساء على مرق الخضار ، الخضار المسلوق أو المطبوخة ، هريس الفاكهة.
- الشاي بعد الظهر والعشاء - منتجات اللبن الزبادي.
عندما يتم تمرير المرحلة الحادة ومرحلة التهاب البنكرياس المزمن ، يمكن تصحيح النظام الغذائي بشكل طفيف.
ملامح قائمة النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المزمن والتهاب المرارة
الشرط الرئيسي للتغذية في هذه الفترة - يجب أن تكون متوازنة ، كاملة ، ولكن ليست ثقيلة بالنسبة للبنكرياس. يجب أن يكون محتوى السعرات الحرارية من النظام الغذائي اليومي 2500-2700 سعر حراري. في هذه الحالة ، يجب أن يكون أساس القائمة منتجات خالية من البروتين ، قليلة الدسم. سمح الدرجات الدهنية من اللحوم والأسماك والكبد والأطراف والبيض في شكل بيض مخلوط ، الجبن ، الكفير والحبوب. من الضروري أن ملح الطعام بشكل معتدل جدا.
يمكن أن تكون قائمة التهاب البنكرياس المزمن كما يلي:
- وجبة الإفطار - عصيدة على الماء ، قطعة من اللحم.
- الغداء - العجة البخار والخضروات البخارية.
- الغداء - حساء الحساء والخضروات مطهي ، والخبز المجفف ، كومبوت الفواكه المجففة دون السكر.
- وجبة خفيفة في منتصف الصباح - كاسرول اللبن الرائب ، كوب من الشاي بدون سكر.
- العشاء - هريس الخضار ، قطعة من اللحم أو السمك.
- قبل ساعتين من وقت النوم ، يمكنك شرب كوب من اللبن الخالي من الدهون.
كإجراء إضافي ، يمكنك أخذ مجمعات الفيتامينات ، لكن يجب أن يعينها الطبيب المعالج.