التغذية السكرية

داء السكري هو مرض يتم فيه إعطاء الدور الرئيسي في العلاج لمراعاة التغذية السليمة. وينشأ المرض نفسه من اضطراب استقلابي ينتج عنه عدم امتصاص الجسم للجلوكوز. إذا كان شكل المرض خفيفًا ، فغالباً ما يكون كافياً للأكل فقط مرضى السكر. إذا كان الشكل متوسط ​​أو ثقيل ، فبالإضافة إلى النظام الغذائي ، سيصف الطبيب الأنسولين (أو الأدوية المخفضة للسكر) ويأخذها.

التغذية السليمة في مرض السكري: وحدة من الخبز

تفترض التغذية للمرضى المصابين بداء السكري عدم وجود قفزات حادة في مستوى السكر في الدم والحفاظ عليه على نفس المستوى. ومن هنا عدد من القيود وقائمة المنتجات المفضلة.

واحد من أهم المبادئ لجميع أولئك الذين يخططون للتغذية مع مرض السكري من النوع الأول هو حساب القاعدة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات. للقيام بذلك ، حتى قدم الأطباء تدبيرا خاصا - ما يسمى وحدة الخبز. هذا هو مؤشر قدم لراحة حساب الكربوهيدرات ، والتي يتم امتصاصها من قبل الجسم ، بغض النظر عن المنتج الذي يحتوي عليها (سواء كان التفاح أو العصيدة). وحدة الخبز تساوي 12-15 جرام من الكربوهيدرات وترفع مستوى السكر في الدم بقيمة ثابتة تبلغ 2.8 ملي مول / لتر ، حيث يحتاج الجسم إلى 2 وحدة من الأنسولين.

التغذية التغذوية في مرض السكري تتضمن مراقبة امتثال الأنسولين والوحدات الجسدية من أجل عدم إثارة النمو أو الانخفاض في نسبة السكر في الدم ، والتي يمكن أن تكون خطرة جدا على صحة هذا الشخص. في يوم واحد ، يحتاج الشخص إلى 18-25 وحدة حبوب ، والتي يجب توزيعها بالتساوي لمدة 5-6 وجبات ، ويجب استهلاك المزيد في النصف الأول من اليوم.

المدخول الغذائي لمرض السكري

يجب أن يتم اختيار الغذاء لمرض السكري بعناية فائقة ، لأنه لا ينبغي أن يكون آمنًا فقط من حيث القفزات في مستوى السكر ، بل أيضًا بشكل كامل ، مما يوفر الجسم بجميع المواد الضرورية. من المهم ملاحظة أن التغذية بالنوع الثاني من السكري لا تتضمن التقيد الصارم بجميع القواعد. يوصى بتضمين المكونات التالية:

• خبز أسود (200 غرام في اليوم) ؛
• الشوربات مع اللحم الضعيف ، مرق الخضار والأسماك مع كمية صغيرة من الخضار (1-2 مرات في الأسبوع) ؛
• اللحوم والدواجن المسلوقة (مسموح بسكبها) ؛
• السمك قليل الدسم المسلوق والهلام.
• أطباق من الخضروات المخبوزة أو المغلية أو النيئة: الخضار النفضية ، الخس ، الملفوف ، البطاطس ، الفجل ، الكوسة ، الخيار ، البنجر ، الجزر ؛
• في بعض الأحيان - البقوليات والمعكرونة.
• 2 بيضة في اليوم (لا أكثر!) ؛
• الفواكه والحامض الحلو والحامض إلى 200 غرام في اليوم الواحد ؛
• الكفير (1-2 كوب) ، الجبن (لا يزيد عن 100 غرام) ؛
• الشاي مع الحليب ، القهوة الضعيفة ، عصير الطماطم ، عصير الفواكه غير المحلّى.
• الزبدة والزيت النباتي (حتى 40 جم في اليوم).

يجب اختيار الأطعمة التي تحتوي على السكري بعناية وبعناية ، خاصة إذا كانت غنية بالكربوهيدرات. بما في ذلك ، يجب ألا ننسى قائمة المنتجات المحظورة:

• مشروبات كحولية
• الموز والعنب والزبيب.
• جميع الأطباق الحادة ، الحارة ، الدهنية.
• جميع الحلويات: من العسل إلى الحلويات والآيس كريم والكعك.
• التوابل الحادة والمواد المضافة ، مثل الفلفل والخردل.

بالالتزام بمثل هذا الطعام ، سوف تحمي صحتك ، مع الحفاظ على نظام غذائي مهم ومتنوع.