انظر إلى الإيطاليين ، الذين غالباً ما يأكلون المعكرونة ، ولكن في نفس الوقت تبدو رائعة. هنا يوجد سر واحد - يأكلون فقط المكرونة الصحيحة.
من هي مفيدة؟
تتكون المعكرونة الحقيقية ، التي تستفيد ، من دقيق من أصناف القمح والماء الصلبة. في عبوة مغلقة ، يمكن تخزين هذا المنتج لمدة سنة تقريباً ولن يفقد المعكرونة مذاقه وخصائصه الغذائية. يتم الجمع بين هذا المنتج تماما مع مختلف الصلصات واللحوم وعيش الغراب والخضروات وحتى الفواكه.
في المعكرونة الصحيحة تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة والبروتين النباتي والفيتامينات ب.
أيها تختار؟
تنقسم منتجات المكرونة إلى 3 مجموعات:
- المجموعة "أ". المعكرونة الأكثر نوعية وصحيحة ، وذلك لإعدادهم استخدام دقيق القمح القاسي.
- المجموعة "ب". يتم تحضير هذا النوع من المعكرونة من أنواع القمح الطري.
- المجموعة "ب". هذه المعكرونة مصنوعة من دقيق المخبوزات. الخيار الأرخص والأكثر ضررًا للشخصية.
إن الخصائص المفيدة لجسم الإنسان تكون مضمنة فقط في المعكرونة ، والتي يتم تضمينها في المجموعة الأولى ، لذلك ، قبل شراء المنتج ، تأكد من الانتباه إلى العبوة وشراء فقط تلك المعكرونة التي يشار إليها: المجموعة "أ" ، المجموعة "1" أو الدّيروم. إذا لم تتمكن من العثور على مثل هذا النقش ، فمن الأفضل رفض شراء هذه المعكرونة.
بعض النصائح لاختيار المعكرونة الصحيحة:
- لا تنسوا أنه يجب الإشارة إلى منتجين فقط في التركيبة ، لأن المنتجين عديمي الضمير يستطيعون خلط أنواع أخرى عديمة الفائدة تمامًا مع الدقيق المناسب.
- إيلاء الاهتمام لظهور المعكرونة. يجب أن يكون سطح المنتج سلسًا ، فقد يكون هناك عدد قليل من النقاط الداكنة (قذائف من الحبوب) ، ولكن هذا أمر طبيعي.
- لون المعكرونة الصحيح هو الذهبي دسم. في كثير من الأحيان على الرفوف يمكنك العثور على المعكرونة باللون الأصفر أو الأبيض ، وهذا يشير إلى عملية تصنيع غير صحيحة والمكونات خاطئة ، لذلك من الأفضل التخلي عن شراء هذا المنتج.
- تأكد من التخلص من العبوة ، فلا يجب أن يكون لها فتات أو معكرونة مكسورة ، لأن هذا قد يشير إلى نقل غير صحيح أو انتهاك لعملية التصنيع.
- بعد الطهي ، يزيد المعكرونة الصحيحة قليلاً ، ويجب أن تظل المياه التي يتم إعدادها شفافة.
كيف تطبخ بشكل صحيح؟
إلى المعكرونة جودة جلبت لك جيدة فقط ، تحتاج إلى إعدادهم بشكل صحيح. هناك نوعان من الشروط الرئيسية: مدة الطهي ونسبة الماء ، والمنتج. النسبة المثالية هي كما يلي: 100 غرام من المكرونة - 1 لتر من الماء و 1/3 من ملعقة من الملح. يجب رميها في الماء المغلي وفي غضون دقيقتين. يقلب ببطء. لا يجب تغطية التغطية. بعد 8 دقائق يمكنك أن تجرب ، يجب أن تكون المعكرونة المطبوخة بشكل صحيح صعبة بعض الشيء. إذا كنت تقدم لهم الصلصة ، فيجب عليك إيقاف تشغيل الغاز لبضع دقائق حتى تصبح جاهزة ، ثم إضافته وإغلاقه بغطاء.
المعكرونة قزحي الألوان
يعتقد الكثيرون أنه إذا كانت المعكرونة متعددة الألوان ، فهذا يعني أن الأصباغ قد أضيفت ، ولكن هذا ليس هو الحال دائمًا. يستخدم المصنعون المسؤولون اليوم الأصباغ الطبيعية - بوريس وعصير الخضروات المختلفة. لذلك ، على سبيل المثال ، يتم الحصول على اللون البرتقالي باستخدام الجزرة أو اليقطين ، والأحمر من الطماطم ، والبنفسجي من البنجر ، والأخضر من السبانخ. في هذه المعكرونة ، يمكنك أن تشعر بطعم خفيف من الصبغة الطبيعية. لن تؤثر هذه المعكرونة متعددة الألوان بشكل إيجابي على الشكل فحسب ، بل ستزيد أيضًا من مزاجك.