فطر العسل هو فطر قابل للتلف ، ولذلك يتم استخدامه غالبًا كأساس للكافيار. وكقاعدة عامة ، يتم استخدام المكونات الأساسية للتحضير: البصل ، والجزر ، والطماطم ، والثوم ، والتي يتم دمجها بشكل مثالي مع أجاريز العسل. كافيار من الشتاء للثوم - وجبة خفيفة فريدة من نوعها في بساطتها ، والتي تتيح تجربة هدايا الغابات في أي وقت من السنة.
وصفة لطارو مع الثوم
يمكن إعداد الكافيار الفطر تتحول إلى هواية ممتعة ، إذا كنت تتبع بدقة تقنية هذه العملية. قبل تحضير الكافيار مع الثوم ، يتم طهي الفطر المقلي حوالي نصف ساعة في مياه اثنين. يتم تحديد استعداد الفطريات من خلال هبوط في قاع المقلاة. يتم تقلى الفطر بشكل منفصل عن الخضروات الأخرى ويتم فقط بعد طحن الطحن.
المكونات:
- أغاريك العسل الطازج - 980 غرام ؛
- البصل - 250 غ ؛
- الثوم - 3 أسنان
- الزيوت النباتية - 45.
إعداد
من خلال الذهاب ، ونظيفة وطبخ أغاريك العسل لمدة نصف ساعة ، وتغيير الماء مرتين. ترتيب البصل المفروم حتى ينضج ، والجمع بين الفطر المسلوق والحفاظ على النار لمدة ربع ساعة. يبرد خليط الفطر المفروم في مفرمة اللحم ويقلى لبضع دقائق ، ثم يضاف الثوم المسحوق ، ثم يوضع البيض على الجرار النظيفة. اغلي المنتج النهائي لمدة ربع ساعة ، وقم بتغطيته بأغطية معقمة وخزنه رأساً على عقب حتى تبرد تماماً. إرسال بيض الفطر للتخزين في مكان بارد.
الكافيار مع الطماطم والجزر والثوم
يتم الجمع بين الفطر تماما مع معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة. لا تكتسب هذه المكونات نكهة الطماطم الحارة إلى بطارم الفطر مع الثوم فحسب ، بل تتغذى أيضًا بلونها الشتوي بلونها.
المكونات:
- الجزر - 50 غ؛
- البصل - 45 غ؛
- الزيوت النباتية - 25 مل.
- الثوم - 5 غم
- فطر العسل - 1.4 كجم ؛
- الطماطم - 85 غ.
إعداد
قشر وعسل الفطر في المياه المملحة حتى يستقر في القاع ، وإزالة الرغوة بشكل دوري. الجزر المبشور ، يقلى حتى ينضج ، إضافة قطع البصل ومواصلة الطهي. يتم تقطيع الطماطم المقشرة والمشددة إلى مكعبات مع الخضار. يُطهى الفطر المقلي في مقلاة منفصلة لبضع دقائق ، ويتبل بالثوم المفروم ويتحد مع باقي المكونات. الكتلة الناتجة من طحن في مفرمة اللحم ، وينتشر في الجرار العقيمة ، إغلاق الأغطية ، وإرسالها إلى البرد للتخزين.
الكافيار مع الثوم - وصفة للطبخ
مجموعة متنوعة من الوصفات لهذا الطبق البسيط ، بناءً على الخضروات المتاحة ، تسمح لك بتجربة المكونات والتوابل المختلفة ، مما يؤثر على شدة البليت الشتوي. يساعد الكافيار مع الثوم المقلية مضيفة لإعداد العشاء مع العائلة ، كما أنها بمثابة توابل حادة للأطباق الساخنة.
المكونات:
- أغاريك عسل - 800 جم؛
- بصل - 80 جم؛
- الثوم - 10 غم
- رشة من الفلفل المطحون
- الزيوت النباتية - 65 مل.
- الخل - 10 مل.
إعداد
قشر الفطر لمدة نصف ساعة ، حتى يستقر تماما في قاع الأطباق. رميها على غربال وجففها. يقلى البصل المفروم والبرد. انتقل من خلال مفروم اللحم والفطر. طهي الكافيار في مقلاة ، ويقلى لبضع دقائق. طحن الثوم من خلال الصحافة مع كتلة الفطر ، والاحتفاظ بها لفترة من الوقت على النار. انشر شكل الفطر على وعاء زجاجي ، وغلي لمدة نصف ساعة في كمية قليلة من الماء. في البيض العقيم صب الخل وإغلاق الغطاء. الحفاظ على المنتج النهائي في البرد.