الصيف هو قاب قوسين أو أدنى ، مما يعني أنه قريبا جدا سوف تبدأ الفلفل البلغاري العصير في التألق في الأسواق وعلى رفوف المتاجر الكبيرة. بالطبع ، الفلفل لذيذ جدا في السلطة ، ولكن من اللذيذ أن تقلى على الشواية مع الثوم والبهارات.
وصفة للفلفل الحار المحمص
المكونات:
- الفلفل البلغاري - 3 قطع.
- الثوم - 2 فصوص
- الخل البلسمي
- زيت الزيتون.
إعداد
يتم غسل الفلفل البلغاري وتجفيفه بمنشفة ورقية. نصنع على كل فلفل بضع شقوق صغيرة بسكين ونضعها على موقد غاز محترق. تقلى الفلفل حتى يصبح الجلد عليه أسود بالكامل ، وبعد ذلك يتم تنظيفه ومسح الخضروات بقطعة قماش مبللة بالماء.
إذا لم يكن لديك موقد غاز ، فقم بإعداد الفلفل في الفرن حتى يبدأ القشر في التخلص منها.
يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة ويخلط الكتلة الناتجة مع زيت الزيتون. نحن نصب الزيت في الخل ونخفق جيدا. نحن نسكب الفليفلة الحلوة مع الخليط المحضر ونقدمها إلى المائدة.
الفلفل الحلو والحار المحمص مع الثوم
إذا كنت لا تزال تبحث عن طبق لذيذ للطهي في المنزل ، سوف تأتي هذه الوصفة بالتأكيد لإنقاذ الخاص بك. الفلفل الحلو والحار ، محنك بالثوم وزيت الزيتون ، سوف يتناسب تمامًا كواحد من الخيارات للزينة ، أو لصنع السندويشات والسلطات.
المكونات:
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- زيت زيتون - نصف قرن؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف الفلفل من البذور ، وغسلها وتقطيعها إلى النصف ، ثم تقطع كل فلفل إلى قطع من 2.5-3 سم ، وفي مقلاة ، نسخن زيت الزيتون ونقلب شرائح الفلفل والقرنفل والثوم ، ولا ننسى أن نتحرك باستمرار. بمجرد أن تصبح الفليفلة طرية ، رشها بالملح وإخراجها من الحرارة.
يمكن تقديم طبق جاهز للتزيين باللحوم أو الأسماك ، مع سائل الخل البلسمي أو عصير الليمون.
الفلفل البلغاري المقلية مع الثوم
المكونات:
- الفلفل البلغاري - 4 قطع.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص
- oregano، dried - 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الريحان الطازج.
إعداد
سخن الفرن على 200 درجة. نقطع الفلفل في النصف وإزالة جميع البذور. صب قطعة من الفلفل مع زيت الزيتون وفرك الثوم من خلال الصحافة. يتم رش كل الفلفل مع الملح والفلفل ، وكذلك الاوريغانو المجففة. اخبز الفلفل حتى يصبح طريًا ، وبعد التقديم ، قومي بتزيين أوراق الريحان الطازجة.