السوربيتول ، أو بطريقة أخرى يطلق عليه السوربيتول ، هو كحول من ستة ذرات ذات طعم حلو مميز. غالبا ما يتم استخدام هذه المادة كمحل في العديد من المنتجات الغذائية. لكن هذه ليست الخاصية الوحيدة للسوربيتول.
ما هو السوربيتول الغذائي؟
هذه المادة موجودة في الطبيعة. يوجد في ثمار تحمل ثمار - المشمش ، التفاح ، الخوخ وغيرها ، وكذلك التوت ، ثمار الرماد الجبلي والطحالب. كلمة السوربيتول نفسها جاءت من اللغة الفرنسية sorb ، والتي تعني في الترجمة روان. كان من هذا أنه تم الحصول على أول السوربيتول الغذائي.
تطبيق السوربيتول
السوربيتول الغذائي لديه مؤشر المكملات الغذائية E420. يبدو مثل مسحوق أصفر أو أبيض ، قابل للذوبان بسهولة ، عديم الرائحة. يمكن تقديم السوربيتول كمحلول أو محلول مائي مركز.
يستخدم السكر الغذائي لتحل محل السكر ، ويحسن هيكل المنتج. يحمي المنتجات من مظهرها على سطح القشرة الجافة ومن التجفيف السريع. مع هذه المادة ، يصبح وزن المنتج النهائي أكبر. يجعل السوربيتول من اتساق المنتج أكثر تجانسا.
كمحلّي ، غالبًا ما يستخدم في صناعة الحلويات والمشروبات الغازية والبسكويت ومضغ العلكة. يستخدم السوربيتول الغذائي كسماد للحفاظ على المياه في صناعة منتجات اللحوم ، مثل مواد النقانق والمنتجات شبه المصنعة المجمدة.
يستخدم السوربيتول الغذائي أيضا في المستحضرات الصيدلانية. للتحلية ، يتم إضافته إلى شراب السعال. وجود تأثير ملين ، يتم إضافته إلى الأدوية من الإمساك. الكريمات والمراهم يعطي السوربيتول الاتساق اللازم. السوربيتول الغذائية؟ بفضل الخاصية استرطابي؟ تستخدم في إنتاج الشامبو ، هلام الاستحمام ، والأقنعة ، والكريمات ، ومعاجين الأسنان ، والمستحضرات ، ومزيلات العرق ومنتجات التجميل الأخرى.
الضرر والاستفادة من السوربيتول
بالإضافة إلى مستحضرات التجميل والصناعات الغذائية السوربيتول يستخدم بنشاط في الطب. يتم استخدامه لعلاج العديد من الأمراض ، مثل التهاب المرارة المزمن ، خلل الحركة الصفراوية ، نقص حجم الدم ، التهاب القولون المزمن والامساك المتكرر.
لعلاج النظام البولي التناسلي ، يتم استخدام محلول السوربيتول بنسبة 3 ٪. يغسل المثانة. مثل هذا الحل لن يسبب انحلال الدم. في الفشل الكلوي ، وخاصة في فترة ما بعد الجراحة ، يتم استخدام حل 40 ٪. السوربيتول يساعد على تحسين حركية الأمعاء. مع مرض السكري ، يستخدم السوربيتول لتحلية الأطعمة بدلا من السكر.
يكمن ضرر السوربيتول في العدد الكبير من الآثار الجانبية عند استخدام هذه المادة كدواء. يمكن أن يسبب التورم والضعف والغثيان والقيء والعطش وجفاف الفم وقشعريرة. يمكن أن يؤدي إلى ألم في الظهر ، التهاب الأنف ، عدم انتظام دقات القلب واحتباس البول. مع الاستخدام لفترة طويلة ، لوحظ تأثير التراخي. يمكن أن يعبر عن انتفاخ البطن والإسهال
السوربيتول لانقاص الوزن
Sorbitol هو التحلية ممتازة. لكنه لا يجعل وسائل خاصة لفقدان الوزن. يمكنه تنظيف الكبد من السموم والسموم والسوائل الزائدة ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن. محتوى السوربيتول من السعرات الحرارية مرتفع للغاية ويبلغ 354.4 كغم لكل 100 غ من المنتج. لذلك ، لا ينبغي أن تستخدم لأغراض فقدان الوزن. يمكن وصف هذه المادة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة أو الذين يعانون من مرض السكري ، ولكن فقط الطبيب المناسب ينبغي أن يفعل ذلك.
السوربيتول ، عندما يستخدم في التغذية الغذائية ، ليس هو سبب فقدان الوزن. كونه منتج عالي السعرات الحرارية ، فإنه يستخدم لعلاج بعض الأمراض الخطيرة ، وليس لفقدان الوزن.