تقريبا جميع الناس الذين يهتمون بصحتهم يعرفون عن خصائص مفيدة من اللفت البحر في شكل طازج أو منقع. ولكن أقل بكثير يقال عن فوائد ومضار من اللفت البحر المجفف. الشيء هو أن الأعشاب البحرية المجففة يجب أن تعد قليلا قبل الاستهلاك. لذلك ، يفضل الكثيرون ملفوفًا معلبًا ، وهو منتج جاهز تمامًا للاستخدام. ومع ذلك ، فيما يتعلق بخصائص مفيدة ، في الملفوف المجفف ، فهي أكثر من ذلك بكثير.
على عكس اللفت المعلب البحر ، محنك مع التوابل المختلفة ، لا يملك طحلب عشب البحر المجفف مثل هذا المذاق اللطيف. ومع ذلك ، يمكن أن يحتوي المنتج المعلب على كمية زائدة من السعرات الحرارية ، في حين أن القيمة الغذائية لكال البحر المجفف بعد الطهو تبلغ فقط حوالي 5-6 سعر لكل 100 جرام من المنتج.
عشب البحر المجفف يحتوي على حوالي غرام من البروتينات و 0.2 غرام من الدهون.
ما هو مفيد للطحالب؟
Laminaria ممتن بفضل هذه الخصائص المفيدة:
- انها غنية بالمعادن. من قيمة خاصة هو وجود اليود. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل التركيبة الكيميائية لثمار البحر الجاف على: البوتاسيوم والحديد والبرومين والمغنيسيوم والبانتوثينيك وحمض الفوليك.
- السكريات والفركتوز ، والتي هي جزء من عشب البحر ، تعطي طاقة الجسم وقوته.
- يحتوي Laminaria على العديد من الأحماض الأمينية ، والتي بدونها لا يمكن أن يكون النشاط الطبيعي للكائن الحي مستحيلاً.
- Betasitosterin - وهو مادة مضادة للكولسترول - يعزز إزالة الرواسب الضارة من جدران الأوعية. لذلك ، يتم تضمين عشب البحر في قائمة المنتجات التي تساعد في مكافحة تصلب الشرايين.
- حمض الألجنيك يساعد على إزالة النويدات المشعة والمعادن الضارة من الجسم ، مما يقلل من خطر الاصابة بالسرطان.
- الألياف المهضومة بسهولة يحسن الجهاز الهضمي.
- استخدام الأعشاب البحرية يساعد على جعل الدم أكثر سلاسة ، وهو الوقاية من الجلطة.
الأضرار التي لحقت اللفت البحر
عشب البحر المجفف هو منتج مفيد جدا. ومع ذلك ، يمكن أن يكون له أيضًا تأثير ضار إذا تم استخدامه في مثل هذه الأمراض:
- أمراض الكلى في المرحلة الحادة.
- أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة.
- السل؛
- التعصب الفردي لليود.
- فرط نشاط الغدة الدرقية.
بالإضافة إلى هذه الموانع ، يمكن أن تكون عشب البحر خطرة وإذا تم جمعها في منطقة قذرة بيئيًا. في هذه الحالة ، فإنه يمتص المواد السامة ، والتي يمكن أن تؤثر سلبا على صحة الإنسان.