الكريمة الحامضة هي منتج مشهور مصنوع من الحليب. كونه طبقًا مفيدًا جدًا ، يوصى به الأطباء للاستخدام المتكرر.
ومع ذلك ، وبسبب حقيقة أن الكريمة الحامضة هي منتج دهني يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، كثير من الناس ، وخاصة أولئك الذين يخافون من إفساد الرقم ، يحاولون عدم إدراج القشدة الحامضة في قائمة طعامهم. وعبثا ، لأن اليوم في المخازن مجموعة كبيرة من هذا المنتج ، وهذا هو السبب في أن الجميع قادر على اختيار الكريما الحامضة من أي محتوى دهني ، ويمكن لأتباع الحميات المختلفة أن يتوقفوا عن الكريما الحامضة قليلة الدسم.
محتوى السعرات الحرارية واستخدام القشدة الحامضة
يؤثر الكالسيوم ، الذي هو كثير في القشدة الحامضة ، على قوة وصحة العظام والأظافر والأسنان. أيضا في القشدة الحامضة توجد بكتيريا مفيدة تستعيد البكتيريا المعوية وتؤثر بشكل إيجابي على الجهاز الهضمي بأكمله. إن منتج الألبان هذا غني بالفيتامينات A ، B2 ، B6 ، B12 ، C ، E ، PP ، H ، العناصر النزرة ، العناصر الكلية ، الأحماض الدهنية غير المشبعة ، البروتين السهل الهضم ، إلخ. ، كل هذه المواد تهدف إلى الحفاظ على صحتنا وحماية الجسم من الأمراض المختلفة.
القيمة الغذائية للقشدة الحامضة عالية جدا ، بسبب ارتفاع محتوى دهون الحليب ، والتي تتراوح بين 10 ٪ إلى 40 ٪. بطبيعة الحال ، فإن محتوى الدهون من القشدة الحامضة يعتمد على عدد السعرات الحرارية الموجودة فيه.
أعلى محتوى السعرات الحرارية هو القشدة الحامضة محلية الصنع ، ويحتوي على ما يصل إلى 300 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ويمكن أن يصل محتوى الدهون إلى 40٪ أو أعلى. يوصي مثل هذا المنتج من حليب حامض الناس الذين لديهم نقص كبير من الدهون والبروتين.
بالطبع ، لا 30 ٪ ولا 20 ٪ من القشدة الحامضة هي مناسبة للتنحيف. ومع ذلك،
في 15 ٪ من القشدة الحامضة ، فإن كمية السعرات الحرارية هي 160 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وعادة ما يستخدم هذا المنتج من الألبان لإعداد مجموعة متنوعة من الصلصات والضمادات. 15 ٪ ، وأيضا 10 ٪ من القشدة الحامضة ، وعادة ما تستخدم في الوجبات الغذائية على أساس منتجات الحليب المخمرة. نظرًا لانخفاض محتوى السعرات الحرارية وانخفاض نسبة الدهون ، فإن هذا الكريم الحامض يمتصه الجسم بسهولة.
هناك أيضا نظام غذائي أحادي ، ويستخدم كريم الحامض الحامض لهذا الغرض ، ومحتوى الدهون لا يزيد عن 10 ٪ ("وزن" منتج الحليب هذا هو 115 سعرة حرارية لكل 100 غرام) أو القشدة الحامضة الخالي من الدسم ، ومحتوى السعرات الحرارية منها 74 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام.