على الرغم من اسمها ، الجوز البرازيلي أو bertolleta ليس الجوز ، ولكن الحبوب. لديها ببساطة قشرة صلبة وحجم كبير إلى حد ما. نعم ، وفي مظهر أكثر مثل نواة الجوز ، مثل الفول السوداني أو اللوز . لا ينمو الجوز في البرازيل فقط ، بل يوجد أيضًا في بلدان أخرى في أمريكا اللاتينية ، وبالدرجة الأولى في بوليفيا ، أكبر مصدر لهذا المنتج. لذلك ، يسمى الجوز البرازيلي أيضا الأمريكية. وهذا ليس بأي حال من الأشكال نبات مزروع ، لا ينمو بشكل خاص ، ولكن يتم حصاده في الغابة البرية.
ترتبط خصائص مفيدة من الجوز البرازيل ، قبل كل شيء ، مع الصفات الغذائية. انها مغذية جدا ولذيذة. النوى كبيرة إلى حد كبير - حوالي 5 سم في القطر. شكل أنها مثل الفول السوداني ، وطعم - على المكسرات الصنوبر. تبلغ القيمة الغذائية للبندق البرازيلي أكثر من 650 سعرة حرارية / 100 جم ، فحوالي 70٪ من الكتلة الكلية للمنتج هي دهون ، و 13٪ أخرى - كربوهيدرات ، ولكن هناك الكثير من البروتينات - 17٪. وعلى الرغم من أن معظم المركبات الدهنية تشير إلى عدم التشبع ، المسؤولة عن تحسين مستوى الكوليسترول ، ينصح بتناول المكسرات باعتدال. في الواقع ، عند إساءة استخدام هذا المنتج ، على الرغم من جميع الخصائص المفيدة للبندق البرازيل ، يمكن أن تضر الجسم البشري.
مكونات المكسرات البرازيل
هذا المنتج النباتي غني جدا بالمواد الفعالة ، بما في ذلك المواد النادرة. في حبات ثمار الرهبة ، يمكنك أن تجد:
- الألياف.
- الأحماض الأمينية الثمينة.
- الفيتامينات: A، C، E، group B؛
- المعادن: الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والنحاس وغيرها ؛
- الفلافونيدات ومضادات الأكسدة.
المكسرات البرازيلية هي أيضا مصدر عنصر نادر من السيلنيوم ، يمكن لزوج من المكسرات أن يمد الجسم بجرعة يومية من هذه المادة.
هل الجوز البرازيلي مفيد؟
بالطبع ، لا يمكن أن يسمى ثمار bertholey الدواء الشافي لجميع الأمراض. ويجب ألا يؤخذوا إلى الأدوية. من المستحيل التعامل مع مساعدة من الجوز البرازيلي ، وخاصة لوحده ، دون استشارة الطبيب. بل هو مكمل بيولوجي مفيد يمكن أن يوفر إجراءات وقائية وداعمة على الجسم. على سبيل المثال ، يساعد جوز البرازيل خلال مرض السكري على تنظيم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يحسن رفاه هؤلاء المرضى ، ولكن ليس له تأثير علاجي كبير. وإذا تناول أحد مرضى السكري الكثير من الدهون ، والمكسرات الغنية بالكربوهيدرات ، فيمكنه ، على العكس ، تقويض صحته بشكل كبير.
يحدث الخلاف بين خبراء التغذية من خلال استخدام الجوز البرازيلي أثناء الحمل بسبب قيمته الحرارية وخطر الحساسية. تحتاج الأمهات المستقبليات إلى استشارة الطبيب قبل تضمين ثمار البروثولي في النظام الغذائي. ولكن بشكل عام بالنسبة للنساء ، فإن فوائد المكسرات البرازيلية لا شك فيها. لها تأثير تجديد
المكسرات البرازيل ، بفضل وجود الأحماض الأمينية ، قادرة على تحفيز عمل الأوعية الدموية. أنها تمنع ظهور تكوينات تصلب الشرايين ، تساعد في الوقاية من أمراض القلب ، إعتام عدسة العين ، العصاب. الألياف في تكوين المكسرات لها تأثير مفيد على التمعج المعوي وتطهيرها. بالنسبة لكائن الأطفال ، يساعد جوز البرازيل على تحسين إنتاج هرمونات النمو. وهي طاقة طبيعية قوية.