من خلال الوصفات التالية ، يمكنك إعداد adzhika المطبوخة اللذيذة مع الفجل لفصل الشتاء. يتم تخزين قطعة العمل هذه بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة ولا تتطلب وجود مساحة إضافية في الثلاجة.
مسلوق ajika مع الفجل والطماطم والثوم - وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
- جذر الفجل - 0.25 كجم ؛
- الطماطم - 2.5 كجم ؛
- الثوم - 5 رؤوس.
- فلفل مرير - 0.25 كجم؛
- فلفل أحمر - 0،5 كجم؛
- زيت نباتي مكرر - 125 مل؛
- السكر المحبب - 110 غرام ؛
- ملح كبير ، غير معالج باليود - 60 جم؛
- الخل 6 ٪ - 200 مل.
إعداد
تقطع الطماطم المغسولة إلى عدة قطع وتمر من خلال مفرمة اللحم. وبنفس الطريقة ، نطحن الفليفلة الحلوة والفطرية وجذور الفجل ، التي سبق وغسلها وتنظيفها من البذور والسيقان. لا تنس أن ترتدي قفازات مطاطية عند العمل مع الفلفل الحار.
تضاف كل المكونات إلى الحاوية المطلية بالمينا ، ونضيف الزيت النباتي والملح والسكر المحبب ، ونخلط جيدا ونحدد النار. تغلي adzhika لمدة ساعة واحدة ، في نهاية رمي الضغط من خلال الثوم الصحافة ، صب الخل والمزيج.
لا يزال الجو حارًا وننشر المجاري في إعداد مسبق في مرطبانات معقمة ، ونقوم بلفها بأغطية مسلوقة ونخفيها تحت بطانية دافئة قبل تبريدها بالكامل.
يعتبر adzhika المطبوخ مع الفجل والجزر والتفاح وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم - 2 كجم.
- الفلفل البلغاري الحلو - 1 كغم؛
- الجزر - 1 كجم.
- التفاح الحلو والحامض - 1 كجم.
- بصل - 1 كغم؛
- الفلفل الأحمر الساخن - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 3-4 رؤوس.
- جذر الفجل - 3-5 قطع.
- ملح كبير ، غير معالج باليود - 120-150 غرام ؛
- السكر المحبب - 200 غرام ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 500 مل؛
- الخل 9 ٪ - 100 مل.
إعداد
الطماطم والتفاح والمر وحلو بلدي الفلفل ، والمجففة ، والتخلص من pedicels والبذور وقطع إلى عدة أجزاء. عند العمل مع الفلفل الحار ، يجب علينا ارتداء قفازات مطاطية لتجنب حرق أصابعك.
يتم تنظيف البصل والجزر والفجل ، وكذلك إذا لزم الأمر ، أيضا الأرض.
الآن تطحن الخضراوات المحضرة ، باستخدام مطحنة اللحم ، ونحددها في حاوية مطلية بالمينا ونضعها على النار. بعد الغليان ، يمكننا أن نحافظ على الكتلة تحت الغطاء على نار متوسطة ، مع التحريك ، لمدة ستين دقيقة. ثم يضاف الملح والسكر والزيت النباتي والخل ، ثم يرميها قبل تنظيفها وتقلص من خلال الثوم الصحى ، ويطهى خمس دقائق أخرى ويطفئ الموقد.
قمنا بنشر adzhika الساخنة على الجرار المعقم مسبقا أعدت وتغطيتها بأغطية معقمة. نحدده تحت غطاء دافئ حتى يبرد بشكل كامل ويضعه في مكان لتخزين الفراغات الأخرى.
لذيذ adzhika المطبوخة مع الفجل والأعشاب
المكونات:
- الطماطم - 2.5 كجم ؛
- الفلفل البلغاري الحلو - 0،7 كلغ.
- الفلفل الأحمر الساخن - 2-3 قطع.
- الثوم - 3 رؤوس.
- جذر الفجل - 3-5 قطع.
- البقدونس الأخضر - 0.5 شعاع؛
- الشبت الخضر - 0.5 شعاع؛
- ريحان الخضر (اختياري) - 0.5 شعاع ؛
- الملح كبير ، وليس اليود - إلى الذوق.
- السكر - 50 غرام أو حسب الرغبة.
- زيت نباتي مكرر - 100 مل؛
- الخل 9 ٪ - 30 مل.
إعداد
نقوم بغسل وتجفيف الطماطم والفلفل ونقوم بحفظها
سخّني الكتلة إلى درجة الغليان واطهيها على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة مع التحريك. ثم نضيفها قبل تنظيفها ونمررها عبر الثوم الصحفي ، والخضر المفروم ، ونلقي الملح والسكر والخل حسب الذوق ونسكب الزيت النباتي. ومن الممكن أيضا في هذه المرحلة إلى موسم Adzhika مع مختلف التوابل. نعطي قطعة الشغل لتغلي لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم نضعها على الجرار العقيمة ، نغطيتها بأغطية مسلوقة ونخفيها حتى تبرد بالكامل في بطانية دافئة.