من المستحيل تخيل المطبخ الروسي دون borscht. لكن من المعتقد أن هذا الطبق يجب أن يكون بالضرورة غنيًا وغنيًا ، أي ، مطبوخًا على أساس مرق اللحم أو اللحم البقري. ومع ذلك ، فإن المشجعين من اتباع نظام غذائي صحي والأشخاص الذين يشاهدون وزنهم ، فإنها لن تشمل بالضبط في نظامهم الغذائي. لذلك ، فهي نوع من الغذاء مقبول تماما من الطبق ، المطبوخة على مرق الدجاج. سيكون المحتوى من السعرات الحرارية من البرش الدجاج مع انخفاض حجم النظام ، ويمكن اعتبار أكثر فائدة في كثير من النواحي. بعد كل شيء ، والدجاج هو واحد من أكثر خبراء التغذية من منتجات البروتين بسبب قيمته الغذائية ومحتوى عالي من المواد الثمينة مع محتوى منخفض السعرات الحرارية.
كم عدد السعرات الحرارية في البرش مع الدجاج؟
لا توجد فروق جوهرية في طرق صنع البروش الكلاسيكية والدجاج. وباستثناء مرق الدجاج ، فإن باقي المكونات ستكون هي نفسها الموجودة في طبق لحم الخنزير ولحم البقر. ولذلك ، فإن قيمة محتوى السعرات الحرارية من البرش مع الدجاج ستتأثر فقط بعدد الخضروات المستخدمة ومحتوى الدهون في اللحم نفسه. لأنه ، كما تعلمون ، مرق الدجاج من الثدي سيكون بالتأكيد أقل من السعرات الحرارية ، على سبيل المثال ، مرق ، مطبوخ من ظهورهم أو لحم الخنزير. إذا أضيف بالإضافة إلى الحساء المقلية في الجزر الزيت مع البصل ، فهذا يزيد من قيمة الطاقة في بورش. لذلك ، لإعداد طبق غذائي ، يمكنك التخلي تماما عن خلع الملابس الكلاسيكية وإضافة الخضار والخضر الطازجة فقط إلى البرانش: الملفوف والبنجر والبصل والجزر والبطاطس والفلفل والبقدونس والشبت. في هذه البروستات مع سعرات حرارية الدجاج ستكون قليلة جدا - حوالي 38 سعرة حرارية لكل مائة غرام. إذا استبدلت البطاطس بالفاصوليا والجزر بالقرع ، فيمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية أكثر - حتى 28 سعرة حرارية لكل مائة غرام. في هذا الطبق ، يمكنك إضافة ملعقة من الكريما الحامضة قبل التقديم.