يحتل الشبت والبقدونس دورًا مهيمنًا بين الخضر الأخرى المستخدمة في الطهي. الأول - الأخضر الفاتح والمشرق يحتوي على تركيبة كيميائية غنية ، والتي تحدد خصائصها القيمة. من الشبت مفيدة ، وسوف يقال في هذه المقالة.
لماذا الشبت مفيد للجسم؟
في خضرة هذا العشب الحار يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات - A ، E ، C ، مجموعة B ، المعادن - الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، وكذلك الزيوت الأساسية ، الأحماض ، الخ. تأثيره على الجسم هو:
- تفعيل عمليات تكون الدم. تحت تأثير حمض الفوليك ، تتشكل كريات الدم الحمراء ، ويزداد الهيموجلوبين بسبب وجود الحديد. مزيجهم يوفر الأكسجين لجميع الخلايا والأنسجة.
- تأثير مدر الشفوي. هذه العشبة يحفز إنتاج الأنزيمات الهاضمة.
- خفض ضغط الدم. Anetin ، وهو جزء من الأخضر ، يوسع الأوعية الدموية.
- تحفيز إنتاج حليب الثدي. لذلك ، سيكون الشبت مفيدًا للنساء اللواتي لا يعرفن ما الذي يمكن أن يعزز الرضاعة ؛
- تطبيع عمليات الهضم ، وتحفيز الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون للنبات تأثير مخدر في قرحة المعدة.
- تأثير مقشع. يمكن استخدامه لسعال البلغم.
- تسريع التئام الجروح والسحجات. وكاشيتسو من الخضر الطازجة غالبا ما تستخدم لتخفيف الالتهاب وتسريع تجديد الأنسجة في الجروح والكدمات والدمى الخ.
- عمل طارد للريح. أخذت بذور الشبت من العصور القديمة مع انتفاخ البطن وتورم ، بما في ذلك في الرضع.
ومع ذلك ، الشبت ليس فقط خصائص مفيدة ، ولكن أيضا موانع. بما أنه يضعف الدم ، لا ينصح باستخدامه أثناء الحيض ، وكذلك للنساء في الوضع. لا تلبس بها وانخفاض ضغط الدم. لا يمكنك القول على الفور أنه أكثر فائدة - الشبت أو البقدونس. كل من هذه الأعشاب ينبغي أن تدرج في نظامهم الغذائي.