حقيقة أن المكسرات هي منتج مفيد للغاية ذات قيمة غذائية عالية قد ثبت بالفعل منذ فترة طويلة. ومع ذلك ، من البندق مفيد ، وإلى من ينصح باستخدام هذا الجوز ، لا يعرف الجميع. يجب ألا تفقد الفرصة للحصول على أقصى استفادة من هذه الهدية من الطبيعة.
المواد في البندق
البندق هو المصدر الأكثر قيمة من الأحماض الدهنية غير المشبعة: oleic ، palmitic وستيراك. في جسمنا ، هذه المواد تطبيع مستوى الكوليسترول وتمنع تطور عمليات تصلب الشرايين. لذلك ، سيكون البندق مفيدًا في الاعتدال عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأحماض الدهنية في البندق ضرورية لإنتاج أغشية الخلايا الخاصة بهم ، خاصةً ما يتم إنفاق الكثير من الدهون على بناء الدماغ. لذلك ينصح بالبندق لإدراجها في النظام الغذائي للنساء الحوامل والأطفال والعاملين في مجال العمل الفكري. الخواص المفيدة للبندق للنساء تتكون أيضا في حقيقة أن استخدامه المنتظم يجعل الشعر ناعم ولامع ، ويصبح الجلد مرنًا ومرنًا.
البندق - مصدر للفيتامينات
في النهاية ، تقرر ما إذا كان البندق مفيدًا لصحتك ، يجب أن تتذكر الفيتامينات التي تحتوي على كميات كبيرة.
- بسبب محتوى فيتامينات ب ، التي تشارك بنشاط في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، يمنع البندق بفعالية فقر الدم. لذلك ، ينصح البندق لاستخدامها من قبل النساء خلال فترة الحمل ، والنباتيين ، والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
- هذا النوع من المكسرات غني جدا بفيتامين E ، الذي له خصائص مضادة للأكسدة. لذلك ، تناول بضعة حبات من الجوز يوميا ، ستعلق عملية الشيخوخة في الجسم وتشعر فقط على نحو أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين E له تأثير مفيد على عمل الجهاز التناسلي للأنثى.
- فيتامين (ج) ، الذي يقوي جدار الوعاء الدموي ، موجود أيضا في البندق ، لذلك ينبغي إدراج الجوز في القائمة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية.
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور على تكوين حبات البندق من فيتامين PP (النياسين) ، والتي لديها القدرة على الحد من مستوى "الكوليسترول الضار" ، وتحسين دوران الأوعية الدقيقة وتحييد المواد السامة.
التركيب المعدني للبندق
ثبت أن البندق يحتوي على الكثير من المعادن المختلفة ، ولكن هذا الجوز هو واحد من حاملي الأرقام القياسية لمحتوى الكالسيوم والبوتاسيوم بين المنتجات ذات المنشأ النباتي. الكالسيوم والبوتاسيوم ضروريان للعمل الطبيعي لعضلة القلب. وبالتالي ، لم يعد هناك أي شك فيما إذا كان البندق مفيدًا. ينصح بشدة البندق لأولئك الذين لديهم اضطرابات مختلفة من نظام القلب والأوعية الدموية.
يتنوع هيكل البروتين من البندق بما يكفي ليحل محلها بروتينات من أصل حيواني لأولئك الذين لا يستهلكون اللحوم. هذا النوع من الجوز هو مصدر أحماض أمينية لا يمكن الاستغناء عنها ، لذا فإن إدراجها في القائمة أمر منطقي حتى لأولئك الذين لا ينكرون أنفسهم أطباق اللحوم.
استخدام وأضرار البندق مع فقدان الوزن
الاستخدام المعتدل للبندق في عملية حرق الدهون يساعد فقط ، لذلك استبعاد العديد من التخسيس عن طريق الخطأ من النظام الغذائي ، موضحا هذا الفشل من خلال محتوى عالي السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإن السعرات الحرارية في البندق هي "النوعية" ، لأنها تحتوي على بروتينات مفيدة ، وأحماض دهنية وغيرها من المواد التي لا تترسب في الخصر ، ولكنها تدخل على الفور في العمليات البيوكيميائية ، وتحفز عملية الأيض ، والتي تعمل في حد ذاتها على تسريع التخلص من مخازن الدهون. كمية الكربوهيدرات في البندق صغيرة ، ومعظمها من الألياف ، والتي تزيل السموم من الجسم وتحسن الهضم. بالطبع ، لا ينبغي لك أن تسيء استخدام المكسرات والبندق عند فقدان الوزن بكميات محدودة - وهو ما يكفي لتناول ما يصل إلى 50 من المكسرات في اليوم الواحد.