اللحم البقري لحم طري خفيف نوعًا ما ، والذي يعتبر مثاليًا لتحميص الخبز والخبز ، مما يجعله طبقًا مثاليًا لتناول الغداء أو العشاء. سوف نتحدث عن كيفية طهي أضلاع اللحم البقري في هذه المادة.
كيف لطهي لحوم البقر الأضلاع مطهو مع البطاطا في الفرن؟
هنا سوف نطفئ الأضلاع ليس مع الدرنات البطاطس العادية ، ولكن مع جنوكتشي البطاطا - الزلابية الصغيرة على أساس البطاطا ، والتي ستصبح بديلا عن الخضار الأصلية.
المكونات:
ل gnocchi:
- البطاطا - 480 غ؛
- صفار البيض - 3-4 قطع.
- بارميزان مبشور - 45 جم؛
- جوزة الطيب الأرض - قرصة.
- الدقيق - 115 غرام.
للحساء:
- أضلاع اللحم البقري - 1.9 كجم.
- بصل - 115 جم؛
- الجزر - 140 غ؛
- زيت نباتي - 45 مل؛
- الفلفل الحلو المطحون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- اوريغانو مجفف ، ثوم - 2 ملعقة صغيرة.
- نبيذ أحمر (جاف) - 485 مل؛
- معجون الطماطم - 45 غ؛
- دقيق - 35 جم؛
- الطماطم في عصيرها - 370 غرام.
- الماء 520 مل.
إعداد
قبل لذيذ لطهي لحوم البقر الأضلاع ، فعل جنوكتشي. تُسلق البطاطس في شكل موحد ، مما يجعلها نصف جاهزة ، ثم تقشرها وتخلطها ، مع إضافة صفار البيض والطحين والجبن والتوابل. شكل الزلابية من الخليط الناتج.
اللحم الجاف مع خليط من التوابل ، ثم يقلى لمدة 8 دقائق في وفرة من النفط. وضع أضلاع الحافة جانبا ، وبدلا من قطعها من الخضار. عندما تنضج الخضار ، ضع الطحين ، وضع معجون الطماطم وصب في النبيذ. ضع الأضلاع وأضف الطماطم مع الماء. اتركي طبقًا من أضلاع اللحم البقري على الموقد لمدة 25 دقيقة ، وبعد ذلك ، حرك البراغيير إلى فرن مسخن بزاوية 180 درجة لمدة 3 ساعات. ما يقرب من 10-12 دقيقة قبل نهاية الطهي ، وضع جنوكتشي في ragout.
كيف لطهي لحوم البقر الأضلاع في مقلاة؟
ما الذي يمكن صنعه من أضلاع اللحم البقري على الموقد؟ وجبة خفيفة مذهلة للبيرة أو إضافة إلى مقبلات الخضروات. أضلاع اللحم البقري لهذه الوصفة ، نحن نقلي أولا حتى هش ، ثم نغطي طبقة من صلصة الشواء.
المكونات:
- أضلاع اللحم البقري - 1.2 كجم ؛
- الفلفل الحلو المطحون ، والثوم - 1 ملعقة صغيرة.
- البصل المجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
- دقيق - 55 جم؛
- رشة من القرفة؛
- صلصة الشواء - حسب الذوق.
إعداد
يُقسم الضلوع إلى قطع ويشبكها بمزيج جاف من الفلفل الحلو والثوم والقرفة والبصل. لف الأضلاع بالطحين وانتشر في مقلاة. عندما يصبح اللب جاهزًا ، غطي الأضلاع بصلصة الشواء وانتظر حتى يمسك بقشرة كراميل لامعة.