في علم التغذية الحديث ، هناك وجهتا نظر متعارضتان تمامًا ، على ما إذا كان يمكنك غسل الطعام. يعتقد أتباع واحد منهم أنه لا يمكن غسل الطعام ، وهذا هو السبب:
- يبدأ الطعام بالهضم في فمنا. يتم تسهيل ذلك من خلال الانزيمات التي تدخل اللعاب. إذا قمنا بغسل الطعام ، فإننا نخفض تركيز الإنزيمات في اللعاب ، ونحن نتداخل مع الهضم الطبيعي للغذاء.
- غسل أسفل تؤكل ، ونحن تمييع عصير المعدة ، والذي يمنع ليس فقط في العمليات الهضمية ، ولكن أيضا يقلل من خصائص جراثيم من السابق. وهذا أمر محفوف بالتسمم الغذائي وحدوث الالتهابات المعوية.
- اغسل الطعام ، ونبتلع الهواء الزائد ، مما يؤدي إلى زيادة إنتاج الغاز.
- بالإضافة إلى ذلك ، الضغط على الطعام ، نحن نزيد حجم المعدة ، وهذه طريقة مباشرة للإفراط في الأكل وزيادة الوزن.
يعرض معارضو الطعام التعرق الشراب قبل 30 دقيقة من تناول الطعام ، وبعد 20-60 دقيقة.
الأفضل شرب الماء؟
يعتقد أتباع نظرية أخرى أن شرب وجبة ليست ضارة ، وإذا كنت تريد حقا ، فلماذا لا تحمل كوب من الماء على العشاء. وبصفة عامة ، من المهم ألا يكون مقدار ما تشربه ، ولكن ما تتناوله أثناء تناول الطعام:
- لا يمكن غسل الطعام بالماء البارد والمشروبات الباردة الأخرى ، وهذا هو السبب: السائل البارد يعزز تمعج الأمعاء ، والطعام ، وليس لديه وقت للهضم ، يفرز من الجسم دون تغيير تقريبا. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تشرب المشروبات الباردة مع الأطعمة الدهنية ، يمكنك كسب التهاب البنكرياس.
- الأطعمة البروتينية ، على سبيل المثال ، لا ينبغي غسل اللحوم والأسماك مع العصائر الحلوة والصودا - يمكن أن يسبب انتفاخ البطن والإسهال.
- استخدام الشاي ، سواء كان أسود أو أخضر ، إلى جانب الطعام ، يعوق أيضا استيعابها الكامل ، وإذا كنت تشرب الشاي باستمرار مع الطعام ، يمكنك الحصول على أمراض الجهاز الهضمي مثل خلل الحركة الصفراوية ، التهاب البنكرياس وتحصي الصفراوية.
- أفضل نسخة من الشراب ، والتي يمكنك أن تغسل مع الطعام - الماء الدافئ ، وأيضا مع الغذاء مزيج جيد من المشروبات اللبن الزبادي (بالمناسبة ، فهي تعتبر أيضا الغذاء) ، وشاي الأعشاب والكومبوت. أيضا ، في بعض الحالات ، يعمل النبيذ الجاف بشكل جيد ، وخاصة بعد احتفال بهيج غني بالأطعمة الدهنية والتوابل.