شوكولاتة في كييف تحظى بشعبية كبيرة في الطبخ المنزلي. على الرغم من أن النسخة الكلاسيكية من هذا الطبق قد تم إعدادها من ساق الدجاج التي تم كسرها ، سنأخذ في الاعتبار وصفات أصلية ولذيذة أخرى لشرائح الطبخ!
شوكولاته وصفة الكلاسيكية في كييف
المكونات:
- الدجاج - 1 قطعة.
- زبدة - 150 غرام ؛
- خبز تالفة - 150 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت نباتي - 400 مل؛
- البقدونس الأخضر، شبت؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
كيفية عمل شرحات في كييف؟ نحن نغسل الدجاج ونجففه ونضعه على ظهره ونقشره. بعد ذلك ، افصل الثدي بعظم العضد ، ثم ضع السكين برفق على طول الضلوع. ونتيجة لذلك ، يجب عليك الحصول على شريحتين كبيرتين بحجر. هذا هو بالضبط ما هو أساس شرحات في كييف.
بعد ذلك ، نضع فيليه في كيس بلاستيكي ونضربه إلى طبقة متساوية. قطيع مخضر ، يضاف الملح ويخلط مع الزبدة الناعمة. والكتلة الناتجة تنقسم إلى النصف وتشكل سجق 2 ، مثل حجمها لتناسب في شرائح. يتم توصيل حواف الشريحه فوق النقانق ونضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى يتم تجميد الزبدة بشكل صحيح ولا تتدفق من الكستليه.
في هذه الأثناء ، في وعاء واحد ، تغلب على البيض بالملح ، فتات الخبز الأخرى الفتات. نقوم بتخفيض الكستلات أولاً في البويضة ، ثم إلى فتات. في مقلاة صب الكثير من الزيت النباتي ، وتدفئته ويقلى شرحات على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق قبل تشكيل قشرة ذهبية. يتم تسخين الفرن حتى 180 درجة مئوية. كستلية دجاج في كييف ، ضعها على صينية خبز واخبزيها لمدة 10 دقائق. يقدم على المائدة مع سلطة خضار طازجة.
شرحات في كييف مع الفطر
المكونات:
- صدر دجاج - 1 كجم
- بيضة - 10 قطع.
- القشدة الحامضة - 20 مل.
- رغيف - 400 غرام ؛
- زبدة - 30 جم؛
- الفطر - 300 غ ؛
- بصل - 1 قطعة.
- الخضر الشبت أو البقدونس - 100 غرام ؛
- زيت نباتي
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
كيفية تقطيع شرحات في كييف؟ أولا ، نحن نعد التعبئة. نقطع البصل والفطر ونحمره. قطع الزبد مع مكعبات صغيرة. الخضر بعناية الألغام ، والمجففة المفروم ناعما. يتم قطع الثدي إلى طبقات وصدها بشكل جيد. القليل من الملح ووضعها على كتلة الفطر ، وقطعة من الزبدة والخضر. ثم لف الفطائر بلطف وضعها على الفريزر لمدة 10 دقائق. نصنع خبز من الرغيف ونضرب البيض بالقشدة الحامضة.
توضع الشرائح الصغيرة أولاً في البيض ثم في فتات الخبز ثم تقلى حتى تصبح جاهزة بكمية كبيرة من الزيت النباتي.
شرحات في كييف مع الجبن
المكونات:
- قطعة دجاج فيليه - قطعتان؛
- الجبن المطبوخ - 100 جم؛
- الشبت.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بسكويت البسكويت - 150 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الحليب - 50 مل.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
كيف لطهي اللحوم في كييف؟ قطع فيليه الدجاج في الوسط ، تقريبا حتى النهاية. ثم تخفق بلطف كل قطعة والملح والفلفل حسب الذوق.
يوضع في منتصف كل شرائح الشبت المقطعة وقطعة صغيرة من جبنة الكريمة المثلجة. الأيدي تشكل شظايا صغيرة وإزالتها لمدة 20 دقيقة في الثلاجة. هذه المرة نحضر ليزون. للقيام بذلك ، ضع بيضة نيئة في وعاء ، حركها ، صبها تدريجياً في الحليب الدافئ واطهيها حتى تصبح سميكة ، ثم قم بالتصفية برفق. أولاً نقطع كرات اللحم في الدقيق ، ثم في الليزونات ، ثم في فتات الخبز. نكرر هذا الإجراء عدة مرات. تقلى في الكثير من الزيت النباتي على نار خفيفة على كلا الجانبين.
شرحات في Kiev من لحم الخنزير
المكونات:
- لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- زبدة - 50 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- بصل - 1 قطعة.
- رغيف - 100 غرام ؛
- فتات الخبز - 200 غ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
نقوم بإعداد اللحم المفروم ، ويمر عبر لحم الخنزير المطحن ، ورغيف البصل المقشر. ثم يضاف البيض والملح والفلفل حسب الذوق ويخلط كل شيء إلى كتلة متجانسة.
الشبت الخضر وتخلط مع الزبدة المذابة.
نأخذ القليل من اللحم المفروم ، ونكوِّن قالبًا منه ، ونقوم في وسطه بنشر زبدة صغيرة مع الخُضر ، ونلفها بلفائف ، وننصبها في فتات الخبز ونضعها على مقلاة ساخنة. فراي الفطائر من الجانبين حتى تشكيل قشرة ذهبية للشهية.