القهوة الخضراء أصبحت أكثر وأكثر شعبية. وهذا ليس مفاجئاً. أولا ، إنها مشهورة بفائدتها لفقدان الوزن. يقلل البن الأخضر من الشهية ، ويمنع امتصاص الدهون في الأمعاء ، ويسرع عمليات التمثيل الغذائي. ثانيا ، القهوة الخضراء تحتوي على الكثير من المواد المضادة للاكسدة ، والتي تعزز تجديد الجسم كله ، وجعل الجلد ليونة ، يصبح الشعر والأظافر أقوى. وثالثاً ، القهوة الخضراء تحسّن الذاكرة ، وتجعل عقولنا أكثر وضوحاً وأكثر وضوحاً ، أولئك الذين يستهلكون القهوة الخضراء باستمرار ، والتوقف عن الشكوى من الغياب والنسيان.
لذا ، بعد هذه القائمة من الخصائص المفيدة ، سيكون غريباً إذا لم يبدأ الناس في المشاركة بكثافة مع البن الأخضر. ولكن هناك "ولكن" واحد - عدم القدرة على الاستعداد بشكل صحيح يمكن أن يؤدي إلى أول انطباع لا يحسد عليه من القهوة الخضراء. لهذا من المهم معرفة كيفية صنع القهوة الخضراء.
تحميص
القهوة الخضراء هي نفس القهوة السوداء ، ولكن لا تفحم. سواء كنت تقلى ذلك أم لا ، يعتمد على أهدافك. إذا كنت ستشرب القهوة الخضراء بشكل هادف لفقدان الوزن ، فأنت لست بحاجة إلى تحميص القهوة. إذا كنت ترغب في الجمع بين العمل والمتعة والاستمتاع بالقهوة العطرية وفي نفس الوقت ، للحصول على فائدة معينة ، يمكنك تحميص الحبوب بجرأة.
يتم قلي الحبوب في مقلاة ، مثل الفول السوداني والبذور ، حتى تحب الظل. بالمناسبة ، البرازيليون الذين يعرفون كيفية تحضير القهوة الخضراء الطبيعية يأتون بهذا الشكل ، ونادراً ما يشترون الحبوب المقلية بالفعل. والصيد هو أن القهوة المحمصة تحتفظ بفوائدها ورائحتها في أقصى كمية مباشرة بعد التحميص.
إعداد
أولاً ، سنكتشف كيفية تحضير القهوة الخضراء. للقيام بذلك ، يجب أن يكون لديك مطحنة قهوة ، ويفضل أن تكون مطحنة قهوة كهربائية. تعتمد درجة الطحن على نوع صانع القهوة وطريقة التحضير. على سبيل المثال ، بالنسبة للصحافة الصريحة والقهوه المطحونة بخشونة ، ولكن بالنسبة للأتراك تحتاج إلى أصغر "غبار" قهوة. متوسط الطحن مناسب لآلة صنع القهوة بالتنقيط.
في تركيا يمكنك صنع القهوة في المشروب ، وتجربة التوابل: الهيل ، القرفة ، الزعفران ، الزنجبيل ، القرنفل وجوزة الطيب. فقط لا تطرف!
لذا ، كيف يتم تحضير القهوة الخضراء بالفعل في تركيا - قم أولاً بتدفئة الترك 1 دقيقة فوق النار. بفضل هذا ، لا يزال هناك عطر غير مسبوق. ثم صب في الماء البارد (!) الماء وتنام القهوة - 2 ملعقة شاي. على جزء واحد. نضع حريقًا بطيئًا ونراقب عندما تظهر قشرة رقيقة على السطح. عندما ترى قشرة ، ما زلت بحاجة إلى تقليل النار حتى تظهر الفقاعات على الحواف. لإزالة الديك الرومي من الضروري ، عندما يبدأ البن في الارتفاع بالرغوة ، وتبقى القشرة على السطح.
في الصحافة الصريحة ، تحتاج إلى الإصرار على القهوة. املأ القهوة المطحونة بالماء المغلي تقريبا واغلقها واتركها للوقوف. ادفع القمة على القضيب ، من الأعلى إلى الأسفل ، وقمنا بتخفيض الفلتر وبدون رفع القضيب ، نسكب القهوة على الأكواب.
يمكنك أيضا صنع القهوة في آلة القهوة من نوع السخان. ملء الخزان السفلي بالماء البارد ، وتغطية مع مرشح معدني ، صب القهوة ، وتدور آلة القهوة من فوق. نضع حريقًا ضعيفًا ، وعندما يغلي الماء ، ستبدأ القهوة بالتدفق إلى الجزء العلوي من ماكينة قهوة السخان.
بعد أن جربت ونمت من القهوة الخضراء ، لن تعود إلى الحبوب ذات اللون البني بالفعل لأي شيء في العالم. إعداد القهوة الخضراء في المنزل هو طقوس كاملة ، وإذا أصبحت مقلا للذرة ، فإن مطبخك سيكون مشبعًا بأفضل عطور العالم - حبوب القهوة المقلية. تعلم لفقدان الوزن مع الفائدة والسرور. في هذا ، بالتأكيد ، سوف يساعد البن الأخضر.