يجب أن تعرف أي ربة بيت ، حتى من دون أن تكون قاطعة قهوة ، كيف تصنع القهوة ، بحيث يمكن ، حسب الحاجة ، شرب مشروب لذيذ من الضيوف أو الراغبين في أفراد الأسرة. بالإضافة إلى النسخة الكلاسيكية من القهوة المخمرة بشكل طبيعي ، هناك الكثير من الاختلافات الأصلية ، كل منها يستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل.
كيف لطهي القهوة؟
تتميز وصفات القهوة بتقنية التنفيذ وتكوين المكونات الإضافية المستخدمة.
- من الأفضل استخدام حبوب البن المطحون الطازج في مطحنة قهوة. غالباً ما يكون المنتج المشترى أقل عطرية.
- يمكن الحصول على نكهة أكثر تشبعاً من الفاصوليا المطحونة ، وتكليس المسحوق مسبقًا في الديك الرومي دون إضافة الماء.
- قم بتلطيف مذاق الشراب وجعله أكثر حساسية ، قطعة مخمّرة من الزبدة ، تضاف إلى الحاوية عند الطهي.
- قلل من تأثير الكافيين ، بإضافة جزء من اثنين من حبوب الهال ، والتي تعطي الشراب أيضًا طعمًا حارًا ورائحة.
- يتم الحصول على أكثر المشروبات العطرية والمشبعة بعد تسخين المشروبات ثلاث مرات قبل رفع الرغوة ثم تسويتها بعد إزالة الحاوية من اللوحة.
كيف بشكل صحيح لجعل القهوة في منزل تركي؟
دراسة طرق صنع القهوة ، يجب عليك أولا إتقان تقنية طبخ الشراب الكلاسيكي في تركيا. وستعتمد النتيجة النهائية أولاً على جودة المياه ، التي يجب ترشيحها أو تعبئتها وتعبئتها بالقهوة. لتوفير الوقت بدلاً من الماء البارد ، يمكنك أن تأخذي حارًا ، مع عطر أقل وضوحًا وليس طعم القهوة المشرق كما تشاء.
المكونات:
- البن المطحون الطبيعي - 2 ملعقة صغيرة.
- ماء 100-150 مل.
- السكر المحبب - حسب الذوق.
إعداد
- الاحماء قليلا من الجزء السفلي من تركيا على النار.
- صب المبلغ المطلوب من القهوة.
- أضف السكر حسب الذوق ، أضف الماء البارد وضع وعاء على الموقد.
- قم بتسخين القهوة في الديك الرومي حتى تظهر الرغوة المتصاعدة ، ثم أخرجها من النار أو كرر التسخين مرة أو مرتين إذا رغبت.
كيف لطهي القهوة دون الأتراك؟
ويمكن إجراء وصفات بسيطة وأكثر تطوراً لتناول القهوة في المنزل دون الأتراك ، إذا لم يكن أحدهم في متناول اليد. كحاوية للطهي ، يمكنك أخذ أي مغرفة أو أي وعاء آخر بمقبض ، مثالي من النحاس أو الطين المقاوم للحرارة. أثناء عملية التسخين ، يجب الحفاظ على الحد الأدنى من الحرارة.
المكونات:
- القهوة الطبيعية المتوسطة طحن - 2 ملعقة شاي.
- ماء 100-150 مل.
- السكر المحبب - حسب الذوق.
إعداد
- كما في حالة الترك ، يتم تسخين الوعاء المختار لغليان الشراب قليلاً على الموقد.
- طحن القهوة والسكر حسب الذوق.
- أضف الماء وحرك الوعاء ووضعه على الموقد.
- قم بإحماء المحتويات على أبطأ الحرارة حتى تظهر الفقاعات والرغوة ، وإخراجها من اللوحة ، وإعطاء الرغوة.
- كرر التدفئة والترسيب من الرغوة 2 مرات أكثر ، ثم صب القهوة الخالية من الديك الرومي المطبوخ في المنزل في فنجان.
كيف تصنع القهوة في آلة القهوة؟
مزيد من كيفية صنع القهوة مع صانع القهوة. تعتمد تقنية صنع الشراب على نوع الجهاز المستخدم. أضيفي البن المطحون ، وفي بعض الحالات الحبوب والماء ، كنتيجة لذلك ، إلى مشروب جاهز. من المهم في نفس الوقت اتباع توصيات الشركة المصنعة للجهاز لتحديد درجة طحن الحبوب ، واستخدام البدائل: أقراص مضغوطة أو كبسولات.
المكونات:
- القهوة الطبيعية - 2-3 ملعقة صغيرة.
- ماء - 150 مل.
- السكر والحليب - لتذوق.
إعداد
- صب الماء في خزان السائل.
- ملء مرشح للقهوة مع الحبوب المطحونة في شكل مسحوق أو أقراص أو كبسولات.
- قم بتشغيل الجهاز وانتظر الانتهاء من إعداد الشراب.
- يتم تحلية القهوة العطرية الجاهزة مع السكر وتكملها مع الحليب.
كيف تصنع القهوة في الصحافة الفرنسية؟
إعداد القهوة مع الصحافة الفرنسية سيحافظ على كل صبغات حبوب القهوة عن طريق ملء المشروبات بالزيوت الأساسية ، التي تمتصها في الغالب عوامل تصفية آلات القهوة وآلات صنع القهوة. وبفضل هذا ، يكون الشراب أكثر لذيذًا وتشبعًا حسب الذوق. في هذه الحالة ، يجب على المرء استخدام طحن كبير من الحبوب.
المكونات:
- القهوة الخشنة الطبيعية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الماء النقي - 180 مل.
- السكر المحبب - حسب الذوق.
إعداد
- صب القهوة الخشن في الصحافة الفرنسية.
- تسخين الماء ليغلي ، تصب في وعاء.
- أدخل المكبس بدون خفضه ، واترك الشراب يخمر لمدة 4 دقائق.
- خفض المكبس إلى أسفل الصحافة والتمتع بالمذاق الممتاز للمشروب النهائي ، وتحلية إلى الذوق.
كيف يتم تحضير القهوة بطريقة باردة؟
إن الطريقة الباردة لتختمر القهوة ستجعل من الممكن الحصول على مشروب بدون المرارة أو المرارة ، التي يتم إطلاقها بواسطة الحبوب المطحونة أثناء الطهي الساخن. ومع ذلك ، فإن كمية الكافيين لا يزال هو نفسه ، وهو أمر مهم بالنسبة لأولئك الذين يقدرون في هذا الشراب منشآت. ملائمة بشكل خاص هذه التكنولوجيا في الصيف في الحرارة ، عندما تريد استخدام مشروب مبرد مع الثلج فقط.
المكونات:
- طحن القهوة المتوسطة الطبيعية - 1/3 كوب؛
- المياه النقية الباردة - 1.5 كوب.
- السكر ، مكعبات الثلج - حسب الذوق.
إعداد
- يتم تنفيذ وصفة من القهوة اللذيذة الابتدائية ببساطة عن طريق خلط الماء مع الحبوب الأرضية في وعاء زجاجي.
- أصر المزيج على 12-16 ساعة ، ثم قم بالتصفية من خلال مرشح أو طويت الشاش ثلاث مرات ، وضعها في الثلاجة.
- استخدام التركيز الناتج على الفور أو لمدة 10 أيام ، نصف المخفف بالماء البارد أو الحليب وتكمله مكعبات الثلج.
كيفية جعل اسبريسو في المنزل؟
في ظل وجود آلة صنع القهوة ، يفضل أن يعهد بتخمير قهوة الإسبريسو. تحت الضغط ، سوف تحصل على الشراب الأكثر لذة. ومع ذلك ، دون مشاركة التكنولوجيا لتحقيق النتيجة المرجوة لن يكون صعبا ، والاستفادة من التركي المعتاد. في هذه الحالة ، من المهم أكثر من أي وقت مضى أخذ حبوب عالية الجودة وطحنها قبل الاستخدام.
المكونات:
- القهوة ناعما الأرض - 2 ملعقة شاي.
- الماء دافئ - 30 مل.
- السكر والملح - حسب الذوق.
إعداد
- سخن التركي ، صب القهوة والسكر ، مرة أخرى سخن المحتويات ، واثارة ، حتى ظهور نكهة.
- يُضاف الماء ويُحرَّك ويُسخن عند أقل شدة من النار حتى تظهر الرغوة.
كيفية صنع لاتيه؟
قهوة لاتيه هي وصفة يتم تنفيذها على أساس إسبرسو طازج مسلوق طبيعيًا ، والذي يتم استكماله بالجلد ، قبل تسخينه إلى 60 درجة حليب. بعد الانتهاء من التكنولوجيا بشكل صحيح ، يتم الحصول على كوكتيل ساخن مكون من ثلاث طبقات ، الطبقة العليا منها ستكون رغوة ، قهوة متوسطة ، وحليب أقل.
المكونات:
- قهوة اسبريسو - 50 مل؛
- الحليب - 150 مل.
- السكر - 3 ملاعق صغيرة أو حسب الرغبة.
- الشوكولاته المبشورة أو الكاكاو.
إعداد
- يسخن الحليب بطريقة ملائمة إلى 60 درجة ، ويذوق الطعم ، ويضرب لمدة 5-7 دقائق حتى يتم الحصول على رغوة ، ثم تصب في كوب.
- اشرب قهوة الإسبرسو القوية وصبها في وعاء من الحليب بقطعة رقيقة قدر الإمكان.
- رش المشروب في الإرادة مع رقائق الشوكولاته أو الكاكاو وخدم على الفور.
كيف تصنع قهوة الكابتشينو في المنزل؟
الوصفة التالية عن كيفية تحضير القهوة دون آلة قهوة كابتشينو . يمكن طهي الشراب بالحليب أو الكريمة ، والتي تبدأ في التسخين أثناء التسخين على الموقد ، لتحقيق رغوة سميكة وسميكة. في هذه الحالة ، غالباً ما تكون حليب الفانيليا ، التوابل الأخرى ، تستكمل مع صفار البيض ، الكراميل ، الشوكولاته ، الشراب.
المكونات:
- البن المطحون - 2 ملعقة صغيرة.
- ماء - 150 مل.
- كريم دهني - 150 مل؛
- السكر - حسب الذوق
- الفانيليا ، والشوكولاته المبشورة.
إعداد
- شرب القهوة بالماء والسكر في التركية.
- قم بإحماء الكريم ، ولكن لا تسمحي بالغليان ، وبدون إزالة الحرارة ، اخفق مع الفانيليا حتى تصبح رغوة سميكة.
- انشر الرغوة في فنجان قهوة.
- رش القهوة كابتشينو مبشور الشوكولاته أو الكاكاو وخدم على الفور.
كيفية جعل القهوة راف؟
القهوة رافين هو وصفة تشبه كريم الكابتشينو القائمة. عنصر غير متغير في هذه الحالة هو سكر الفانيليا ، والذي يضاف إلى قاعدة دسم قبل التسخين. كريم في هذه الحالة يجلد بعد الخلط مع القهوة ، والتي يتم تصفيتها مسبقا.
المكونات:
- إسبرسو قوي - 25 مل؛
- محتوى الدهون كريم من 15 ٪ - 100 مل.
- السكر - حسب الذوق
- سكر الفانيلا - 5 غ.
إعداد
- نخمر قهوة الإسبريسو القوية ، لتحلية المذاق ، وتصفية وتصفية من خلال ثلاث مرات مطوية ، وقطع أربعة شاش.
- تُسخّن في فرن الميكروويف أو على لوح الكريمة ، وتُضاف إليها سُكر الفانيليا.
- اخلطي القهوة بالقشطة واخلطيها بخلاط أو خلاط قوي حتى يتم الحصول على غطاء رغوة كثيفة.
كيف تصنع القهوة بالقرفة؟
سوف تساعدك المزيد من التوصيات على تعلم كيفية تحضير القهوة ، حتى يشرب الشراب أوراق القرفة. والأكثر ملاءمة في هذه الحالة هو استخدام التوابل المطحونة ، التي يتم تسخينها في تركي بدون ماء في البداية ، إلى جانب البن المطحون الطازج الطبيعي والسكر (الأبيض أو القصب) الذي يضاف إلى الذوق.
المكونات:
- القهوة ناعما الأرض - 1-2 ملعقة شاي.
- ماء 130 مل؛
- السكر - ثلث الملعقة أو الذوق ؛
- قرفة الأرض - 1/3 ملعقة شاي.
إعداد
- تصب في القهوة الطبيعية التركنية الدافئة والقرفة والسكر وقليل من الدفء حتى ظهور العطر.
- يضاف الماء ويحرك القهوه الدافئه مع القرفة حتى ظهور الرغوة.
- تصب في كوب من ¼ من إجمالي كمية محتويات الديك الرومي ، أعد الحاوية إلى وضعها الأصلي.
- يملأ أجزاء بطريقة مماثلة من كوب كامل ، بحيث يكون الشراب مع فمه عطرة من الرغوة.
كيف تصنع القهوة باللغة التركية؟
بعد تناول كيفية إعداد القهوة اللذيذة باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية ، ليس من الصعب طهيها وفقًا للوصفة التركية. في هذه الحالة ، استخدام حبوب البن هو طحن جيد جدا. يجب أن يمتلئ السائل التركي حتى أضيق جزء منه في المحيط ، وهو أيضًا عامل يؤثر على طعم الشرب.
المكونات:
- القهوة الجميلة - 1،5 ملعقة صغيرة.
- ماء - 70 مل.
- السكر - حسب الذوق
- الملح (اختياري) - عدة بلورات.
إعداد
- رش القهوة والسكر في التركية ، وتدفئ قليلا على الموقد حتى تظهر رائحة.
- صب الماء البارد المكرر وغلي القهوة باللغة التركية في أدنى درجة حرارة ممكنة حتى ظهور الرغوة.
- إزالة الترك من النار ، وإعطاء الرغوة لتسوية.
- يتم تكرار التدفئة 2 مرات أكثر.
- صب الشراب في كؤوس حرارة.
كيف لطهي القهوة الايرلندية؟
حول كيفية تحضير القهوة على التكنولوجيا الأيرلندية ، يمكنك التعلم من الوصفة التالية. تفرد هذا المشروب في حشو الكحوليات ، والذي في هذه الحالة هو الويسكي الأيرلندي ، جودة لا ينبغي أن تسبب أي شك. فقط في هذه الحالة يمكن للمرء أن يكون متأكدا من أصالة طعم الشراب المتلقاة.
المكونات:
- قهوة طبيعية ساخنة - 170 مل؛
- ويسكي الايرلندية - 40 مل.
- البني السكر - 2 ملعقة شاي.
- كريمة مخفوقة.
إعداد
- تدفئة زجاج القهوة الزجاج على ساق رقيقة ، تصب في ذلك القهوة الطبيعية المغلية دون سميكة.
- يضاف السكر البني والويسكي ويخلط حتى تنحل البلورات.
- استكمل القهوة في الكريمة المخفوقة الأيرلندية وخدمت على الفور.
كيف تصنع القهوة مع الكونياك؟
يعتبر القهوة مع الكونياك ، وصفه أدناه ، مشروب أرستقراطي لن يساعد فقط على الاحماء في الشتاء البارد ، ولكن أيضا سوف يشجع ، ويعطي القوة ويساعد في التغلب على الشعور بالتعب. لتخفيف المذاق سيكون بسبب إضافة الحليب ، وتؤكل بشكل رائع مع القرفة أو قليل من الفانيليا.
المكونات:
- قهوة طبيعية ساخنة - 200 مل؛
- كونياك - 20 مل؛
- سكر - ملعقة صغيرة
- إضافات - حسب الذوق.
إعداد
- تخمر القهوة الطبيعية ، وتدفقت في كوب تحسنت ، وإرسال مشروب حسب الذوق.
- إضافة الكونياك ، وإذا شئت ، والحليب وغيرها من المواد المضافة.
- يقدم القهوة والكونياك على الفور.
كيف تصنع مشروب القهوة؟
مكملا للشراب مع كرة ايس كريم ، سيكون من الممكن الحصول على حلوى غير عادية ، وسوف تحظى خصائص الذوق بتقدير كبير من قبل أسماك الحلوة اللذيذة. هناك الكثير من إصدارات الطهي اللذيذ على أساس المشروبات الساخنة أو المبردة بالفعل ، مع أو بدون الثلج. يتم استكمال التركيب إذا رغبت في ذلك مع رقائق الشوكولاته والكاكاو والمكسرات المكسرة أو التوت.
المكونات:
- قهوة طبيعية - 200 مل؛
- آيس كريم فانيليا أو شوكولاته - 50 جم؛
- سكر - ملعقة صغيرة أو طعم
- الشوكولاته المبشور والفراولة أو غيرها من الإضافات - حسب الذوق.
إعداد
- قهوة المشروب ، البرد.
- في فنجان القهوة ، يتم صب المثلجات ، ويتم صب القهوه بكمية قليلة على الجدار.
- رش القهوة مع رقائق الشيكولاتة الآيس كريم والمكسرات أو الكاكاو.
- يتم تقديم الحلوى عن طريق إضافة كوب إلى الأنبوب ، وفي الإرادة ، التوت الفراولة.