إن معرفة كيفية تحضير القهوة في تركي ، سيساعد على الشعور بالذوق والرائحة الحقيقية لمشروب منشط ومنشط. فهو لا يتحمل الألفة والتعامل اللامع ، لذلك تبدأ عملية التحضير باختيار dzhezva ، والحبوب ، واتساق طحنها ونوعية المياه المستخدمة. مراقبة جميع الخفايا ستساعد على النصائح التالية.
ترك للبن - كيف تختار؟
عندما سئل عن التركا أفضل للبن ، هناك إجابة بسيطة. الترك جيدة لديه رقبة ضيقة وقاع واسعة. توفر الرقبة الضيقة تراكم الرغوة أثناء الطهي ، وهو عبارة عن سدادة لا تفلت من النكهات ، ويوفر القاع العريض تسخينًا منتظمًا. هناك أيضا قمع الرقبة التي لا تسمح للقهوة "للهروب".
- عند اختيار تركي ، يجب الانتباه ليس فقط إلى النموذج ، ولكن أيضًا إلى المادة التي تم إنتاجها منه. الأكثر مثالية هو تركب النحاس. يسخن بسرعة ، ويحافظ على العبير والحرارة. يغسل يجب أن تكون حذرة للغاية ودون المنظفات.
- الطين جيد بشكل لا يصدق الأتراك. القهوة في نفوسهم تبين لذيذ ولذيذ. وهي جدران سميكة ومحفوظة بشكل جيد ولكنها غير متينة.
- يمكن لعشاق الندرة العثور على ترك الألومنيوم. إنها عملية وسهلة التنظيف ، ولكن يمكنك طهي واحد فقط من القهوة في ذلك ، لأنها تمتص الروائح بسرعة.
كيف تختار حبوب البن للأتراك؟
حتى الهواة يعرفون أن القهوة اللذيذة في التركية ستأتي فقط من الحبوب الجيدة. الأفضل هي حبوب ارابيكا ، لذلك القهوة الصحيحة هي 100٪ أرابيكا. تحتوي الحبوب على الزيوت الأساسية ، حيث يتم الكشف عن الطعم والرائحة فقط عند التحميص. يتم عرض درجة القلي من ضعيفة إلى قوية على الحزمة في شكل أرقام من 1 إلى 5.
- تحميص الاسكندنافية هو أسهل. القهوة من هذه الحبوب تبين لينة وناعمة.
- إن التحميص الأمريكي يجعل الحبيبات مريرة بعض الشيء ، ولكن لا يزال لا يكشف عن الذوق والرائحة القصوى.
- سوف المشاوي فيينا تناسب عشاق الأذواق الحلوة.
- الفرنسية - سوف نقدر عشاق الطعم الحار ، لاذع والمذاق المر.
- الشواية الايطالية تعظم الصفات الثمينة من الحبوب. شراب منهم تبين الثراء والمر ، كما هو مطلوب من الكلاسيكية.
أسرار طبخ القهوة في تركيا
كثيرون لا يعرفون كيف يصنعون القهوة بشكل صحيح في التركية ، بحيث يكون الشراب لذيذًا ، ويقتصر على الطريقة التقليدية للطهي: ببساطة صب القهوة المطحونة بالماء وإزالة ثانية قبل الغليان - وهذا لا يكفي. سوف تساعدك قواعد طهي القهوة في المطبخ التركي ، والتي يتم تقديمها أدناه ، على تعلم كيفية تحضير القهوة بشكل صحيح.
- الطريقة الصحيحة لصنع القهوة في تركي هي أن القهوة المطحونة الطازجة لا تصب إلا بالماء البارد. الماء البارد سيزيد من وقت الطهي ، لكنه يساعد الشراب على الإحماء بشكل جيد والحصول على طعم غني.
- لمزيد من النكهة ، تحتاج إلى تسخين القهوة لمدة نصف دقيقة في ديك رومي بدون ماء ، وقطعة من الزبد على طرف السكين ، وضعت ثانية قبل الغليان ، ستعطي الشراب طعمًا مخمليًا.
- يمكن لمشجعي مشروب فائق التشبع وقوي الانتظار ، بعد الغليان ، لإزالة القهوة من الموقد ، وإزالة الرغوة ، ومزيج المحتويات ، وإعادة الشراب إلى الموقد وجعله يغلي مرتين.
كيف تصنع القهوة في الأتراك للغاز؟
يبدأ تحضير القهوة بالتركية في المنزل باختيار الماء (يجب ترشيحها) وإعداد الحبوب. من الأفضل لطحنها مباشرة قبل الطهي. تجدر الإشارة إلى أنه كلما كان الطحن أصغر ، كلما كان الشراب أكثر شهية. الشيء الرئيسي هو عدم السماح ليغلي. ويعتبر الشراب المغلي فاسد.
المكونات:
- الماء البارد - 150 مل.
- البن المطحون - 10 غ؛
- السكر - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- قبل تحضير القهوة على ترك ، ضعها في النار.
- ضع السكر في ، اثارة.
- املأ المحتويات بالماء البارد ، حتى يصل إلى عنق العنق ، وضعه على نار صغيرة.
- رغوة على السطح - علامة على أن القهوة بعد بضع ثوان يجب إزالتها من اللوحة.
- بعد أن تستقر الرغوة ، أعد الشراب إلى النار لبضع ثوان.
كيف يتم تحضير القهوة بالكهرباء التركية؟
القهوة في التركية هي كلاسيكية. اليوم ، عندما تخترق الأدوات الحديثة جميع مجالات النشاط ، لا أحد يفاجئ وجود الأتراك الكهربائيين. خاصة وأن القهوة في هذا المطعم كانت لذيذة ، يمكن طهيها في أي مكان حيث توجد الوريدات ، والطهي نفسه لا يختلف عن الطاهي التقليدي ويستغرق من 2 إلى 4 دقائق.
المكونات:
- ماء 100 مل.
- قهوة - ملعقة شاي واحدة
- السكر - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- قبل أن تصنع القهوة في تركيبة كهربائية ، صب الماء أولاً عليها.
- ضع القهوة والسكر والمزيج.
- اقلب الترك.
- إذا تم تجهيزه بمفتاح أوتوماتيكي ، فإنه بعد تشغيل القهوة ، يتم إيقاف تشغيله.
- إذا لم تكن هذه الوظيفة متاحة ، فعند ظهور الرغوة ، أطفئ الديك الرومي بنفسك.
- في المتوسط ، تستغرق عملية الطهي 3 دقائق.
كيف يمكن تحضير القهوة في تركيا من الطين؟
يحول Clay dzhezva أي وصفة من القهوة في تركي إلى روائح رائعة. يحمل الملمس المسامي للطين جيدا الهواء ، مما يساعد الشراب على التشبع بالأكسجين وتحسين مذاقه. إن مثل هذا الترك يسخن ببطء ويخزن الحرارة لفترة طويلة ، ولكنه يخاف من تغيرات درجة الحرارة ، لذلك من الأفضل طهي القهوة فيه ، وغمره في الرمال.
المكونات:
- ماء - 150 مل.
- القهوة - 3 ملعقة صغيرة.
- السكر - 10 غرام.
- الملح.
إعداد
- قبل إعداد القهوة في تركيا من الطين ، اسكب الرمال الصغيرة في مقلاة عميقة.
- تغمر فيه تركي مليء بجميع المكونات.
- قم بتشغيل النار البطيئة وانتظر حتى يغلي.
كيف تصنع القهوة في السيراميك التركي؟
صنع القهوة في تركيا عملية سحرية وغير متآكلة. ويمكن رؤية هذا مع dzhezvoy السيراميك. وعلى الرغم من أنها لا تمتص الروائح ، فمن السهل أن تغسل ، وتتحول القهوة إلى عطرية ، فمن الضروري التدريب عليها. يتم تسخينها ببطء شديد ، لكنها تسخن ، تحافظ على الحرارة ، بسبب ما القهوة ترتفع بسرعة ويمكن أن "الهروب".
المكونات:
- الماء المغلي - 100 مل.
- القهوة - 20 غ ؛
- السكر - 10 غرام.
إعداد
- قبل تحضير القهوة في صحن السيراميك ، صب القهوة والسكر فيه.
- صب الماء المغلي ووضع الديك الرومي على الموقد.
- بمجرد ظهور الفقاعات الأولى ، قم بالإزالة فورًا من الحرارة ، وبعد دقيقة تصب في كوب.
كيف لطهي القهوة التركية في التركية؟
القهوة التركية في Turk هي كلاسيكية من هذا النوع. سمة مميزة هي القلعة ورائحة غنية. يتم تحقيق هذه الصفات من خلال تناول الشراب مع استراحات متعددة. بعد عدد قليل من عمليات الإحماء ، تصبح القهوة سميكة ، وبالنظر إلى حقيقة أنه بالإضافة إلى الماء والقهوة والسكر ، فإن الوصفة لا تنطوي على أي إضافات - منعشة بشكل لا يصدق.
المكونات :
- الماء المثلج - 70 مل.
- القهوة - 10 غرام.
- السكر هو قليل.
إعداد
- يرش السكر والقهوة في تركي ، ويصب في الماء المثلج ويخلط جيدا.
- وضعت على نار بطيئة.
- عندما تظهر الرغوة ، قم بإزالة الترك من النار.
- بعد دقيقة ، اعيدها إلى النار.
- كرر الإجراء 3 مرات.
كيف يتم تحضير القهوة في تركي باللبن؟
خبراء حقيقيون في إعداد القهوة التركية مع الحليب "باللون الأبيض". هذا يعني غلي القهوة في الحليب ، مما يجعل الشراب أكثر نحافة ونبيلة وأكثر دقة. حقيقة أن الحليب أفضل من الماء يرسم الكافيين والزيوت الأساسية ، لذلك يتم الحصول على القهوة في وقت واحد قوية جدا ، ولكن العطاء والمخملي ، مع غطاء رغوة بيضاء الخصبة.
المكونات:
- الحليب - 100 مل.
- السكر - 10 غرام.
- القهوة - 20 غرام.
إعداد
- صب الحليب في تركيا.
- أضيفي القهوة والسكر بدون نار.
- جلب ليغلي والمزيج.
- كرر الإجراء مرتين.
قهوة مع ديك رومي والقرفة
وصفة القهوة مع القرفة في التركية هي شعبية في جميع أنحاء العالم. انها ليست مجرد نكهة - القهوة القرفة مفيد. منذ فترة طويلة ، كان يستخدم كعامل تعزيز لمناعة ضعيفة ، وتستخدم في الوجبات الغذائية وفي مكافحة البكتيريا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي وسيلة ميسورة التكلفة ، حيث يمكن أن تؤدي رشة من الإضافات إلى إعطاء نكهة خاصة للشراب.
المكونات:
- ماء - 150 مل.
- قرفة - 5 غم
- سكر - 5 غم
- قهوة - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
- صبّ القهوه إلى الترك وتدفّق لبضع ثواني على النار.
- أضف السكر والقرفة والماء.
- انتظر حتى يغلي وإزالة من الحرارة.
قهوة باللغة العربية باللغة التركية
القهوة الشرقية في تركي - تختلف في طرق التحضير. طبخ القهوة في تركي باللغة العربية يختلف عن التقليدية. أولاً ، يسكب الترك السكر مع الماء ، ويغلي المزيج من النار. يضاف القهوة ويخلط ويعود إلى النار. السكر يزيد من إطلاق الزيوت والكافيين ، لذلك الشراب قوي وكامل.
المكونات:
- ماء - 150 مل.
- قهوة - 30 جم؛
- السكر - 15 غ.
إعداد
- صب السكر في تركيا ، صب في الماء وتقديمهم إلى درجة الغليان.
- تُرفع عن النار وتُضاف القهوة وتُمزج بسرعة.
- انتظر حتى تستقر الرغوة وتعيد الديك الرومي إلى النار.
- يُغلى المزيج مجددًا ويُرفع عن النار.
القهوة مع التوابل في تركيا
القهوة مع الهيل هي واحدة من الوصفات الشرقية الأكثر شعبية. ينمو الهيل الأخضر في الشرق ، ويشتهر بطعمه الحار الحلو ، ورائحة الليمون ، والنكهة اللذيذة. بسبب هذا الأخير ، يتم إضافته فقط بجرعات صغيرة: 2 الحبوب كافية لضمان أن كل كوب مع هذا المشروب قد اكتسب طعم فريد وفريد.
المكونات:
- ماء - 90 مل.
- القهوة - 2 ملعقة صغيرة.
- حبوب الهيل - 2 قطعة.
- السكر - 10 غرام.
إعداد
- وضع الذرة المكسرة من الهيل والقهوة والسكر في الأتراك.
- املأ المحتويات بالماء واشتعلت فيها النيران.
- إذا كان هناك رغوة ، فقم بإزالتها ، وبعد 5 ثوانٍ ، اعيديها إلى النار.
- كرر الإجراء مرتين.
القهوة في تركيا مع كونياك
تساعد وصفة القهوة في البيت التركي على تجربة الذوق وتجعل الشراب الأكثر شعبية مع الكونياك. من الأفضل البدء بالنسخة "الروسية" ، التي تتميز بالبساطة وبساطة تكنولوجيا الطهي ، مما يدل على مزيج مثالي من القهوة الغنية والمريرة مع الكحول القوي والحار والكهرمان.
المكونات:
- القهوة - 20 غ ؛
- ماء - 150 مل.
- كونياك - 40 مل.
- السكر - 10 غرام.
إعداد
- حل السكر في كونياك.
- اسكبي القهوة بالماء البارد وأغليها.
- إزالة من اللوحة ، والعودة بعد 5 ثوان.
- عند إعادة الغليان ، قم بإخراجه من الحرارة.
- صب القهوة في كوب من الكونياك ويحرك.