القرنبيط - حامل الرقم القياسي لمحتوى حمض الفوليك وغيرها من المواد المفيدة لجسمنا. مصنوعة الشوربات من ذلك ، مصنوعة الأوعية المقاومة للحرارة. والآن سنخبرك بكيفية صنع فطيرة بروكلي.
فطيرة مع البروكلي والجبن
المكونات:
للاختبار:
- الجبن - 125 غ ؛
- زبدة - 125 غرام ؛
- مسحوق الخبز للخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- الدقيق - 200 غرام.
للحشو:
- بروكلي - 350 غم؛
- جبنة موتزاريلا - 200 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- كريم قليل الدسم - 300 مل؛
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
نحن نمزج الجبن مع الزبدة ، ثم نضيف الدقيق المخلوط مع مسحوق الخبيز. نعجن العجينة ونلفها في فيلم ونضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، وفي هذه الأثناء يتم فرز القرنبيط في النورات ، نخفضها إلى ماء مغلي ونطحنها لمدة 3 دقائق. الآن قم بنشر العجين في قالب ، بحيث يتم تغطية الجوانب أيضًا في العجين. نضع البروكلي ومسكرة الماسكربون على القمة. يخفق البيض مع الكريما ، ويضاف الملح ، والتوابل ، ويصب الخليط. عند درجة حرارة 200 درجة ، اخبزيها لمدة نصف ساعة. إذا كان الجزء العلوي من الوقت قبل أن يحترق ، فأنت بحاجة إلى تغطية النموذج مع احباط.
أخذ هذه الوصفة كأساس ، يمكنك أيضا إعداد فطيرة مع السلمون والقرنبيط. ثم لملء ببساطة مزج المسكربون والسالمون والقرنبيط. ثم نطبخ بالطريقة نفسها.
وصفة لفطيرة مع القرنبيط والدجاج
المكونات:
للاختبار:
- كريم من 15 ٪ محتوى الدهون - 100 مل.
- دقيق - 250 غرام ؛
- زبدة - 70 جم؛
- مسحوق الخبز للعجين - 0،5 ملعقة صغيرة.
للحشو:
- صدر دجاج مسلوق - 300 جم؛
- قرنبيط - 200 غرام؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الزيوت النباتية.
لملء:
- كريم من محتوى الدهون 15 ٪ - 100 غرام ؛
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نخلط الطحين مع مسحوق الخبز ، إضافة زبدة ملطفة والملح ، وطحن حتى تشكل فتات. بعد ذلك ، اسكبي الكريمة واعجن العجين. نقوم بإزالته في البرد لمدة ساعة تقريبًا.
نصنع الحشوة: يغلي البروكلي في الماء المملح لنحو 5 دقائق ، ويقطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة ، ويقطع البصل ناعماً ، ثم يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يوزع الدجاج عليها ، اخلطيها واقليها معاً لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أضيفي البروكلي واخلطه.
يُمزج البيض مع الكريمة والملح والفلفل حسب الذوق ، ويُضاف الجبن المبشور ويُخلط. تشحيم النموذج بالزيت ، نضع فيه العجين بحيث تتحول الأطراف. نقوم بنشر حشوة المعدة ونملأها بمزيج البيض الدسم. عند درجة حرارة 180 درجة ، اخبز فطيرة بالدجاج والقرنبيط لمدة 40 دقيقة.
فطيرة "Laurensky" مع القرنبيط
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 200 غرام ؛
- زبدة - 50 جم؛
- الماء البارد - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 1 قطعة.
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
للحشو:
- مشروم - 400 غم
- فيليه الدجاج - 300 غ؛
- قرنبيط - 200 غرام؛
- بصل - 100 جم؛
- زيت نباتي
- الملح.
لملء:
- الجبن - 150 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- كريم من الدهون 20 ٪ - 200 مل.
- الملح ، جوزة الطيب - حسب الذوق.
إعداد
تُضاف الزبدة الممزوجة مع التحريك مع البيض ثم تُسكب في الماء وتُضاف الدقيق والملح وتُعجن العجين. نلفها في فيلم ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
في هذه الأثناء ، نقوم بإعداد الحشوة: يتم طهي شرائح الدجاج حتى تصبح جاهزة في الماء المملح ، ثم تُبرد ، ثم تُقطّع بشكل ناعم. قطع الفطر إلى قطع صغيرة ، والبصل المفروم ويقلى في الزيت النباتي. أضف إليها الفطر
الآن نقوم بصب فطيرة للفطيرة: نضع البيض بشكل خفيف ، نضيف الكريمة ونخلط ، نوزع الجبن المبشور على مبشرة ناعمة ، الملح وجوزة الطيب تضيف إلى المذاق. يتم تشحيم نموذج الخبز مع الزيت ، وننشر العجينة ، ونصنع جانبيها ، وننشر الحشوات وأعلى مع خليط دسم. في فرن يسخن حتى 180 درجة ، اخبز فطيرة مفتوحة مع البروكلي والدجاج والفطر لمدة حوالي 40 دقيقة.