كيف تصنع الكعك من السكر في القوالب؟

وبالطبع ، يمثل الجميع تقريباً كيفية صنع الحلويات من السكر في المنزل: يبدو أنه لا يوجد شيء صعب في تذوب السكر في مقلاة! ولكن في إعداد الحلوى المنزلية هناك أسرار صغيرة ولكنها مهمة للغاية. يمكن أن يوفر لك من "التمسك" شراب للأطباق ، والالتصاق بلورة السكر. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية جعل مصاصات من السكر في المنزل.

وصفة ل bettas من السكر على عصا

المكونات:

• كوب سكر واحد
• الماء - 1/3 كوب.
• الخل - ½ ملعقة صغيرة.

إعداد

صب السكر في قدر صغيرة ، صب الماء والخل هناك ووضع على نار ضعيفة. نحن ننتظر أن يذوب السكر تماما ويقلب باستمرار حتى لا يحترق. فمن الضروري أن تغلي إلى الشفافية واللون الذهبي ، ولكن من المهم أيضا عدم هضم. كلما كان الكراميل أكثر قتامة ، كلما كانت المرارة أكثر إشراقاً وطعم الحرق.

أضف الخل (يمكنك تفاحة أو عنب) ، ومن أجل النكهة يمكنك تقطيع بعض الجوهر. تتشكل قبل زيت التشحيم النباتي ، صب في العصي والشراب عصا (يمكنك استخدام المسواك أو أسياخ لالكباب). بمجرد أن يتم تجميد الكراميل ، تكون حلوى السكر محلية الصنع جاهزة!

في نهاية الطهي ، لا تنس أن تصب الأطباق بالماء ، وإلا سيكون عليك قضاء الكثير من الوقت للتخلص من الكراميل المجمد.

مهروس الفاكهة من السكر

المكونات:

• السكر - 2 كوب.
• عصير الفاكهة
• الخل - 1 ملعقة صغيرة.

إعداد

نضع القدر على نار ضعيفة ونسكب السكر ونسكب الخل والعصير. سوف يحتاج العصير إلى الكثير من الرطب ويغطي كل السكر. لا تخاف إذا لم تقم بحساب وصب عصير أكثر من اللازم. سيؤثر هذا فقط على وقت الطهي ، وسوف يغلي الماء الزائد ، وسيظل الطعم والرائحة في الكراميل.

تسخين السكر إلى حالة سائلة. عندما يذوب السكر تماما ، طهي على نار هادئة. الكرمل هو جاهز ، بمجرد قطرة ، تجمد على الفور عندما يدخل الماء.

اسكبها في القوالب التي تم تشحيمها مسبقًا بالزيت وأدخل العصي.

ولكن يمكنك إظهار القليل من الخيال وإرضاء العائلة بالأرقام الأصلية. للقيام بذلك ، قمنا بنشر طبق واسع مسطح (على سبيل المثال ، مقلاة مقلوبة) مع زيت وفير واستخدام ملعقة لسكب تمثال: نجمة ، زهرة ، شمس ، إلخ. إلخ في وسط التمثال ، نضع العصا ونغطي الكراميل مرة أخرى. بمجرد أن يبرد عملنا ، باستخدام سكين رفيع بعناية ، قم بإزالته من الدرج.

لذا تعلمت كيفية صنع الكوكيرات من السكر في القوالب ، وكيفية صنع فاكهه الفواكه والكرانيز من السكر باستخدام الحد الأدنى من الوقت والاحتياطي في مطبخك. الآن يمكنك تدليل لذيذ ، سواء الأطفال والبالغين ، لأنهم يحبون أيضا مصاصات. في المستقبل ، بعد ممارسة جيدة ، سوف تتعلم كيفية طهي المنازل الفرس وغيرها من الشخصيات غير العادية.