مع حلول الخريف ، واحدة من الفواكه الموسمية الرئيسية هي التفاح ، الذي يظهر بشكل متزايد في مجموعة متنوعة من وصفات الخبز والحلويات. واحدة من هذه الوصفات اليوم ستكون عبارة عن كاسر جبن مع تفاح في الفرن - الطبق حنين حقا ، يذكرنا بسنوات المدرسة وروضة الأطفال.
طبق خزفي للجبنة مع تفاح من دون مانغا - وصفة
للتأكد من أن الأوعية المقاومة للحرارة على قاعدة اللبن الرائب هي أكثر رقة ومتجانسة ، يجب أن يتم دمج اللبن الرائب في تركيبته مع الجبن والقشدة الحامضة. هذا هو بالضبط ما قررنا القيام به في الوصفة التالية ، بالإضافة إلى إضافات الحليب التي توضع في قطع خزفية من المشمش المعلب لعشاق الحلويات.
المكونات:
- التفاح - 740 غرام ؛
- الدقيق - 155 غ؛
- السكر المحبب - 115 غرام ؛
- الجبن - 265 غ ؛
- جبنة كريمة - 265 جم؛
- كريم حامض - 110 جم؛
- بودينج الفانيلا - 40 غ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- البيض - 3 قطع.
- صفار البيض - 1 قطعة.
- لبن - 55 مل؛
- المشمش المعلبة - 7-9 قطعة.
إعداد
هذا الطاجن الرائب ، سوف طبخ على أساس متموج من العجين ، وبالتالي فهو أول شيء يجب القيام به لعجنه. اخلط الدقيق مع 20 غراما من السكر والحليب وصفار بيضة واحد. يتم تدوير القاعدة الناتجة لتغطية قطر القالب ، ثم تبرد لمدة ساعة على الأقل. بعد التبريد ، اخبز العجين لمدة 10-12 دقيقة عند 200 درجة.
الآن إلى خزفي. يقسم البيض وسوط صفار البيض مع الجبن والجبن والقشدة الحامضة والسكر المتبقي. أضف عصير الليمون وحبيبات الفانيليا إلى الخليط. قد يبدو العنصر الأخير غريباً ، ولكن بفضل الخزان ، سيكون من الممكن الاحتفاظ بالشكل بشكل جيد. أضيفي بروتينات البازلاء المخفوقة المخفوقة إلى جبن الكوخ ، ثم امزجي كل شيء برفق بقطع التفاح والمشمش. يُسكب الطبق فوق الكيك المبرد ويوضع كل شيء ليخبز لمدة 50 دقيقة.
كاسرولة جبنة اليقطين مع تفاح بالكراميل
المكونات:
- الجبن - 545 غ ؛
- البيض - 4 قطع.
- الدقيق - 25 غ؛
- هريس اليقطين - 115 غ؛
- السكر المحبب - 25 + 45 غ؛
- زبدة - 25 جم؛
- التفاح - 115 غرام ؛
- قرصة من القرفة الأرض.
إعداد
إعداد قاعدة اليقطين لدينا خزفي ، تتكون من الجبن ، والجلد مع البيض والسكر (25 غرام) ، طحين اليقطين واليقطين. صب مزيج اللبن الرائب المتجانس في شكل المرق.
يُقطّع التفاح مع أطباق رقيقة ويوضع في قدر مع الزبدة ويرش بالسكر. عندما تذوب بلورات السكر في عصير التفاح ، اسكب رشة من القرفة وأطهوها حتى تصبح التفاح طرية والكراميل ذهبي. صب التفاح في الكراميل على طبق خزفي ووضع الطبق لخبز في 200 درجة 35-45 دقيقة.
كيفية إعداد طاجن الجبن المنزلية مع التفاح؟
المكونات:
- الجبن - 580 غرام ؛
- كريم دهني - 165 مل؛
- البيض - 3 قطع.
- حليب مبخر - حسب الذوق
- بودنغ الفانيلا - 75 غ؛
- مانغا - 35 جم؛
- البرقوق - 65 غرام ؛
- قرفة - ملعقة صغيرة
- التفاح - 180 غرام.
إعداد
بعد تحريك الجبن مع الكريمة ، أضيفي بودنغ الفانيليا والحليب المكثف إلى الخليط. خفقي جميعًا معًا ، حاولي الحلاوة ، أضيفي حليبًا مكثفًا ، إذا لزم الأمر. بعد ذلك ، قم بضرب البيض وتقليبه مرة أخرى وإضافة القرفة والسميد. اترك الخليط على طبق خزفي لمدة نصف ساعة ، بحيث تمتص حبيبات السميد كل الرطوبة وتنتفخ. بعد فترة ، صب نصف الخليط في القالب ، واشرفي نصف التفاح والخوخ ، وانخفض إلى شرائح رقيقة ، وكرر الطبقات. يجب طبخ كاسرولي الجبن مع التفاح والقرفة عند 180 درجة في حدود 45-50 دقيقة.