التفاح في الكراميل هي حلوى مذهلة ، حيث يتم الجمع بين بساطة الأداء والطعم اللذيذ الممتاز. إن وجود اختلافات عديدة في تصميم الحلويات سيسمح للجميع باختيار لنفسه وصفة مقبولة تفي بالتفضيلات الفردية.
كيف تصنع التفاح بالكراميل؟
يمكن إعداد التفاح في الكراميل - وهو وصفة في المنزل يمكن العثور عليها بشكل أكبر ، وذلك بفضل توافر المكونات طوال الموسم على مدار السنة ، دون أن ترفض الاستمتاع بلذة الحلوى المفضلة. بعد أن أتقن قواعد بسيطة من التكنولوجيا ، لتصميم حلاوة لن يكون صعبا.
- لإعداد حلوى ، يمكن استخدام ثمار الفواكه من أنواع مختلفة: الفواكه الناعمة المناسبة للزينة من الحساسية على عصا ، وسوف تصبح العينات مع اللب الكثيف أساس مثالي للحلاوة مع شرائح.
- يجب طبخ الكراميل في وعاء مع قاع سميك وجدران ، مع تحريك المحتويات أو الهز حتى تذوب جميع بلورات السكر بالكامل ، وشراء خليط من ألوان الكراميل الغنية.
- عند استخدام الأصباغ ، يتم التحقق من استعداد الكرمل مع ميزان حرارة الطهي - درجة حرارة الخليط يجب أن تصل إلى 130 درجة.
كيف لطهي الكرمل للتفاح؟
لطهي الكراميل للتفاح في المنزل ، يمكنك استخدام الوصفة الأساسية ببساطة عن طريق ذوبان السكر في طنجرة سميكة الجدران أو أخذ التوصيات التالية ونسب المكونات كأساس. وبفضل تركيبتها المتوازنة ، ستظهر قشرة لامعة ومتموجة ، والتي ستكون إطارًا مثاليًا لكل من التفاح والشرائح الكاملة.
المكونات:
- السكر - 400 غرام ؛
- ماء 50 مل.
- شراب الجلوكوز أو الذرة - 150 غ؛
- صبغ (اختياري).
إعداد
- يسكب السكر في القدر ، ويتم صب الماء والشراب.
- إذا لزم الأمر ، تضاف الصبغة إلى المكونات ويتم وضع الوعاء على الموقد.
- قم بتسخين المحتويات حتى يتم إذابة البلور وزيادة التسخين عند الغليان حتى 130 درجة.
- الكراميل المطحون مغطى بالتفاح على العصي أو يقدم مع شرائح التفاح.
التفاح في الكراميل على عصا - وصفة
التفاح في الكراميل على عصا هو حلوى مشرقة وغير عادية ، والتي يمكن أن تكمل بشكل فعال قائمة الحلوى من وليمة الكبار ، وتزيين عطلة للأطفال بشكل فعال أو ببساطة جعل الأطفال سعداء في يوم من أيام الأسبوع. صنع علاج ، بعد وضع قضبان الكراميل يمكن رشها مع المكسرات المفروم ، ومسحوق الحلويات ، والسمسم أو غيرها من الإضافات المناسبة.
المكونات:
- كراميل للتفاح - جزء واحد؛
- التفاح - 6-8 قطع.
- الرش على الاختيار - حسب الذوق.
إعداد
- يتم شطف الفواكه التفاح ، والمجففة والعصي إدراجها بدلا من السيقان.
- ضع الفاكهة لفترة قصيرة في الفريزر.
- في مقلاة صغيرة ، مسلوق الكرمل ، بالتناوب انخفض في كتلة ساخنة من الفواكه المبردة ، والتي تغطي السطح مع قاعدة الكراميل.
- تكملة التفاح في الكرمل مع رشها ، دعها تجمد.
تفاح في الكراميل مع القرفة - وصفة
لا تقل حلوى لذيذة - تفاح مع القرفة بالكراميل ، والتي يتم إعدادها وتقدم إلى الطاولة مع شرائح. في هذه الحالة ، من المفضل اختيار الفواكه ذات اللب الكثيف ، والتي تحافظ على سلامة الفصيصات خلال المعالجة الحرارية ، وبالتالي الحصول على نتيجة ليس فقط علاج لذيذ ولكن أيضا مذهلة.
المكونات:
- السكر - 100 غرام ؛
- زبدة - 30 جم؛
- التفاح - 5 قطع.
- قرفة - ملعقة شاي 0،5-1 ملعقة شاي؛
- سكر بودرة للخدمة.
إعداد
- في مقلاة أو في قدر ، تذوب الزبدة ، تصب في السكر والحرارة ، مع التحريك ، حتى تتفتح البلورات.
- تُضاف شرائح التفاح الكراميل ، ويُرشّ القرفة ويُحرّك المزيج بلطف حتى تصبح طرية.
- يتم تبريد التفاح النهائي في الكراميل وخدم ، رشها مع مسحوق السكر.
حلقات تفاح من الكراميل
يتم تحضير التفاح في الكراميل - وهي الوصفة التي ستتعلمها لاحقًا - عن طريق قلي حلقات التفاح المحضرة في الزبدة. خلال المعالجة الحرارية ، يتم رش شرائح الفاكهة بالسكر ، والتي تذوب ، وتحول إلى الكرمل ، وإعطاء الحلوى طعم لذيذ مميزة.
المكونات:
- السكر - 150 غرام ؛
- زبدة - 50 جم؛
- التفاح - 3 قطع.
- قرفة - ملعقة صغيرة.
إعداد
- في الزبدة المذابة تنتشر حلقات من التفاح ، pritrushivajut مع السكر وتقلى حتى ليونة.
- عند التقديم ، يرش التفاح في حلقات مع قرفة الكراميل.
تفاح في الكراميل الناعم
جمهور رائع من المعجبين بهذا النوع من الحلويات يفضلون التفاح بالكراميل الناعم . القشرة في هذه الحالة ليست هشة ، ولها طعم العسل اللطيف ، والتي يمكن أن تكون حار وعطرية ، إضافة القرفة ، الفانيليا ، الهيل أو غيرها من الإضافات لذوقك.
المكونات:
- عسل وكريم - 1 كوب؛
- زبدة - 30 جم؛
- التفاح - 6 قطع.
- ملح - قرصة
- التوابل.
إعداد
- يتم استكمال التفاح الجاهز مع أسياخ ويتم تبريده على رف الثلاجة.
- يُمزج العسل مع الكريمة والزبدة ويُطهى المزيج ويُقلّص لمدة 15 دقيقة ويضاف التوابل ويتبرد حتى يصبح سميكًا.
- تراجع التفاح البارد في كتلة الكراميل ، وانتشر على الرق أو احباط.
- إرسال الحلوى "التفاح في الكرمل" لتجميد في الثلاجة.
شرائح التفاح بالكراميل
ويرد أدناه وصفة أخرى لصنع التفاح في قطع الكرمل. في هذه الحالة ، يتم غمس شرائح الفاكهة في البداية في الماء النشا والنشا ، ثم يتم خبزها حتى يصبح أحمر في الفرن. تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على عصارة القطع المكملة بالكراميل لذيذة للغاية.
المكونات:
- السكر - 250 غرام.
- الزيت النباتي - 20 مل.
- النشا - 150 غ ؛
- التفاح - 0.5 كجم ؛
- زبدة - 150 غ.
إعداد
- شرائح آبل متحركة في النشاء (100 جم).
- يتم تخفيف ما تبقى من النشا بالماء إلى قوام القشدة الحامضة ، مغموسة في خليط من البليت وانتشرت على الرق الزيتية ، على صينية خبز.
- تُخبز الشرائح حتى تصبح وردية عند 220 درجة.
- يسكب السكر في الزبدة المذابة ودافئة ، واثارة ، حتى يتم الحصول على الكراميل.
- صب مزيج من شرائح رودي والتفاح الحار في الكراميل في الفرن لبضع دقائق.
تفاح في الكرمل الأحمر - وصفه
مواصلة الموضوع حول كيفية صنع تفاحة بالكراميل الحمراء. والمذهل بشكل خاص في المظهر هي ثمار أصناف حمراء ، والتي تتحول بعد طلاءها بقشرة كراميل رائعة إلى عمل حقيقي لفن الطهي. سحر إضافي سيضيف مسحوق حلويات متعدد الألوان.
المكونات:
- السكر المحبب - 600 غرام ؛
- ماء - 200 مل.
- شراب الذرة - 2/3 كوب.
- التفاح - 6-8 قطع.
- لون الهلام الأحمر ، مسحوق.
إعداد
- يتم وضع التفاح على عصا لعدة ساعات في الثلاجة.
- مزيج الماء مع شراب والسكر ودافئة حتى تذوب بلورات ، إضافة الصبغة.
- بعد الوصول إلى درجة حرارة الغليان 130 درجة ، قم بإزالة الحاوية من النار ، ثم غمسها بالتدريج في خليط من التفاح.
- يُضاف التفاح في الرشّ الأحمر على شكل الكراميل ثم يوضع على الرق.
التفاح في الكرمل في الصينية - وصفة
تنضج التفاح بالكراميل في الصينية في البداية في خليط من زيت الخضروات المكرر الأحمر الساخن ، وقبل التقديم ، يتم إعداد الكراميل الحلو على زيت السمسم ويرش بالسمسم. تقشر فاكهة الفواكه للحلوى وتُقطع إلى شرائح أو شرائح كبيرة
المكونات:
- التفاح - 3 قطع.
- النشا - 150 غ ؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت نباتي - 2 كوب؛
- زيت السمسم - 40 مل.
- السكر - 200 غرام.
- السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- شرائح جاهزة مغموسة في النشا ، ثم في الخليط من البيض والماء والدقيق ، ثم مرة أخرى في النشا وغموض في الزيت الساخن.
- يتم وضع الفراغات روج في وعاء.
- تذوب السكر مع زيت السمسم والتفاح الماء مع الكراميل ، مع رش بذور السمسم.