القنافذ محشوة بالأرز والمرق - وهو علاج مناسب للطاولة اليومية ، ولكن يمكن أيضا أن تصبح زخرفة احتفالية. الشيء الرئيسي الذي يجعل اللحم بسيط من اللحم المفروم والأرز لذيذة بشكل غير معتاد هو المرق ، يمكن أن يكون من معجون الطماطم والقشدة الحامضة والحليب.
كيف لطهي القنافذ مع المرق؟
المرق الصحيح للقنافذ مع الأرز هو السر الرئيسي للنجاح. ينبغي أن يكون دائما الكثير ، وإلا سوف يتحول الطبق إلى جفاف. ولكن هناك لحظات مهمة أخرى في إعداد هذا العلاج البسيط.
- سيكون الأكثر نجاحًا إذا صببت المرق مباشرة في بداية الإطفاء ، ولم تقدمه إلى الطبق الجاهز: هذا سيجعل الكرات أكثر عصارة.
- الأرز يمكن أن يغلي قليلا ، والتي سوف تقلل من وقت التبريد بنسبة عامل 1.5-2.
- إذا أخذت حبة أرز طويلة أو أرز بسمتي ، فأنت تحصل على القنافذ الحقيقية ، لأن الأرز أثناء التسقية سيتجاوز اللحم المفروم الصغير ، وسيبدو كقشر كوجلياش - قنفذ شائك!
كيف لطهي القنافذ مع المرق في مقلاة؟
القنافذ القياسية في مقلاة مع المرق هي سهلة للغاية ، لأنك لا تحتاج إلى تحضير المكونات بشكل خاص مقدمًا - ليس عليك طهي الأرز أو قلي اللحم. بالنسبة للقنافذ الغذائية ، يوصى باللحم المفروم أو الدجاج أو الديك الرومي. تبين أن الطبق طري ، لأنه لا يوجد به بيض ، بينما تحافظ المنتجات على شكلها جيدًا.
المكونات:
- لحم البقر المفروم - 450-500 غرام ؛
- أرز - 70 جم؛
- البصل - 50 غ؛
- الجزر - 50 غ؛
- الثوم - 10 غم
- كريم حامض - 70 جم؛
- الطماطم في عصيرها - 100 غرام.
إعداد
- ينقع الأرز في الماء لمدة 10 دقائق.
- الاشياء اللحم المفروم ، إضافة التوابل والبصل المفروم ، الجزر المبشور ، مزج كل شيء بشكل جيد.
- يضاف البصل ، دون استنزاف الماء منه ، ويقلب جيدا ، حتى تجانس.
- شكل كرات مستديرة ، وضعت في مقلاة.
- تُسكب الصلصة من الثوم المبشور والقشدة الحامضة والطماطم و 400 مل من الماء.
- أغلق القنافذ مع اللحم المفروم مع الأرز وغطى المرق ويترك على نار خفيفة لمدة 35-45 دقيقة.
كيف لطهي القنفذ في الفرن مع المرق؟
لا تترك أي قنفذ غير مبالٍ في الفرن مع المرق. كما صلصة ، يمكنك اختيار دسم ، الطماطم دسم أو الطماطم حليبي. لا ينفصل الكرنب في الأرز واللحوم في الفرن ، يمكنك إضافة ملعقتين من دقيق القمح إليهما. نموذج للخبز هو أفضل لتغطية مع غطاء أو احباط ، لذلك سيكون أكثر عصيرا.
المكونات:
- قوة - 500 غم؛
- الأرز - 150 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - 100 جم؛
- الثوم - 10 غم
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الحليب - 250 مل.
إعداد
- تحشى اللحم المفروم مع الثوم المفروم والبصل والبيض.
- يغلي الأرز ويضاف إلى باقي المكونات.
- تشكل القطع الصغيرة ووضعها على الشكل.
- طحين الدقيق قليلا إلى لون ذهبي ، إضافة معجون الطماطم ، صب في الحليب. يغلي ويصب اللحم الناتج مع كرات اللحم.
- لإرسال فرن في 35-45 دقيقة.
القنافذ مع المرق ، كما هو الحال في الحديقة - وصفة
القنافذ العصير الناعم مع المرق كما في روضة الأطفال - مألوفة من طعم الطفولة. يستغرق تحضير المكونات 15-20 دقيقة فقط. نجاح ، إذا كنت تأخذ نوعين من اللحوم - الدجاج (الثدي) وشرائح الديك الرومي. يُطهى الأرز بشكل أفضل حتى ينضج نصفه ، حتى لا يشعر بالبصل ، يمكن طحنه في الخلاط.
المكونات:
- قوة - 0.5 كغم؛
- أرز - 120 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- القشدة الحامضة - 1،5 ملعقة كبيرة. ل.
- بصل - قطعة واحدة.
- الطحين - 1-1.5 ملاعق كبيرة. ل.
- معجون الطماطم - 1-1.5 ش. ل.
إعداد
- اخلطي اللحم جيداً بالبيض والبصل وأضف البهارات. يجب الحصول على كتلة كثيفة ومتجانسة.
- يتم تشكيل كرات اللحم واللف بالدقيق وتقلى بالزيت.
- معجون الطماطم المخفف في 250 مل من الماء ، إضافة الملح وصب.
- اترك لمدة 10 دقائق.
- اخلط الكريمة الحامضة مع الدقيق حتى تتجانس ، واسكبها على المزيج واتركه على نار هادئة لمدة 10-20 دقيقة أخرى. بفضل هذه الصلصة المزدوجة ، يتم الحصول على القنافذ ، كما هو الحال في حديقة صغيرة مع اللحم المفروم والأرز والمرق.
القنافذ مع اللحم المفروم مع المرق
لحوم اللحم تنتج القنافذ ممتازة مع المرق. بما أن اللحم جاف ، فإنه سيكون ناجحًا لصنع صلصة من الطماطم الطازجة بدلاً من معجون الطماطم. كتوابل ، فمن المستحسن إضافة الأعشاب الإيطالية العطرية. مقبلات جيدة لمثل هذه كرات لحم لخدمة السباغيتي.
المكونات:
- لحم بقر مفروم - 400 جم؛
- أرز - 60 جم؛
- الطماطم - 3 قطع.
- بصل - 60 جم.
إعداد
- في لحم البقر إضافة البصل المفروم والأرز والتوابل. يقلب جيدا ويكوّن شكل دائري صغير.
- يقلي بخفة حتى الشفتين.
- نقل إلى قدر ، صب 0.5 ليتر من الماء والحساء لمدة 40 دقيقة.
- الطماطم لطحن في عصيدة ، إضافة ملعقة من معجون الطماطم والماء والتوابل.
- صب السائل الناتج هو جاهز تقريبا القنافذ اللذيذ مع المرق ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
القنافذ في صلصة الطماطم
القنفذات الرودي مع المرق من معجون الطماطم هي واحدة من الأشكال التقليدية والأكثر نجاحا من وصفة teftelek من الأرز واللحوم ، لكنها مصنوعة حقا بكل بساطة - ليس أكثر من ساعة. يمكنك عمل مقلاة ، ولكن في الفرن تحصل على المزيد من كرات اللحم الشهية. أما بالنسبة لمرق اللحم ، فيمكنك إضافته إلى الطبق الجاهز ، وملء القنافذ غير الجاهزة. وصفة القنافذ اللذيذة مع المرق تشمل الخبز مع الصلصة.
المكونات:
- قوة - 650 غ ؛
- الأرز - 150-170 غرام ؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- معجون الطماطم - 70 غ.
إعداد
- تشكل مزيجًا من الأرز واللحم ككتلة متجانسة ، وضع كرات حتى وضعها على ورقة خبز.
- تحمر البصل والجزر ، إضافة إلى الطحين ومعجون الطماطم.
- صب كرات اللحم الناتجة ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى.
قنفذ الدجاج مع المرق
النظام الغذائي ، وليس ثقيلا للمعدة ، ولكن في الوقت نفسه عبق جدا هي قنفذ من الدجاج المفروم مع المرق. سوف تحتاج إلى مقلاة عميقة ، على الرغم من أنه يمكنك الطهي في الفرن. سيتم إضافة إضافة ناجحة للطبق الجزر المبشور ، والتي يتم صبها على رأس كرات اللحم قبل الطهي.
المكونات:
- الدجاج المفروم - 400-500 غرام ؛
- أرز - 130 جم؛
- الجزر - 1-2 قطعة.
- بيضة - قطعة واحدة
- صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
إعداد
- تحريك مفرمة الدجاج مع التوابل والبصل.
- يغلي الأرز ويضاف إلى اللحم. هناك لدفع البيض.
- امزج الكتلة وشكل الخرزات المستديرة منه.
- ضعها في مقلاة. صب معجون الطماطم المخفف في الماء.
- رشي القنافذ من الأرض مع الأرز والمرق مع الجزر المبشور. يخنة تحت الغطاء لمدة تصل إلى 40 دقيقة.
القنافذ مع الأرز ، مع قشدة اللحم الحامضة - وصفة
لطيف لا يصدق الحصول على القنفذ محشوة صلصة القشدة الحامضة. لجعلها غير جافة ، يمكنك إضافة شريحة من الدهون إلى الحشو أو زيادة حجم القشدة الحامضة للصلصة بمقدار 1.5. يمكن إضافة القشدة الحامضة بالفعل في اللحم المفروم ، بدلا من البيض ، وسوف تتحول حتى العصير. الوصفة مناسبة للعائلات التي لديها أطفال ، لأن الأطفال في كثير من الأحيان لا يحبون معجون الطماطم.
المكونات:
- قوة العضلة - 450-500 جم؛
- الأرز - 100 غرام ؛
- كريم حامض - 400 جم؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 1-2 الأسنان.
إعداد
- امزج قطع اللحم مع الأرز المسلوق و 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة. يضاف البصل المقلي المفروم.
- تحريك الكتلة إلى مرونة ، وجعل اللحم جولة وتقلى.
- القشدة الحامضة والثوم المفروم المخلوط مع الماء.
- ملء القنافذ ويترك على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة.
القنافذ مع صلصة الحليب
القنافذ اللذيذة مع اللحم المفروم ومرق اللحم على الحليب ستجذب كل من البالغين والأطفال. يمكن أن تختلف كمية الأرز من نصف كوب إلى كوب كامل. سيكون لذيذا إذا قمت بإضافة الكركم قليلا (على طرف السكين) والتوابل في الأرز (أثناء الطهي أو في حشو جاهز الصنع). مع إضافة المارجرين ، يتم الحصول على صلصة أكثر نجاحًا.
المكونات:
- لحم البقر المفروم - 250-300 غرام ؛
- الأرز - 100 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الدقيق - 150 غرام ؛
- لبن - 2 عناصر؛
- المرغرين - 40 غ؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- يُحرك المزيج مع الأرز المسلوق والبصل المفروم والبيض.
- اصنعي كتلة من الكرات ، دحرجها بالدقيق وضعيها على صينية خبز.
- يذوب السمن في مقلاة ويوضع بقايا الدقيق ويصب اللبن ويغلي.
- صلصة صب القنافذ وإرسالها إلى الفرن لمدة 25-35 دقيقة.
القنافذ من تركيا مع الأرز ، مع المرق
يمكن أن تعامل الأصلي أحبائهم إذا كنت تجمع بين كرات اللحم والفلفل المحشو . حصلت على القنافذ اللحم مع المرق ، والعطاء ، والعصير وليس الدهون. الأرز من الأفضل أن تأخذ على البخار. كتوابل ، يمكنك وضع الريحان والثوم ، والتي يمكنك شويها ، وتقليبها قليلاً.
المكونات:
- قوة العضلة - 350 جم؛
- الأرز - 100 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- بيضة - قطعة واحدة
- فلفل أحمر - 1 قطعة.
- الجزر - 1-2 قطعة.
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- القشدة الحامضة - 1،5-2 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- الجزر ، فرم الثوم ناعما ، والبصل والفلفل - كبير. تخلط مع الديك الرومي والبيض والأرز المسلوق.
- امزج حتى تكون الكتلة مرنة. الكرات العمياء وتحميصها في الماء المملح لمدة تصل إلى 60 دقيقة.
- اصنع صلصة من الكريما الحامضة والمايونيز والتوابل وصب في القنافذ الجاهزة.
القنافذ محشوة المرق في multivark
Tedel - hedgehogs في multivarquet مع المرق - الغذاء العصير سريعة وسهلة التحضير. من الأطباق الأخرى ، فإنها تختلف بشكل إيجابي مع المرق العصير الرائع ، والتي هي القاعدة الرئيسية واحدة: يجب أن يكون هناك الكثير من المرق. يمكن اختيار طريقة الماكينة: الطهي ، التبخير ، الخبز.
المكونات:
- قوة - 400 غرام ؛
- الأرز -120 غرام ؛
- بصل - 75 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الدقيق - 1،5 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير الطماطم - 250 مل.
إعداد
- يخفق البيض ويخلط مع اللحم المفروم والأرز المغسول.
- بعناية فرم اللحم المفروم حتى كتلة مرنة ، تشكل الكرات ، تكمن في multivark.
- يضاف البصل ويخلط مع الطحين وعصير الطماطم. صب صلصة اللحم المفروم الناتج ووضع "وضع التبريد".
- يمكن تقديم القنافذ من اللحم المفروم في مولتيفارك مع الأرز والمرق إلى الطاولة بعد 50-55 دقيقة.